Người Ít Nói Học Nghề Gì?

Người ít nói nên làm nghề gì phù hợp và phát huy được năng lực bản thân là điều đang được nhiều người thắc mắc. Bài viết sau đây của Nghề Bếp Á Âu sẽ cho bạn góc nhìn tổng quan về những nghề nghiệp phù hợp với người ít nói, có tính cách hướng nội.

Copywriter/ Content Writer – Viết Nội Dung

Viết lách sẽ là công việc phù hợp nhất với những người ít nói và có tính cách hướng nội. Người hướng nội được cho là có tính sáng tạo cao, tư duy ngôn ngữ và khả năng lập luận tốt khiến họ phù hợp với những công việc cần sáng tạo mà vẫn không phải giao tiếp quá nhiều.

Viết lách sẽ là công việc phù hợp với những người ít nói. (Ảnh: Internet)

Một copywriter/ content writer trong ngành quảng cáo, truyền thông thường phải đảm nhận việc viết những đề tài, kịch bản quảng cáo theo nhiều ngôn ngữ và phong cách khác nhau. Họ cần hiểu những góc nhìn đa chiều và nắm bắt được tâm lý người tiêu dùng, các đối tượng khách hàng khác nhau để tạo nên những nội dung quảng cáo chất lượng. Việc này là một trong những thế mạnh của người hướng nội do thói quen xử lý thông tin thấu đáo, suy nghĩ và tiếp cận công việc kỹ lưỡng của họ.

Biên tâp viên/ biên dịch

Bên cạnh công việc của một copywriter/ content writer, người hướng nội cũng sẽ phù hợp với công việc của một biên tập viên. Một biên tập thường phải tiếp nhận và xử lý rất nhiều bản dịch, đối chiếu và rà soát thông tin kỹ lưỡng để đảm bảo nội dung được nhất quán. Đây là công việc yêu cầu sự tập trung cao độ, khả năng quan sát tỉ mỉ và nắm bắt thông tin nhanh nhạy, điều mà những người hướng nội, ít nói có thể làm tốt.

Đối với công việc biên dịch, kỹ năng quan trọng nhất trong nghề này là khả năng cảm thụ văn học và sự nhạy cảm trong từng câu chữ. Bên cạnh đó, một yếu tố khác cũng quan trọng không kém là sự hiểu biết sâu rộng về ngôn ngữ.

Công việc biên tập, phiên dịch cũng rất phù hợp
với những người có tính cách hướng nội. (Ảnh: Internet)

Một biên dịch xuất sắc phải là người kết hợp được việc truyền tải đúng điều tác giả muốn nói, diễn giải dễ hiểu nhất cho người đọc và sử dụng văn phong phù hợp với thị hiếu số đông.

Người hướng nội theo đuổi công việc này có thể dành hàng giờ liền từ ngày này qua ngày khác để truyền tải và trau chuốt câu chữ trọn vẹn nhất.

Nấu ăn

Đây là một công việc có cường độ làm việc rất nặng, tuy nhiên nó cũng có thể là lựa chọn công việc phù hợp cho người trầm tính, ít nói. Các đầu bếp có thể không cần nói quá nhiều trong khi làm việc vì họ phải đặt toàn bộ sức lực và khả năng tập trung của mình vào quá trình nấu nướng. Nghề bếp cũng luôn đòi hỏi sự sáng tạo và gu thẩm mỹ tinh tế khi trình bày và trang trí món ăn.

Đầu bếp được ví như “nhạc trưởng” làm nên bản hòa tấu tuyệt vời của các nguyên liệu đồ ăn và gia vị.

Nấu ăn là công việc cần sự tập trung cao độ.

Sự nở rộ của chuỗi nhà hàng, khách sạn trong những năm gần đây khiến nhu cầu nhân lực của nghề bếp luôn tăng rất nhanh. Tốt nghiệp các khóa học nấu ăn ngắn hạn, bạn có thể tìm được cho mình một công việc thích hợp tại các nhà hàng, quán ăn và có thu nhập ổn định. Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay lựa chọn nghề gì phù hợp với người ít nói, nghề bếp có thể là một công việc đáng để cân nhắc.

Làm bánh

Nghề nghiệp phù hợp cho người ít nói không thể không nhắc đến làm bánh. Việc tiếp xúc với bột, trứng sữa, nướng bánh và hàng tiếng đồng hồ tỉ mẩn trong căn bếp sẽ là việc mà một người ít nói, hướng nội có thể làm tốt. Bạn không thể vừa nói quá nhiều vừa trộn các nguyên liệu làm bột bánh và canh chỉnh nhiệt độ của lò nướng.

Làm bánh là một công việc hết sức tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tập trung tuyệt đối. Việc tạo hình cho chiếc bánh chỉn chu và đẹp mắt nhất có thể cũng cần sự khéo léo và gu thẩm mỹ tinh tế Sự tập trung cao độ và chú ý nhiều đến các chi tiết chính là những ưu điểm nổi bật của người hướng nội.

Nếu bạn yêu thích sáng tạo và đam mê bánh ngọt, đừng bỏ qua nghề bánh nhé!

Nếu bạn quyết định theo đuổi nghề bếp hoặc làm bánh, đừng ngần ngại tham gia các khóa học nấu ăn, làm bánh của Nghề Bếp Á Âu. Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp cùng giáo trình đào tạo bài bản sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng mỗi ngày.

Để tìm hiểu thêm về các khóa học này, bạn vui lòng để lại thông tin bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.

Nguồn từ: https://nghebep.com/tin-tuc/dinh-huong/nguoi-it-noi-hoc-nghe-gi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Gần Trường Học Nên Kinh Doanh Gì Để Có Thu Nhập Ổn Định?

Có mặt bằng gần trường học là một thuận lợi rất lớn để kinh doanh. Vậy, gần trường học nên kinh doanh gì để luôn có nguồn thu ổn định? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những ý tưởng kinh doanh tuyệt vời gần trường học.

Kinh doanh quán photocopy

Nhắm vào nhu cầu sao chép tài liệu của học sinh, sinh viên, các tiệm photocopy gần trường học luôn thu hút một lượng khách hàng đông đảo và ổn định. Đặc biệt là mở tiệm photocopy gần các trường đại học mỹ thuật, kiến trúc sẽ đem lại cho bạn một nguồn thu nhập đáng kể vì nhu cầu in ấn của sinh viên và giảng viên rất cao.

Kinh doanh tiệm photo gần trường học rất tiện lợi. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên để kinh doanh tiệm photocopy tốt, bạn cần bỏ một số vốn khá lớn để đầu tư các trang thiết bị, máy móc phục vụ cho việc in ấn. Bên cạnh đó bạn cũng phải tự trang bị cho mình những kỹ năng máy tính, các kỹ thuật trong in ấn hoặc có một đội ngũ phụ trách phần việc này để đảm bảo kinh doanh hiệu quả nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp photocopy với rửa ảnh, chụp ảnh thẻ lấy liền để mở rộng việc kinh doanh của mình.

Kinh doanh văn phòng phẩm

Những đồ dùng, dụng cụ học tập luôn là những vật dụng thiết yếu của các bạn học sinh, sinh viên. Kinh doanh mặt hàng này bạn sẽ không bao giờ lo thiếu hụt lượng khách hay quán “ế ẩm”. Tuy nhiên vì mặt hàng kinh doanh này rất cạnh tranh nên bạn cũng cần lưu ý nên thường xuyên thay đổi mẫu mã mới lạ, đa dạng, bắt mắt. Bạn cũng có thể kết hợp văn phòng phẩm và cho thuê truyện giá rẻ để làm phong phú hơn các mặt hàng kinh doanh.

Kinh doanh đồ ăn vặt

Kinh doanh đồ ăn vặt là ý tưởng quen thuộc nhưng vô cùng hiệu quả. Với các bạn học sinh, sinh viên, những món ăn vặt giữa giờ hay sau khi tan học luôn là một sự quyến rũ khó cưỡng. Bạn có thể bán những món ăn vặt có nguyên liệu dễ kiếm và chế biến vô cùng đơn giản như khoai lang lắc phô mai, khoai tây lốc xoáy, xoài lắc, bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, phá lấu, bò bía, cá viên chiên và các món nướng khác…

Các quán ăn vặt luôn thu hút rất đông học sinh, sinh viên (Ảnh: Internet)

Kinh doanh đồ ăn vặt không yêu cầu mặt bằng quá rộng, số vốn bỏ ra chỉ khoảng vài triệu nhưng bạn có thể thu hồi vốn nhanh và mau chóng có nguồn khách hàng ổn định. Chỉ cần lưu ý chế biến những món ăn ngon miệng mà vẫn hợp vệ sinh, giá thành phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên thì bạn chắc chắn sẽ kiếm được bộn tiền với ý tưởng kinh doanh này.

Kinh doanh quán nước, trà sữa

Trà sữa không khó uống như cà phê cũng không quá thanh đạm như trà, có vị ngọt mát, béo thơm rất thích hợp với những bạn học sinh, sinh viên yêu thích một thức uống tươi mát, đa dạng hương vị, dễ uống và dễ tìm mua. Không thể phủ nhận độ “hot” của thức uống trà sữa đối với các bạn học sinh, sinh viên.

Trà sữa là món uống rất được các bạn học sinh, sinh viên ưa chuộng.
(Ảnh: Internet)

Mặc dù thị trường trà sữa ở Việt Nam không thiếu những thương hiệu trà sữa nổi tiếng, có tên tuổi trên thế giới, nhưng bạn vẫn có thể kinh doanh trà sữa nhắm vào phân khúc học sinh, sinh viên với giá thành rẻ, cách pha chế đồ uống đa dạng, ngon và lạ miệng. Bên cạnh kinh doanh quán trà sữa, bạn cũng có thể kinh doanh những món uống khác như nước ép trái cây, nước mía tươi, sữa chua, sinh tố…

Kinh doanh đồ ăn sáng, quán cơm trưa

Ý tưởng bán đồ ăn sáng sẽ phù hợp cho việc kinh doanh gần trường cấp 1, cấp 2. Do bận rộn nên có khá nhiều gia đình đưa con đi ăn sáng bên ngoài và có xu hướng lựa chọn những nơi bán đồ ăn sáng gần trường vì tính tiện lợi. Những món ăn sáng phù hợp có thể kể đến như xôi, bún bò, hủ tiếu, phở, cơm tấm. bánh cuốn, bánh mì…

Còn quán cơm trưa sẽ là mô hình kinh doanh phù hợp nếu bạn có mặt bằng gần trường cấp 3 và đại học. Các món ăn được nấu ngon miệng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và được bán với giá cả phải chăng sẽ thu hút đông đảo các bạn học sinh, sinh viên ghé thường xuyên.

Thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời phù hợp cho câu hỏi gần trường học nên kinh doanh gì. Để tăng thêm cơ hội kinh doanh thành công, bạn cần nắm được công thức chế biến những món ăn, thức uống có hương vị hấp dẫn cũng như cách bảo quản nguyên liệu hiệu quả.

Các khóa học nấu ăn, pha chế tại Nghề Bếp Á Âu sẽ giúp bạn đáp ứng những yêu cầu đó. Bạn cũng sẽ được học thêm về kinh nghiệm quản lý, điều hành chuỗi mô hình kinh doanh sao cho việc kinh doanh diễn ra thuận lợi nhất.

Nhanh tay nắm bắt cơ hội kinh doanh nào bạn ơi! Điền thông tin vào form bên dưới để Nghề Bếp Á Âu tư vấn khóa học phù hợp cho bạn nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/tin-tuc/kinh-doanh/gan-truong-hoc-nen-kinh-doanh-gi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Nghề Tay Trái Của Dân Văn Phòng

Nhân viên văn phòng nên làm gì để kiếm thêm thu nhập, hẳn không ít các bạn đã từng có trăn trở như thế. Mặc dù công việc chính chiếm khá nhiều thời gian và công sức, nhưng bạn hoàn toàn có thể tận dụng khoảng thời gian trống còn lại để “bỏ túi” một nghề tay trái.

Công việc tay trái này không chỉ giúp có thêm một khoản thu nhập, mà còn là cơ hội để bạn theo đuổi đam mê cá nhân và mài giũa bản thân ngày càng hoàn thiện hơn! Nếu vẫn chưa tìm được cho mình một nghề tay trái phù hợp thì hãy cùng tham khảo những gợi ý công việc làm thêm cho dân văn phòng qua bài viết này.

Nhiếp ảnh

Những bạn trẻ có đam mê và một chút hiểu biết về lĩnh vực nhiếp ảnh có thể lựa chọn công việc này để tăng thêm thu nhập cá nhân của mình. Hiện nay nhu cầu chụp ảnh sự kiện, ảnh đám cưới hay những bộ ảnh cá nhân đang không ngừng tăng cao.

Kiếm tiền từ sở thích chụp ảnh cũng là một ý tưởng hay ho. (Ảnh: Internet)

Các studio xuất hiện ngày càng nhiều và cạnh tranh gay gắt với freelancer bởi phong cách làm việc chuyên nghiệp và bài bản. Chính vì vậy, dù là công việc tay trái nhưng bạn vẫn cần nâng cao kỹ thuật chụp ảnh của mình để xây dựng thương hiệu cá nhân và thu hút khách hàng tốt hơn.

Viết nội dung

Với công việc viết nội dung, bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn, từ cộng tác viên cho tạp chí, báo mạng, viết blog cá nhân, cho đến xây dựng nội dung website, viết bài chuẩn SEO, bài PR, kịch bản quảng cáo cho doanh nghiệp… Đây là công việc tay trái phổ biến và luôn có nhu cầu. Tùy theo khả năng viết lách và kiến thức xã hội mà bạn có thể lựa chọn đầu việc phù hợp với bản thân.

Viết content đang là một nghề tay trái rất được ưa chuộng. (Ảnh: Internet)

Thông thường, với những yêu cầu viết bài báo chí hay nội dung quảng cáo cho doanh nghiệp thì thu nhập phụ thuộc vào khối lượng công việc hoàn thành, chất lượng bài viết và loại bài viết bạn đảm nhận. Một số doanh nghiệp cũng sẽ đo lường lượng view của người đọc để đánh giá hiệu quả công việc của bạn.

Tuy nhiên, nếu muốn kiếm tiền dựa trên lượng view của người đọc, bạn nên định hướng trở thành blogger. Blogger thường là người am hiểu sâu rộng về một lĩnh vực nhất định, ví dụ như ẩm thực, du lịch, mỹ phẩm, làm đẹp… Chỉ đến khi blog đã thu hút được một lượng truy cập nhất định mới có thể đặt quảng cáo. Đây là một lựa chọn đòi hỏi sự kiên nhẫn và bền bỉ, nhưng một khi bạn thành công, nguồn thu nhập thu động của bạn sẽ luôn được duy trì đều đặn.

Giao hàng

Công việc này sẽ phù hợp với những nhân viên công sở có thời gian rảnh vào tối. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh với ứng dụng cài sẵn, một chiếc xe máy, bạn đã có thể nhận đơn và giao hàng ngoài giờ làm việc với mức thu nhập xứng đáng. Nếu làm tốt, bạn có thể kiếm được vài triệu đến chục triệu mỗi tháng.

Có thể lựa chọn công việc giao hàng nếu bạn không ngại đi lại vất vả. (Ảnh: Internet)

Tuy tính chất công việc không yêu cầu quá nhiều kỹ năng nhưng lại đòi hỏi sức khỏe vì phải di chuyển nhiều và liên tục. Công việc giao hàng có thể rất cực nhọc vào các ngày mưa bão, nắng nóng cao điểm… nên phù hợp hơn với các bạn nam có sức khỏe tốt.

Nghề bếp

Hoàn thành công việc của một nhân viên văn phòng vào ban ngày, buổi tối trở về làm đầu bếp trong quán ăn bình dân của chính mình, hay khoác lên chiếc áo trắng và trải nghiệm công việc bếp núc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp, tại sao không?

Nghề bếp vẫn luôn nằm trong nhóm nghề có thu nhập hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Mở một tiệm ăn online đang là xu hướng rất được ưa chuộng hiện nay. Hẳn các bạn trẻ đã không còn xa lạ gì với việc có những tiệm ăn bán online nhận được hàng chục, thậm chí hàng trăm đơn hàng mỗi ngày. Với thực đơn phong phú, chất lượng đảm bảo vệ sinh và giá cả hợp lý, bạn hoàn toàn có thể kiếm được những khoản thu nhập đáng mơ ước.

Làm bánh

Với niềm yêu thích làm bánh và tay nghề khéo léo tỉ mỉ, bạn có thể kiếm được một khoản thu nhập nhất định để trang trải thêm cho cuộc sống. Xuất phát từ việc làm bánh với niềm đam mê, sẽ thật tuyệt vời khi bạn có thể kiếm tiền từ chính niềm đam mê của mình.

Đã đến lúc bắt tay vào mở tiệm bánh online của riêng bạn. (Ảnh: Internet)

Bên cạnh nghề bếp, nghề bánh cũng đem lại thu nhập ổn định. Bạn có thể tự chủ động thời gian khi kinh doanh tiệm bánh online, mở quán cà phê – bánh ngọt, hoặc làm việc theo ca ở các tiệm bánh tên tuổi, nhà hàng, khách sạn 3 – 5 sao sang trọng, mở lớp dạy làm bánh… khi đã có tay nghề vững vàng.

Pha chế

Làm gì để kiếm thêm thu nhập cho dân văn phòng bên cạnh công việc bếp núc, làm bánh? Không thể không nhắc đến nghề pha chế – một nghề đem lại cho bạn cơ hội làm việc tại các khách sạn, resort cao cấp. Ngoài ra, khởi nghiệp với quán trà sữa hay cà phê mang đi cũng là ý tưởng kinh doanh cho dân văn phòng hay ho và mới mẻ.

Nghề pha chế sẽ cho bạn nhiều ý tưởng kinh doanh đồ uống. (Ảnh: Internet)

Bên cạnh sự phát triển của chuỗi cửa hàng đồ ăn – thức uống, các khách sạn, resort cao cấp cũng đang trên đà mở rộng mạnh mẽ, kéo theo nhu cầu tuyển dụng Bartender cũng rất cao. Bạn có thể kiếm thêm 250 – 350 USD từ công việc Bartender, một khoản thu nhập rất đáng kể.

Nếu say mê lĩnh vực ẩm thực và mong muốn có một nghề phụ có thể “tiền tạo ra tiền”, bạn có thể tham gia ngay các khóa học Nghề Bếp, Làm Bánh, Pha Chế tại Nghề Bếp Á Âu (Nghebep.com) để được đào tạo chuyên nghiệp và nâng cao tay nghề.

Với giờ học linh hoạt, cơ sở vật chất hiện đại, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và chương trình học chú trọng thực hành, các khóa dạy nghề của Nghebep.com sẽ giúp bạn hiện thực hóa ước muốn của mình. Đừng giới hạn khả năng của bản thân mà hãy trải nghiệm nhiều hơn nữa với những nghề tay trái hấp dẫn, bạn sẽ bất ngờ với những gì mà mình có thể làm được đấy!

Bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn khóa học thích hợp nhé!

Nguồn từ: https://nghebep.com/tin-tuc/dinh-huong/nghe-tay-trai-cua-dan-van-phong Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Phèn chua là gì? Công thức hóa học của phèn chua nên biết

Phèn chua - Một chất được sử dụng nhiều trong quá trình xử lý nước và khử trùng, thường là ở các vùng lũ, để có nước tắm, giặt. Tuy nhiên, phèn chua là gì? Có màu, mùi và vị như thế nào? hay phèn chua có độc hay không? là điều mà đến nay nhiều người vẫn thường tò mò và thắc mắc.

Phèn chua là gì?

Phèn chua còn được gọi là phèn nhôm, người ta biết đến phèn nhôm còn trước cả kim loại nhôm. Phèn chua không độc, có vị chát chua, ít tan trong nước lạnh nhưng tan rất nhiều trong nước nóng nên dễ tinh chế bằng kết tinh lại trong nước. Cũng do tạo kết tủa AL(OH)3, nên khi khuất vào nước đã dính kết các hạt đất nhỏ lơ lửng trong nước đục thành hạt đất to hơn, nặng và làm chìm xuống làm nước trở nên trong vắt.

Phèn chua có công thức hóa học là gì

Phèn chua là muối sulfat kép của kali và nhôm KAI(SO4)2. Phèn chua thường dược tìm thấy ở dạng tinh thể khi ngậm 24 phân tử nước: KAl(SO4)2·12H2O hoặc K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O.

Phèn chua có tác dụng gì?

Chính vì thế, phèn chua rất cần cho việc xử lý nước đục ở các vùng bão, lũ để có nước tắm, giặt. Trong Đông Y, phèn chua được gọi là minh phàn do có màu trong và sáng.

Còn trong cổ truyền, phèn chua có vị chua chát, giúp giải độc, táo thấp, sát trùng ngoài da, các bệnh về dạ dày, viêm ruột, thấp tà, nhưng cần sử dụng liều ít hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Phèn chua còn dùng làm bào chế ra các thuốc chữa đau răng, đau mắt, cầm máu, ho ra máu (các loại xuất huyết).

Bên cạnh đó, phèn chua còn có tác dụng làm đẹp da, trị mụn, làm trong nước, trị hôi nách, làm sạch vệt ố vàng có trên áo…

Phèn chua có phải là đường phèn không?

Đường phèn bản thân là loại đường được sản xuất từ mía, có tác dụng băng đường. Thành phần hóa học chủ yếu là Saccharose, có thể phân giải thành glucose và frutose. Với công thức hóa học khác nhau, cách sản xuất từ các thành phần nguyên liệu khác nhau, phèn chua là hợp chất vô cơ, còn dường phèn là hợp chất hữu cơ. Cho nên, phèn chua hoàn toàn không phải là đường phèn.

Cách làm và điều chế phèn chua

Phèn nhôm được điều chế từ các nguyên liệu chính đó là đất sét (thành phần chía chứa AL2O3), axit sunfuric và K2SO4. Kali alum là khoáng chất sulfat nguồn gốc từ tự nhiên, dạng cứng trong đá ở các khu vực bị phong hóa và oxi hóa của các khoáng chất sulfua, có chứa gốc kali.

Cách làm phèn chua trị hôi nách

– Giã nhỏ 50gr phèn chua và cho vào nồi nung, tốt nhất là nung bằng nồi đất.

– Chưng nóng phèn cho rút hết nước, phèn trở nên xốp nở phồng gấp 2 - 3 lần (người ta gọi là phèn phi hay bột phèn chua).

– Sau khi tắm sạch sẽ, chà xát phèn chua lên nách và chân, massage nhẹ nhàng 8 - 10 phút. Mỗi tuần sử dụng 3 - 4 lần có thể trị hội nách hữu hiệu.

– Nếu chưa sử dụng hết, bạn cất vào lọ thủy tinh dùng dần.

Phèn chua kết hợp với rượu gạo

– Chuẩn bị 10ml rượu và 30gr phèn chua.

– Dùng dụng cụ cán nhỏ phèn chua.

– Cho phèn chua vào một lọ thủy tinh và đổ rượu trắng cho tới khi ngập phèn, ngâm trong vài ngày.

– Sau đó, bạn có thể dùng dung dịch này thoa đều lên vùng nách, sau khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước lạnh.

Tác hại của phèn chua

Bên cạnh nhiều công dụng thì phèn chua cũng khiến người ta e ngại khi trong phèn chua có chứa nhôm. Mà nhôm có thể ảnh hưởng bất lợi tới hệ thần kinh.

Cơ thể con người chúng ta bản chất không cần nhôm nhưng trong đa số thực phẩm lại chứa nhôm với mức trung bình khoảng 5mg/ kg. Nhôm khi đi vào cơ thể sẽ hấp thu qua đường ruột, một phần sẽ tích lũy ở các mô rải rác trong cơ thể, nhiều nhất là ở xương. Phần còn lại sẽ bài tiết ra phân hoặc nước tiểu. Tỉ lệ tích lũy và đào thảo lại tùy thuộc vào một phần nhôm đã được đưa vào cơ thể ở dạng nào.

Đã có một thời, nhôm bị gán cho là đã gây ra bệnh alzhuimer suy giảm trí nhớ. Vì khi giải phẫu tử thi thì ngươi bị bệnh này, người ta thấy lượng nhôm cao bất thường trong não. Nhưng cáo buộc này đã được giải tỏa vì không chứng minh được mối liên hệ giữa nhôm và bệnh alzheimer, ngay cả hội alzheimer của Anh Quốc cũng thừa nhận điều này.

Tuy nhiên, ở một nghiên cứu khác cho thấy, với người chưa có bằng chứng, nhưng ở chuột thì có. Khi thử nhôm trên chuột, chuột bị nhiễm độc thần kinh, thậm chí ảnh hưởng cả hệ thần kinh của thế hệ con cháu nhà chuột.

Vì thế để chắc ăn, tổ chức An toàn châu Âu - EFSA và tổ chức Y tế Thế giới - WHO mới đây đã siết chặt lại việc sử dụng nhôm trong thực phẩm, đã đưa ra khuyến cáo với mức dung nạp hàng tuần với nhôm là 1mg/ kg thể trọng. Có nghĩa là 60mg nhôm mỗi tuần với người có cân nặng 60kg.

Mua phèn chua ở đâu?

Phèn chua có thể dễ dàng mua ở các chợ lớn, chợ nhỏ, cửa hàng tạp hóa. Và nếu cần, bạn hoàn toàn có thể tìm mua được ngay và mua với số lượng lớn nữa. Ngoài ra, hiện nay, các trang website bán hàng trên mạng đều có dịch vụ đặt hàng phèn chua.

Trên đây, bạn vừa được hiểu thêm về phèn chua là gì? công dụng của phèn chua và phèn chua có phải là đường phèn hay không?. Hy vọng bài viết đã mang đến nhưng thông tin thú vị và hữu ích cho bạn.

Vanilla là gì? Những điều cần biết về bột Vanilla

Vanilla là gì? Đã bao giờ bạn thắc mắc như vậy về loại nguyên liệu quen thuộc trong công thức các món tráng miệng, bánh chưa? Hôm nay, Tuyền sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này cũng như mang đến nhiều thông tin thú vị xung quanh loại nguyên liệu thân quen này. 

Vanilla là gì?

Vanilla hay được gọi tắt là Vani. Các chế phẩm Vani tự nhiên được chiết xuất từ quả một loại lan dây leo, có tên khoa học là Vanilla planifolia (Vanilla frazan) thuộc họ Orchidaceae, loại cây được trồng nhiều ở Mexico, Tahiti, Madagascar, Indonesia, Trung Quốc (Vân Nam). Tuy nhiên, Vani tự nhiên thì lại khá hiếm và có giá đắt đỏ. Vì thế, ngày nay người ta sản xuất bột Vani tổng hợp để thay thế, với các chất hoá học có mùi thơm tương tự Vani tự nhiên.

Trên thị trường hiện nay, Vani có 3 dạng chính là dạng bột, trái nguyên và tinh dầu. Trong đó, Vani dạng bột được ưa chuộng nhất bởi mức độ tiện lợi hơn cả. Bột vani có màu trắng ngà, ở dạng bột tán mịn, tan trong nước, có mùi thơm dễ chịu, nếm thử thì thấy có vị ngọt thanh rất ngon.

Mua bột Vanilla ở đâu?

Như đã đề cập, hiện nay Vani xuất hiện trong rất nhiều công thức nấu ăn, làm bánh, đồ ăn tráng miệng, vì thế nhu cầu sử dụng Vani nói chung và bột Vani nói riêng là rất lớn. Bạn có thể tìm mua thấy chúng ở các chợ, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị.

Tuy nhiên, hiện có rất nhiều nơi làm giả bột Vani với giá thành rất rẻ nhưng lại rất có hại cho sức khoẻ người sử dụng. Vì thế, khi đi mua bột Vani, các bạn cần lựa chọn cẩn thận các nguồn hàng uy tín, đảm bảo dù có thể đắt hơn một chút.

Vanilla có tác dụng gì?

Vani là được sử dụng như là “vũ khí” giúp món ăn của bạn được tăng cường đáng kể về mùi vị, góp phần làm cho những món bánh, kem, chè dậy mùi, ngậy và ngon hơn. Ngoài ra, Vani còn được coi là một trong những thành phần quan trọng không thế thiếu trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, hóa mỹ phẩm và dược phẩm.

Tác dụng của Vanilla trong làm bánh

Trong bếp bánh, hương Vani hay được dùng làm hương liệu tạo mùi thơm dễ chịu cho nhiều loại bánh như  bông lan, bánh kem, bánh cupcake, bánh tart trứng… Chỉ cần thêm vào 1 thìa cà phê nhỏ cũng đủ làm tăng thêm hương vị cho món bánh của bạn.

Bên cạnh đó, Vani còn là công cụ đắc lực giúp khử một số loại mùi tanh của trứng hay của nguyên liệu trong quá trình làm bánh, giúp bánh thơm ngon, hấp dẫn hơn khi thưởng thức.

Bột Vanilla đối với sức khoẻ người sử dụng

Vani tự nhiên không chỉ tạo hương thơm, vị ngon cho thực phẩm mà còn rất tốt đối với sức khỏe người sử dụng. Hương Vani tự nhiên được dùng như một loại thảo dược nhằm giảm stress, căng thẳng thần kinh. Ngoài ra, nó còn có thể giúp cải thiện đáng kể khả năng hô hấp của trẻ sinh non.

Trái ngược với Vani tự nhiên, loại Vani hoá học có hại cho sức khoẻ con người. Đặc biệt đối với trẻ sơ sinh, sử dụng vani có thể gây hại cho gan và thận.

Cách làm Vanilla 

Nguyên liệu làm Vanilla

– 4 quả Vanilla

– 250ml rượu Whisky Bourbon hoặc Vodka.

Cách làm làm Vanilla tại nhà không cần máy

– Bước 1: Quả Vani bạn dùng dao chẻ đôi từng quả ra rồi kê mũi dao chạy sướt qua thân để lấy những hạt Vani đen nhỏ. Sau đó, bạn cắt phần thân ra thành khúc nhỏ cho vừa với chai rượu.

– Bước 2: Bạn cho hạt Vanilla vào chai rượu, đóng chặt nắp rồi lắc mạnh tay. Sau đó, cho hết phần vỏ vào, đóng chặt và để nơi khô thoáng.

– Bước 3: Bạn lắc chai mỗi ngày trong tuần thứ 1. Đến tuần thứ 2 trở đi, bạn lắc từ 2 - 3 ngày trong tuần. Đến tuần thứ 5 là bạn đã có được chiếc xuất Vani nguyên chất rồi.

Vậy là bạn đã hiểu hơn Vanilla là gì rồi. Chúc bạn sử dụng nguyên liệu này hiệu quả cho các món ăn của gia đình và người thân.

Cider là gì? Câu chuyện xung quanh loại nước “táo lên men”

Vài năm gần đây, Cider được du nhập vào nước ta và nổi lên trở thành một trong những loại đồ uống được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Nhưng không ít các câu hỏi Cider là gì? Cider có phải là rượu hay không? Cách làm Cider… cũng chính là sự thắc mắc của rất nhiều bạn. 

Người Việt Nam nói chung và giới trẻ nói riêng là những đối tượng thường xuyên tham dự các buổi tiệc, họp mặt… lượng nhu cầu sử dụng bia, rượu mỗi ngày ở nước ta là vô cùng lớn. Bên cạnh gây hại sức khoẻ, các tác hại say xỉn cũng gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Do đó, thời gian qua, nhiều người lựa chọn các loại thức uống Cider với độ cồn thấp mà hương vị vẫn hảo hạng tuyệt vời. Cider ngày càng trở thành thứ không thể thiếu trong các buổi tiệc, party…

Cider là gì? Cider có phải là rượu hay không?

Cider cũng chính là rượu và được sản xuất bằng phương pháp lên men từ trái cây tươi (thường là táo), đây vẫn hay được gọi vui là “rượu dành cho những người hảo ngọt”. Cider được bắt nguồn từ nước Anh năm 55 Trước Công Nguyên. Ngày nay, ngoài táo, người ta còn làm ra Cider từ khác nguyên liệu khác như lê, mật ong, trái mâm xôi…

Rượu Cider không dễ say như các loại khác (thường có độ cồn dưới 8,5%) có vị chua chua, ngọt ngọt, rất dễ uống, nhất là khi dùng với đá thì đem đến cảm giác rất tuyệt vời… Một số thương hiệu nổi tiếng trên thế giới về Cider như Strongbow, Magners, Bruntys…

Nguồn gốc ra đời của Cider

Chuyện kể rằng, trong chuyến chinh phạt khắp châu Âu vào những năm 55 Trước Công Nguyên, đại đế Ceasar bị cuốn hút bởi chất men độc đáo được người Celtic (thuộc Anh) được chế biến từ táo. Theo chân chuyến chinh phạt của đại đế Ceasar, Cider lan toả khắp châu Âu và sau đó là khắp thế giới. Đó là tiền thân của Cider - chất men đầy quyến rũ từ táo.

Vì sao Cider lại được yêu thích?

Hương vị cuốn hút và dễ uống của Cider là một trong những yếu tố chính khiến các đồ uống Cider được yêu thích. Ngoài ra, độ cồn thấp của Cider được đánh giá là một thức uống phù hợp cho các buổi tiệc lịch sự, trang trọng. Chun chút men vừa đủ của thức uống này vừa giúp buổi tiệc hưng phấn nhưng vẫn giữ được “tinh thần trách nhiệm” của người uống.

Cách làm Cider

Táo chín sau khi thu hoạch tại nông trường sẽ được đem đến nhà máy sản xuất. Sau đó, được đưa vào băng chuyền để rửa sạch, nghiền nát và ép lấy nước ép táo nguyên chất. Tiếp theo, nước táo nguyên chất sẽ được đem lên men và ủ trong 2 tuần. Cuối cùng, thêm hương liệu tự nhiên để tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt.

Cách làm Earl Grey Apple Cider Cocktail

Ngoài việc thưởng thức với đá thì bạn có thể dùng Cider như 1 thành phần để pha chế ra các món cocktail nhẹ nhàng nhưng mang hương vị hảo hạng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món Coctail Earl Grey Apple Cider, kết hợp giữa hương thơm từ trái Earl Grey truyền thống của Anh Quốc và mùi vị quyến rũ của nguyên liệu “đồng hương” Cider. Đây là món nước cực dễ làm nhưng cũng rất ngon đấy nhé!

Nguyên liệu làm Earl Grey Apple Cider Cocktail

– 200 ml cold Earl Grey tea (khoảng 1 túi trà)

– 250 ml Strongbow Gold Apple

– 1 quả chanh tươi

– 1/4 tsp Vanilla (có thể thay thế bằng 20 ml Monin Vanilla Syrup)

Cách làm Earl Grey Apple Cider Cocktail

– Pha trà Earl Grey, để nguội rồi làm lạnh trà.

– Cho trà, nước chanh, Vanilla vào shaker với 2/3 đá. Shake mạnh tay khoảng 20 - 30 giây.

– Cho rượu táo vào khuấy đều.

– Đổ cocktail vào ly, cho vài viên đá lớn, trang trí bằng một vài lát chanh và thưởng thức.

Qua bài viết hôm nay, hy vọng Tuyền đã cung cấp tới bạn những kiến thức bổ ích về một loại thức uống được ưa chuộng hiện nay: Cider. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy thử thưởng thức Cider trong những buổi tiệc cùng với bạn bè nào.

Cocktail là gì? Khám phá thế giới màu sắc của cocktail

Cocktail ngày nay đang trở thành một loại thức uống quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng.Thế nhưng, không phải ai cũng biết về nguồn gốc ra đời, thành phần cũng như cách pha chế một ly Cocktail đúng chuẩn là như thế nào? Bài viết sau sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi này để hiểu rõ hơn về thế giới đầy màu sắc mà cocktail mang tới cho chúng ta.

Cocktail là gì?

Cocktail và nguồn gốc ra đời Cocktail

Cocktail là một loại thức uống pha có cồn. Mặc dù, cocktail giờ đây dường như xuất hiện ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới, nổi tiếng và được ưa chuộng tới vậy nhưng người ta vẫn chưa biết chính xác Cocktail ra đời như thế nào. Theo như những tài liệu nghiên cứu cho biết, nó trở nên phổ biến rộng rãi ở Mỹ vào những năm đầu của thế kỷ 20 trong thời điểm Mỹ có luật cấm rượu và người ta đã pha trộn rượu với nước, đường, các loại hương liệu… để qua mắt được lệnh cấm. Và dĩ nhiên, với cách làm này họ đã thành công và Cocktail cũng được ra đời từ đó.

Ở Việt Nam nói riêng và nhiều nước khác nói chung, nhu cầu tăng cao của thực khách cùng sự phát triển của thị trường kinh doanh thức uống ngày càng yêu cầu ly cocktail phải trở nên đa dạng và phong phú hơn. Không dừng ở các nguyên liệu, mùi vị truyền thống, cocktail còn có thêm hàng trăm mùi vị, hương liệu, cả cách sáng tạo khác nhau.

Phân loại Cocktail

Có nhiều cách phân loại Cocktail khác nhau, tùy theo vùng miền hoặc người chủ sở hữu quán bar mà Cocktail được chia làm các nhóm chính như sau:

– Theo dung tích

– Theo nồng độ cồn

– Theo dịp uống rượu

– Theo mùi và vị

– Theo thành phần chính

– Theo cách pha chế

– Theo công thức pha chế cơ bản

Thành phần chính của Cocktail là gì?

Một ly Cocktail gồm có 4 thành phần chính: Rượu nền, chất tạo mùi, chất tạo màu và trang trí.

– Rượu nền: quyết định độ cồn của một loại Cocktail, thường người pha chế sẽ dùng rượu Vodka bởi đây là rượu trung tính, không mùi, không màu nên không ảnh hưởng đến các thành phần khác và rượu rhum thì thích hợp với việc kết hợp với các loại trái cây.

– Chất tạo mùi: là rượu từ trái cây, nhóm hạt hoặc rượu của nhóm thảo dược.

– Chất tạo màu cho Cocktail: thường là các loại nước ngọt hoặc nước trái cây.

– Phần trang trí là một phần không thể thiếu đối với một ly Cocktail, bởi trang trí sẽ góp phần làm cho ly Cocktail hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Cách pha chế Cocktail

Pha chế Cocktail yêu cầu bạn phải cân bằng tốt các thành phần chính của Cocktail và mục đích chính của loại Cocktail sẽ pha.

Theo đó, phương pháp pha chế Cocktail chủ yếu là sử dụng 4 kiểu: shake (bình lắc), stir (khuấy), build (uống trực tiếp với đá) và blend (xay). Tương ứng với nó là các dụng cụ: shaker, mixing glasss, glass, blender (thường kí hiệu bằng hình vẽ nhỏ trong công thức pha).

– Shake (lắc bằng bình): dung tích 150ml (1 người uống), dùng bình lắc chuyên dùng để lắc hỗn hợp với đá, nhưng khi rót ra ly thì không có đá.

– Stir (Khuấy): Có thể pha nhiều, cho tất cả các thành phần vào khuấy với đá, sau đó lấy đá ra, uống lạnh không đá.

– Build (Uống trực tiếp với đá): Với kiểu pha này, sau khi khuấy trộn các thành phần, bạn rót Cocktail vào ly và uống cùng với đá.

– Blend (Xay): Đây là một loại Cocktail trái cây như xoài, dứa, dung tích tới hơn 150ml. Người uống dùng khi cần bổ sung nước và chất xơ cho cơ thể tương tự như sinh tố trái cây vậy.

Nếu thực khách muốn có một ly Cocktail hưng phấn, người pha chế sẽ tăng thành phần rượu nền để tăng độ cồn. Nhưng nếu muốn loại Cocktail dùng trước bữa ăn, thì bạn sẽ phục vụ một ly Cocktail có thành phần là nước trái cây để tạo màu và có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Cách trang trí một ly Cocktail

Trang trí là bước không thể thiếu trong quy trình pha chế một ly Cocktail. Bởi nó sẽ góp phần để ly Cocktail trở nên hấp dẫn và hoàn hảo hơn vả về hương vị lẫn hình thức. Thông thường, mỗi ly Cocktail sẽ được trang trí theo một chủ đề chính để đảm bảo sự hài hòa.

Qua bài viết trên đây, mong rằng Thanh Tuyền đã cung cấp đến các bạn những kiến thức cơ bản về khái niệm Cocktail là gì và tìm hiểu chi tiết về Cocktail, những điều thú vị trong cách pha chế, trang trí, phân loại các loại Cocktail cơ bản.

Trong thế giới cocktail đầy màu sắc, hương vị hảo hạn thì Mojito cũng là một trong những món nước ruột của không ít người. bạn có thể dễ dàng tìm thấy món nước này tại một số quán café, quán bar hay pub,…

Marshmallow là gì? Những công dụng với sức khỏe cần biết

Marshmallow có thành phần chủ yếu là đường mía và gelatin giúp cho mẹ giữ dáng, trẻ vui khỏe bởi vừa đảm bảo được lượng Protein cần thiết mà vừa chứa ít calo.

Marshmallow là gì và có các thành phần chính nào?

Marshmallow là một loại kẹo dẻo xốp, nhẹ, mềm như bông gòn được dùng để ăn vặt, kết hợp với các loại thức uống pha chế hoặc trang trí bánh. Nó được làm chủ yếu từ đường mía, nước siro ngô, gelatin. Và đôi khi nó còn có hương liệu, phẩm màu, trứng và các gia vị thực phẩm an toàn khác nữa.

Marshmallow tự nhiên sẽ thường có màu trắng. Nhưng ở nhiều nơi, người ta thêm các hương liệu, phẩm màu khác nên Marshmallow có thể có màu hồng, vàng, xanh lơ…

Trong Marshmallow chứa lượng đường carbohydrates đơn giản, ít năng lượng. Trong khi đó, Gelatin là thành tố quan trọng giúp những viên kẹo mềm như bông lại trở nên ngon miệng và mang lợi ích thiết thực cho cả phái đẹp và trẻ nhỏ. Đặc biệt, Marshmallow chẳng những không gây tăng cân mà còn giúp phụ nữ giữ gìn vóc dáng.

Giữ dáng với Marshmallow

Một chế độ ăn uống đầy đủ Protein sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giữ mức đường trong máu ổn định và tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Và Gelatin giúp bảo đảm được lượng protein nhưng vẫn chứa ít calo. Gelatin trong Marshmallow rất tốt cho việc thúc đẩy protein trong khi kiểm soát lượng calo: 4 muỗng canh gelatin chứa 94 calo và cung cấp khoảng 24gr protein.

Gelatin rất giàu các loại acid amin. Trong gelatin, chúng ta có thể tìm thấy glycine khó có thể có ở những thực phẩm khác. Glycine là loại acid amin không thiết yếu, giúp cơ thể và gan khỏe mạnh hơn. Theo cuốn Nourishing Traditions đã chỉ ra rằng, những người có tần suất hoạt động cao và thích ăn nhiều thịt như trẻ nhỏ, người lao động chân tay càng cần gelatin, vì lysine có trong nó giúp hỗ trợ tái cấu trúc cơ bắp và hấp thụ canxi.

Marshmallow an toàn cho trẻ

Ngoài công dụng tốt cho “vòng hai” của bạn, Marshmallowcòn rất an toàn cho sức khỏe của bé. Vì gelatin trong Marshmallow sẽ tốt cho sự phát triển hệ cơ xương của trẻ nhỏ. Đặc biệt, ngoài gelatin, Marshmallow chứa đường carbohydrate đơn giản mà không chứa bất kỳ chất béo nào nên lượng calo thấp.

Mỗi đứa trẻ cần 1600cal/ ngày, nhưng mỗi 100 Marshmallow chỉ cung cấp 320 calo. Một tô đầy kẹo cũng chỉ bằng 100gr Marshmallow mà thôi, nên hiếm khi nào mẹ cho con mình ăn hết nguyên một tô kẹo. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi Marshmallow là món khoái khẩu của bé nhé.

Cũng chính vì lý do đó, gelatin thường được thêm vào trong sữa công thức cho trẻ em, vì nó còn giúp tiêu hóa protein sữa. Nghiên cứu thú vị từ các chuyên gia cũng cho thấy rằng, nếu dùng đủ lượng glycine chứa trong gelatin giúp chống lại các tác động tiêu cực của methionine có trong thịt. Vì bạn cần phải biết rằng nếu cơ thể có quá nhiều methionine sẽ làm tăng nồng độ homocystein, có thể trung hòa vitamin B và làm tăng nguy cơ bệnh tim hoặc ung thư.

Marshmallow có thể sử dụng bằng cách ăn trực tiếp, kết hợp với thức uống ăn kèm, trang trí bánh gato, các loại bánh lạnh hoặc nướng kèm với bánh quy xốp và chocolate đều được. Sự góp mặt của Marshmallow sẽ giúp bánh vẫn giữ được độ giòn, vị thơm ngon đặc trưng nhưng lại thêm cảm giác dai dai của Marshmallow và có khi kết hợp với vị đắng của Chocolate rất hoàn hảo. Sự góp mặt của Marshmallow sẽ giúp những chiếc bánh thơm ngon và có hương vị đặc biệt hơn hẳn.

Marshmallow ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi cả mẹ lẫn bé và những người muốn giảm cân đều có thể sử dụng nó trong nhiều bữa ăn vặt hoặc dùng chung với thức uống. Nhờ thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên, đặc biệt là loại tự nhiên có màu trắng, vì vậy Marshmallow an toàn và mang lại nhiều công dụng giá trị cho sức khỏe.

Tổng kết: 

Với những thông tin thú vị vừa rồi, chắc chắn bạn sẽ không còn phải băn khoăn Marshmallow là gì và công dụng của nó ra sao nữa mà có thể nghĩ ngay đến việc sử dụng Marshmallow vào việc chế biến những món ăn tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Kimbap là gì? Kimbap và sushi khác nhau như thế nào?

Trong nền ẩm thực của Hàn Quốc thì bên cạnh kim chi không thể không nhắc đến kimbap, món ăn của người Hàn rất được nhiều người yêu thích và nó ngày càng phổ biến ở nước ta. Vậy Kimbap là gì? Kimbap và sushi khác nhau như thế nào? Thanh Tuyền cùng bạn đi tìm câu trả lời nhé!
“Nhất kim chi, nhì kimbap” vẫn là câu nói tiêu biểu về ẩm thực của người Hàn. Điều đó cho kimbap vô cùng nổi tiếng, phổ biến ở đất nước này. Đây cũng là một món ăn mà người Triều Tiên thường giới thiệu với bạn bè quốc tế khi họ đến thăm, sống và làm việc xa quê hương. Ngày nay, ở nước ta bạn có thể dễ dàng thưởng thức kimbap tại các quán ăn món Hàn.

Kimbap là gì?

Kimbap hay còn gọi là gimbap là tên gọi của món cơm gói trong lá rong biển (kim có nghĩa là rong biển, bap là cơm). Người Hàn thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap hay được ăn cùng với củ cải muối hay kim chi.

Nếu dựa vào hình dạng bên ngoài thì kimbap giống với maki của Nhật (cùng đều là những món cơm cuộn trong lá rong biển) nhưng về kích cỡ thì kimbap sẽ lớn hơn 1 chút  và nhân bên trong nhân thì nhiều thành phần hơn. Với cùng một kích cỡ lá rong biển, bạn sẽ làm được 6 khoanh maki thì với kimbap số lượng sẽ là 12 khoanh hoặc hơn.

Kimbap và sushi khác nhau như thế nào?

Kimbap và sushi cuộn khiến rất nhiều người nhầm lẫn, có lẽ bởi chúng cùng đều là những món cơm được cuộn bằng rong biển. Tuy nhiên, về mùi vị thì đây lại là 2 món ăn hoàn toàn khác biệt.

Thứ nhất, cơm làm kimbap thường không được trộn giấm như sushi mà sẽ trộn bằng dầu mè. Chính vì vậy, khi nếm bạn sẽ thấy hương vị cơm của 2 loại này có sự khác nhau rõ rệt.

Bên cạnh đó, nhân bên trong cơm cuộn chính là sự khác biệt rõ nhất giữa kimbap và sushi. Nguyên liệu được chọn làm nhân của món sushi thường là hải sản tươi sống, trứng, nấm. Ngược lại, thành phần bên trong kimbap thường là các nguyên liệu đã chín (thanh cua, cà rốt, xúc xích…) và đã được nêm nếm gia vị.

Điểm khác biệt nữa chính là nước chấm dùng kèm. Với sushi, bạn sẽ dùng kèm với nước tương Nhật, mù tạt và gừng đỏ ngâm chua; còn với kimbap do đã nêm nếm gia vị bên trong nên khi dùng thì thường không ăn kèm nước chấm.

Điểm khác biệt nữa chính là nước chấm dùng kèm. Với sushi, bạn sẽ dùng kèm với nước tương Nhật, mù tạt và gừng đỏ ngâm chua; còn với kimbap do đã nêm nếm gia vị bên trong nên khi dùng thì thường không ăn kèm nước chấm hoặc đơn giản chỉ là xốt Mayonaise.

Cuối cùng, kimbap được cuộn bằng lá rong biển. Trong khi đó, sushi thì cuộn bằng lá rong biển hoặc hải sản cuốn bên ngoài. Một điểm nhận diện nữa đó là do mùi vị đặc trưng nhất là mùi tanh của lá rong biển và mùi của dầu mè nên kimbap thường được cuộn với hạt mè rang chín.

Cách làm kimbap đơn giản

Nguyên liệu làm kimbap

– Cơm nóng (3 cup gạo + 3 ½ cup nước)

– Xúc xích hoặc giò

– Cà rốt

– 1 bó rau cải

– Trứng gà

– Rong biển khô bản to

– Đường, muối, dầu mè

Cách làm kimbap

Bước 1: Trộn dầu mè, muối, đường và khuấy đều đến khi đường, muối tan hẳn. Tiếp theo, cho phần cơm vào và trộn đều lên. Sau đó, dùng khăn ẩm đậy cơm lại, để nguội. Hoặc nếu bạn không chịu được mùi tanh của rong biển, bạn có thể cho vào cơm 1 muỗng giấm gạo hoặc mè rang và trộn đều. Đây chính là mẹo giúp cách làm kimbap không bị tanh.

Bước 2: Cà rốt bạn đem thái thành những thanh dài, rồi chần qua với nước sôi khoảng 3 - 5 phút cho mềm. Về phần trứng gà, bạn đánh trứng gà với gia vị, rồi chiên chín và cắt những sợi dài. Tương tự, xúc xích bạn cũng thái thành những dải dài. Rau cải luộc với muối, dầu mè và vớt ra đĩa.

Bước 3: Bạn chuẩn bị mành tre cuốn rong biển, rồi trải dài miếng rong biển lên. Tiếp theo, bạn cho cơm lên khoảng 2/3 miếng rong biển, rồi đặt cà rốt, rau cải, trứng, xúc xích lên phần cơm. Sau đó, cuộn  mành tre thật chặt tay cho đến khi rong biển cuốn tròn và bao bọc hết nguyên liệu là được.

Lưu ý: Nếu bạn không có mành tre, bạn có thể thực hiện cách cuốn kimbap không cần mành tre như sau: Trải rong biển lên một mặt phẳng, rồi trải đều cơm lên mặt rong biển. Tiếp theo, lần lượt cho dưa chuột, trứng, cà rốt, xúc xích lên cơm rồi dùng tay cuộn từ từ lá rong biển. Cẩn thận không để rong biển bị rách. Sau khi cuộn xong, bạn chấm một ít nước vào mép lá rồi dán rông biển lại là hoàn thành.

Cách làm nước chấm kimbap

Nguyên liệu làm nước chấm kimbap

– 1 lòng đỏ trứng gà

– ½ muỗng cà phê giấm

– ¼ muỗng cà phê muối

– ½ muỗng cà phê đường

– 1 muỗng canh nước lọc

– ¼ muỗng cà phê nước cốt chanh

– Dầu ăn

Cách làm nước chấm ăn kèm kimbap

– Bước 1: Bạn cho nước lọc cùng nước cốt chanh vào tô, rồi cho đường, muối giấm theo định lượng đã chuẩn bị vào và khuấy cho đến khi gia vị tan hết.

– Bước 2: Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào chén, dùng đũa đánh đều cho trứng bông lên. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước ở bước 1 vào lòng đỏ trứng rồi đánh đều tay.

– Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào rồi tiếp tục đánh để dầu ăn hòa quyện vào hỗn hợp. Vậy là hoàn thành, bạn đã có được nước xốt Mayonasie chấm kimbap cực ngon rồi đấy.

Bà bầu có nên ăn kimbap

Kimbap phù hợp với hầu hết tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ, trung niên và cả người lớn tuổi, đặc biệt là bà bầu. Vì trong rong biển có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: Vitamin A trong rong biển cao gấp 2 - 3 lần so với cà rốt, lượng Canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò và lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng… Không chỉ vậy, chất béo có trong rong biển có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Do đó, phụ nữ mang thai có thể ăn kimbap để ngăn ngừa dị tật thai nhi, ngăn ngừa táo bón, đẹp tóc…

Kimbap bảo quản được bao lâu

Đối với cách làm kimbap này, bạn có thể bảo quản từ 1 - 2 ngày. Trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản qua đêm, bạn cần dùng một chiếc túi nylon bảo quản thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm gói kín phần kimbap lại. Như thế, sẽ khiến phần cơm và rong biển không bị khô lại ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Hiện nay, rong biển được bày bàn rất phổ biến, bạn có thể mua rong biển tại các tạp hóa hoặc siêu thị để trổ tài làm món kimbap cho cả nhà theo công thức trên.

Barista là gì? Tìm hiểu về nghề barista, có nên học hay không?

Để có được những tách cafe thơm ngon, hấp dẫn thì ngoài chất lượng của hạt cafe thì rất cần bàn tay của người Barista. Vậy Barista là gì, có nên theo học nghề Barista hay không? Hy vọng bài viết hôm nay sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời nhé

Barista là gì?

Barista trong tiếng Ý có nghĩa là “người pha chế” (giống như Bartender trong tiếng Anh). Tuy nhiên, với tính chất công việc ngày càng có sự phân hoá rõ ràng nên dần về sau, Barista dùng để chỉ đến những người nhân viên pha chế cafe. Nói một cách khác, Barista là những người thổi hồn vào những tách cafe đơn điệu trở nên hấp dẫn, bắt mắt bằng nghệ thuật vẽ Latte Art. Ngày nay, hầu như tại các nhà hàng, tiệm cafe món Âu nào cũng có ít nhất 1 - 2 Barista phụ trách pha chế cafe cho khách.

Để trở thành Barista cần có kỹ năng gì?

Kỹ năng đầu tiên cần có của Barista đó chính là sự tỉ mỉ, cẩn thận. Cafe là một nguyên liệu cực kỳ nhạy cảm với các yếu tố tạo nên chúng, chỉ cần sự chênh lệch của định lượng hay nhiệt độ máy pha… là hương vị tách cafe của bạn cũng sẽ thay đổi. Barista chính là người sẽ đảm bảo tách cafe đưa đến tay khách đạt tiêu chuẩn về chất lượng trong bất cứ điều kiện nào.

Ngay trong giai đoạn đánh sữa, Barista cần chuẩn xác ngay trong độ mịn, lớn nhỏ của bọt sữa. Đối với các loại cafe như Capuchino hay Latte… đều có những tiêu chuẩn riêng từ ngay chính trong lớp bọt sữa. Vì thế, chỉ một chút quá tay, lớp sữa đã đánh rất có thể sẽ không dùng được nữa.

Bên cạnh đó, sự kiên nhẫn là rất cần thiết để bạn trở thành một Barista thành tạo tay nghề. Thực tế, các công đoạn làm ra một tách cafe (đặc biệt là bước tạo hình) không phải trong “một sớm một chiều” là có thể thành thạo được ngay, cần có quá trình luyện tập liên tục đến khi làm ra thành phẩm. Sau đó, họ cần kiên trì luyện tay nghề cho thật thành thạo.

Ngoài ra, barista cần có sự am hiểu, tinh tường về các loại cafe để có thể chọn ra loại phù hợp nhất cho tách cafe mà họ muốn. Không những thế, họ còn hiểu sâu rộng hơn về các công đoạn làm ra hạt cafe: kỹ thuật trồng - hái, cách rang hạt cafe, tẩm ướp, trộn vị. Bởi như đã nói, cafe là một loại nguyên liệu vô cùng nhạy cảm, chỉ cần một trong các bước làm sai thì hương vị của cafe thành phẩm sẽ bị ảnh hưởng.

Thêm nữa, nếu muốn trở thành một nghệ nhân pha chế cafe, bạn cần có chút năng khiếu về nghệ thuật. Các Barista ngày càng vận dụng sự sáng tạo của mình vào công đoạn pha chế cafe, tạo dấu riêng dù chỉ với những công thức cố định. Ví dụ như thay vì một tách latte được “vẽ” bình thường, Barista sẽ sáng tạo ra hình ảnh đặc biệt tạo sự ngạc nhiên, thú vị cho khách hàng.

Sau cùng, barista còn cần vị giác và khứu giác tốt. Nó sẽ giúp bạn tự thẩm định được chất lượng thành phẩm cafe của mình. Đôi khi, 2 giác quan này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian pha chế 1 tách cafe. Và đôi khi, nó sẽ là công cụ giúp bạn học hỏi thêm từ những Barista khác.

Vậy có nên học về barista?

Người Việt là những người rất yêu thích cafe, sản lượng cafe tiêu thụ mỗi ngày ở Việt Nam là vô cùng lớn, ngành kinh doanh cafe cũng rất nhộn nhịp và sôi động. Vì vậy, nhu cầu học trở thành một Barista chuyên nghiệp không hề nhỏ, đặc biệt là đối với giới trẻ. Ngoài những tiệm, chuỗi cafe hoạt động riêng lẻ như (Starbuck, Coffee Bean…) thì ngày nay, các Barista có thể chọn làm việc ở các nhà hàng, khách sạn 4 - 5 sao với mức thu nhập hấp dẫn (từ 4 - 6 triệu đồng/ tháng). Ngoài ra, một số bạn trẻ theo học Barista sau khi giỏi tay nghề đều có thể tự mở tiệm cafe kinh doanh riêng cho mình.

Không chỉ có vậy, các khoá học về Barista hiện nay còn cung cấp các kiến thức về lịch sử, nguồn gốc, các cách nhận biết… giúp bạn khai phá thêm về thế giới cafe đầy thú vị. Trên hết, học và trở thành Barista giúp bạn thoả mãn khả năng đam mê, sáng tạo với những tách cafe thơm ngon nhưng vẫn đầy chất nghệ thuật.

Hiện nay, các trường dạy nghiệp vụ khách sạn, trung tâm dạy nghề đều có khoá học ngắn hạn dạy về Barista. Hoặc với các chuỗi cafe lớn, trong thời gian đầu nhận việc, các bạn đều được đào tạo về Barista.

Tổng kết: 

Với những kiến thức mà Tuyền đã chia sẻ, hy vọng đã giúp bạn hiểu thêm Barista là gì, cũng như giải đáp được câu hỏi có nên học Barista hay không để bạn có được sự lựa chọn đúng đắn nhất cho mình.

Bột nở là gì? Cách làm và công thức hoá học của bột nở

Câu hỏi “Bột nở là gì?” thì đối với bất kỳ người Đầu bếp hay Chuyên gia làm bánh nào thì bột nở là một trong những nguyên liệu quen thuộc. Vậy nên, Tuyền sẽ cùng bạn tìm hiểu xem bột nở là gì, cách làm bột nở và công thức hoá học của bột nở nhé!

Bột nở là gì?

Bột nở có tên tiếng Anh là Baking Powder, được dùng phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là làm bánh. Thành phần của nó gồm có ¼ baking soda, được kết hợp cùng một số loại muối axit, tinh bột ngô.

Công thức hoá học của bột nở

Bột nở có công thức hoá học là NaHCO₃ (Natri hiđrocacbonat hay natri bicacbonat). Thường ở dạng bột mịn, trắng, dễ hút ẩm, tan nhanh trong nước, khi có sự hiện diện của ion H+ khí CO2 sẽ phát sinh và thoát ra. Sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm.

Công dụng của bột nở

Bột nở được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm (đặc biệt là làm bánh). Hiện nay, nó được chia làm 2 loại: double acting (loại bột nở chứa cả 2 loại acid phản ứng nhanh và chậm), single acting (loại bột nở chứa 1 trong 2 loại acid), 2 loại này có mang lại hiệu quả sử dụng khác nhau.

Trong các công thức làm bánh ngày nay, mọi người thường hay sử dụng double acting vì nó có thể tác động đến bột 2 lần (giai đoạn bột nguội và bột được làm nóng trong lò). Với bột single acting, chủ yếu được dùng trong các ngành công nghiệp nên rất khó để mua được.

Ngoài ra, bột nở cũng được dùng làm đẹp như Baking Soda, tuy nhiên chúng lại có tính axit cao hơn Baking Soda cũng như có giá thành cao hơn nên ít được sử dụng.

Cách làm bột nở

Nguyên liệu: Muối nở (muối bicarbonate) và một trong các nguyên liệu sau: kem Tartar, bột ngô (không bắt buộc), sữa bơ, sữa có vị chua hoặc sữa chua, giấm hoặc nước cốt chanh, mật đường, siro làm từ đường mía thô hoặc nước mật đường.

Cách làm:

– Dùng 1/4 thìa cà phê muối nở (và một nguyên liệu có tính axit) để thay cho 1 thìa cà phê bột nở. Bạn cần lưu ý là muối nở mạnh gấp bột nở 4 lần, ví dụ: 1/4 thìa cà phê muối nở = 1 thìa cà phê bột nở; 1/2 thìa cà phê muối nở = 2 thìa cà phê bột nở.

– Dùng nguyên liệu axit phù hợp với công thức. Ví dụ, nếu làm bánh ngọt, bạn nên dùng muối nở với mật đường để bánh có màu mật đường đậm và vị đậm đà.

– Cho muối nở vào nguyên liệu khô và nguyên liệu axit vào nguyên liệu ướt trước khi kết hợp cả hai.

Những loại bánh làm từ bột nở

Bột nở thường được sử dụng trong những loại bánh cần sự tơi xốp, nở tốt, chẳng hạn như: Các loại bánh mì nhanh như Biscuits, Muffins, Scones; các loại bánh ngọt, nhất là bánh bông lan. Ngoài ra, còn có bánh bao, bánh men, bánh Trung thu, một số loại bánh nướng, bánh gato…  Với các thành phần được nêu ở trên như muối axit, tinh bột ngô, baking soda thì bột nở sẽ không gây độc hại với cơ thể con người.

Bột nở và Baking Soda có giống nhau hay không?

Hầu hết mọi người đều lầm tưởng 2 nguyên liệu này là một nhưng Baking Soda là dạng chất rắn màu trắng trông giống như bột, có vị mặn và có tính kiềm tương tự như loại soda dùng trong tẩy rửa.

Baking soda có công dụng nhiều hơn so với bột nở, nó được dùng trong nấu ăn, tạo độ xốp cho nhiều loại bánh, thêm vào xốt cà chua hoặc nước chanh để giảm nồng độ axit. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng trong việc chữa đau dạ dày, dùng làm nước súc miệng hoặc loại bỏ mảng bám trên răng.

Mua bột nở ở đâu?

Hiện nay, bột nở chủ yếu được nhập khẩu từ Mỹ nên khi tìm mua bạn hãy kiếm với tên Baking Powder. Ngoài các siêu thị, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng chuyên về nguyên liệu làm bánh. Giá của Baking Powder dao động khoảng 50,000/ kg.

Cách bảo quản bột nở

Bạn có thể bảo quản bột nở trong hộp kín, để nơi khô ráo, tránh không để gần nơi có nhiệt độ cao như bếp, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Hạn sử dụng của bột nở chỉ từ 3 tháng đến 6 tháng. Chính vì vậy, hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua cũng như sử dụng. Một gợi ý dành cho bạn: nếu bột nở bị vón cục thì đó là bột nở sắp không dùng được nữa.

A La Carte là gì? Tìm hiểu quy trình phục vụ A La Carte

A la carte được biết đến là một trong những loại hình dịch vụ ăn uống phổ biến nhất ở khắp mọi nơi và bất kỳ người nhân viên trong F&B nào cũng cần biết khái niệm A la carte là gì? Quy trình phục vụ A la carte chuyên nghiệp là như thế nào? 

A la carte là gì?

A la carte  được gọi theo tiếng Pháp là kiểu bữa ăn gọi món lẻ theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng. Khách có thể tự do lựa chọn bất kì món ăn nào có trong thực đơn của nhà hàng sao cho phù hợp với sở thích và số lượng thành viên trên bàn.

Đây là loại hình có xuất xứ và thường thấy ở các nhà hàng Âu. Tuy nhiên chúng vẫn có thể áp dụng vào thực đơn món Á nhưng có một sự khác biệt nhỏ là định lượng mỗi món ăn trong thực đơn Âu dành cho 1 người còn với thực đơn Á thì mỗi món thường dành cho 2 - 4 người.

Quy trình phục vụ A la carte

Trước khi khách đến

– Thực hiện các công việc vệ sinh: lau chùi bàn ghế và các khu vực xung quanh bàn khác.

Kiểm tra, đảm bảo các công cụ đầy đủ, sạch sẽ và hoạt động tốt: dụng cụ ăn uống ( chén, dĩa, ly, tách…), hàng vải ( khăn bàn, khăn ăn, khăn phục vụ rượu…), thực đơn, các hũ gia vị ( muối, tiêu, xốt…) và các công dụng cụ, trang thiết bị khác cần thiết cho bữa ăn.

– Kiểm tra lại thông tin đặt bàn, những yêu cầu đặc biệt của khách (nếu có) và set up bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

– Kiểm tra với bếp và quầy bar thông tin về những món không sẵn sàng phục vụ trong ngày hay những món đặc biệt.

Đón khách và phục vụ

Đón khách:  

Khi khách chủ động bước đến mở cửa, niềm nở đón chào khách, nói giọng vừa đủ to, rõ ràng, lịch sự, chuyên nghiệp và hỏi thông tin đặt bàn, số lượng khách. Sau đó, dẫn khách vào bàn và kéo ghế cho khách.

Phục vụ:

– Trình thực đơn cho khách xem và nhẹ nhàng, lịch sự trải khăn ăn trong lúc khách đang xem thực đơn.

– Phục vụ nước lọc hay các món ăn nhẹ (ví dụ như bữa Âu thường sẽ ăn kèm với bánh mì - bơ).

– Đứng khoảng cách vừa phải để tạo không gian riêng tư cho khách lựa chọn món ăn. Bạn có thể gợi ý khách gọi đồ uống trước và có thể giới thiệu những món đặc biệt trong ngày hoặc tư vấn gọi món khi khách cần sự giúp đỡ.

– Nếu khách vẫn còn đang cân nhắc về món ăn thì bạn có thể mang món nước lên phục vụ trước.

– Tiếp nhận thông tin gọi món của khách và xác nhận lại đầy đủ số lượng, tên món, các yêu cầu về chế biến và cả thời gian món ăn sẵn sàng phục vụ khách (đặc biệt với các món ăn cần nhiều thời gian để chế biến.

– Chuyển các thông tin đặt món đến các bộ phận, vị trí có liên quan.

– Điều chỉnh, thu gọn các dụng cụ ăn phù hợp.

– Mang đồ ăn lên phục vụ khách ngay khi sẵn sàng và chúc khách dùng bữa ngon miệng.

– Giữ khoảng cách phù hợp để quan sát, giúp đỡ ngay khi có yêu cầu; chủ động thay mới dụng cụ ăn hay dọn dẹp các dĩa, dao nĩa dơ; thêm nước cho khách.

– Hỏi thăm về mức độ hài lòng của khách về bữa ăn và nếu khách đã dùng xong các món đã gọi có thể chủ động giới thiệu thêm các món tráng miệng, đồ uống…

– Giải quyết các phát sinh khác.

Thanh toán và tiễn khách

– Quan sát và tiếp nhận yêu cầu thanh toán ngay khi khách có nhu cầu và thông báo tới bộ phận thu ngân. Lưu ý, khi tiếp nhận yêu cầu thanh toán, bạn cần kiểm tra các thông tin với khác về phương thức thanh toán (thẻ, tiền mặt…); thẻ hội viên, các chương trình khuyến mãi, tích điểm (nếu có) và thông tin xuất hoá đơn nếu khách yêu cầu. Hạn chế làm phiền khách khi hỏi thông tin nhiều lần.

– Xuất trình hoá đơn cho khách xem, giải đáp nếu khách có thắc mắc và hướng dẫn làm các thủ tục thanh toán. Trong trường hợp khách trả tiền mặt, bạn có thể lui về sau trong khoảng cách vừa phải, khách có thể thấy bạn và xin phép kiểm lại.

– Giao hoá đơn, tiền đến cho thu ngân và hoàn lại tiền thừa cho khách.

– Khi khách ra về có thể lại hỗ trợ khách lấy túi xách, áo khoác, kéo ghế và nhắc khách kiểm tra xem có để quên đồ.

– Cảm ơn khách, tươi cười tiễn khách và hẹn gặp lại.

Sau khi khách ra về

– Dọn dẹp và set up lại bàn ăn sau khi khách ra về để sẵn sàng đón khách kế tiếp.

– Bổ sung các công dụng cụ cần thiết lại đầy đủ, sạch sẽ.

Quy trình phục vụ A la carte tuy dài nhưng thực tế lại không quá phức tạp. Tuy nhiên, để hoàn thành tốt công việc, nhân viên nhà hàng phải luôn ý thức được vai trò, nhiệm vụ và trách nhiệm của mình trong công việc. Đồng thời để thuần thục quy trình phục vụ A la carte cần có sự tự tin cũng như không ngừng trao dồi, luyện tập, bổ sung kiến thức.

Lasagna Là Gì? Cách Làm Món Lasagna Chuẩn Vị Ý

Cách làm Lasagna trứ danh từ nước Ý của Tuyền được hướng dẫn ngay sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn bổ sung vào thực đơn của mình một món ăn mới lạ, ngon miệng. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay thực hiện ngay cùng chúng tôi nhé.

Lasagna Là Gì?

Lasagna là một dạng mì Ý dạng tấm hoặc lá và là một loại Pasta dùng phương pháp nướng, bao gồm các nguyên liệu chính là thịt, rau củ, phô mai… Chúng được chế biến bằng cách xếp chồng các lá mì xen kẽ với phô mai, xốt… Lasagna có vị béo ngậy đặc trưng của các loại phô mai, vị chua dịu của cà chua, vị ngọt của sữa tươi và các loại thịt kết hợp sẽ trở thành món ăn mới lạ, kích thích vị giác. Lasagna có nhiều biến thể khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là Lasagna với xốt Bolognese.

Cách Làm Lasagna Đơn Giản

Nguyên Liệu Làm Lasagna:

• 440g bột mì đa dụng
• 3 quả trứng gà
• 100g cần tây
• 200g cà rốt
• 250g hành tây
• 400g thịt bò
• 30g tỏi
• 2 lít cà chua xay nhuyễn
• 800ml cà chua đóng hộp
• 250ml rượu vang
• 40g bơ
• 500ml sữa tươi
• 60g parmesan
• 400g mozzarella tươi
• 60g phô mai cheddar
• Gia vị: đường, muối, tiêu, dầu ô liu, bột nhục đậu khấu
• Lá thyme, rosemary, lá nguyệt quế, nụ đinh hương, ngò tây

Thực Hiện Món Lasagna:

Bước 1: Cách làm Pasta dough

Bạn trộn 400g bột mì đa dụng cùng với 3 quả trứng gà, 5g muối, 100ml nước, 15ml dầu ô liu và nhào cho đến khi bột mịn rồi ủ trong tủ mát khoảng 20 phút.

Bước 2: Cách làm xốt Bolognese

Cắt hạt lựu cần tây, cà rốt, 200g hành tây, 400g thịt bò. Sau đó, bạn đem xay nhỏ cần tây, cà rốt và hành tây. Tiếp tục xay nhuyễn thịt bò để riêng.

Bắc chảo lên bếp cho vào 15ml dầu ô liu, 30g tỏi cho thơm rồi tiếp tục cho hỗn hợp cần tây, hành tây, cà rốt đã xay vào. Lúc này, bạn thêm lá thyme, rosemary và nguyệt quế vào để tạo mùi thơm cho xốt. Cuối cùng, bạn thêm thịt bò đã xay vào chảo xào cho thịt bò chín. Tiếp theo, cho vào chảo 2 lít cà chua xay nhuyễn, 800ml cà chua đóng hộp cùng 250ml rượu vang đun cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại thì nêm muối, đường, tiêu.

Bước 3: Cách làm xốt Bechamel

Bắc chảo lên bếp cho vào 40g bơ nấu tan chảy, tiếp tục cho vào 40g bột mì đa dụng vào và dùng cây đánh trứng đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu vàng nhạt. Tiếp tục, cho thêm 500ml sữa tươi, 50g hành tây (để nguyên miếng), 1 nụ đinh hương, 1 lá nguyệt quế, 1 ít bột nhục đậu khấu vào nấu cho đến khi sữa bay hơi. Cuối cùng cho 3g muối, 20g parmesan vào

Bước 4: Cách làm những lá Lasagna

Sau khi đã ủ bột xong, bạn chia bột thành các viên khoảng 50g rồi đem cán thành miếng mỏng. Bạn có thể sử dụng máy cán bột chuyên dụng, cắt thành những miếng chữ nhật (10x12cm).

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào một ít dầu ô liu và lần lượt thả những lá Lasagna vào luộc chín. Vớt lá Lasagna ra ngâm vào âu nước đá.

Bước 5: Nướng Lasagna

Cho 1 lớp xốt Bolognese dưới đáy khay rồi 1 lớp lá Lasagna đến 1 lớp xốt Bolognese, 1 lớp xốt Bechamel, 400g mozzarella tươi, 20g parmesan, rắc ngò tây cắt nhỏ cuối cùng là xếp lên trên 1 lớp lá Lasagna, 1 lớp xốt Bolognese, 1 lớp xốt Bechamel, 60g phô mai cheddar, 20g parmesan cho khay vào lò nướng ở 250 độ C trong thời gian 30 phút.

Như vậy là đã hoàn thành món Lasagna trứ danh của nước Ý rồi đấy! Bạn cắt thành những khối nhỏ và có thể thưởng thức.