Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Chuẩn Vị Hà Nội

“Gà không lối thoát” không chỉ có tên gọi độc đáo, đây còn là món ăn siêu hấp dẫn. Thịt gà được bọc trong lớp xôi dẻo thơm, giòn ngon tạo nên một món ăn tuyệt vời. Cách làm gà không lối thoát rất dễ thực hiện. Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu khám phá món ăn này qua bài viết sau đây.

Món gà không lối thoát độc đáo, hương vị đặc biệt hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Gà không lối thoát giòn ngon chinh phục thực khách bởi lớp vỏ xôi giòn tan ôm trọn lấy thịt gà ngọt mềm, đậm vị bên trong. Sự biến tấu độc đáo trong cách kết hợp nguyên liệu cũng như cách chế biến khiến món ăn mang hương vị ẩm thực mới lạ, cuốn hút mà vẫn đậm chất truyền thống của ngừoi Việt.

Ý nghĩa tên gọi món ăn

Gà không lối thoát hay còn được gọi là gà bó xôi. Gà sau khi sơ chế, ướp với gia vị, các loại thảo mộc và làm chín sẽ được bọc kín trong một lớp xôi có độ dày vừa phải, thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng ươm, giòn rụm. Nhờ được bọc trong lớp xôi nếp dẻo mịn mà những thớ thịt gà vẫn giữ được độ ngọt tuyệt đối trong quá trình chế biến, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Việc bọc gà vào lớp xôi mềm dẻo tạo nên một món ăn không những thơm ngon mà còn lạ mắt và độc đáo, tạo cho bạn cảm giác thích thú khi “giải thoát” những chú gà bị bọc kín.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1kg thịt)
• 1,5kg nếp cẩm
• 500g hạt sen tươi
• 400g hành tím
• 50g nấm hương
• 150g nấm mèo
• 400g gừng
• 5g lá chanh tươi
• 1 quả dừa xiêm
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, tương ớt

Cách làm gà không lối thoát

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp bạn chọn loại dẻo ngon như nếp nương để món gà có mùi vị giòn ngon đặc biệt. Vo gạo nếp thật sạch, ngâm trong nước ấm pha loãng một chút muối và ½ lon nước cốt dừa, để khoảng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo ra xả lại thật sạch với nước rồi để ráo.

Ngâm gạo nếp nở mềm rồi rút ra để ráo nước

Gà mua về dùng muối chà xát để làm sạch lông tơ, rút xương, chặt bỏ phần cổ, đầu, phao câu và chân, ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước. Xẻ dọc phần thân để chuẩn bị nhồi nguyên liệu và gia vị.

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Nấm mèo, nấm hương rửa sạch, cắt mỏng.

Lá chanh tươi rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Dừa xiêm chặt lấy nước, đổ ra tô riêng.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Ướp thịt gà

Gà bạn ướp cùng một chút muối, hạt tiêu, dầu ăn, xoa đều gia vị khắp phần thân gà rồi để trong khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.

Xào nguyên liệu nhồi gà

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành tím vào phi thơm sau đó đổ ra bát để riêng.

Phi thơm gừng và hành tím

Xào hạt sen, nấm mèo, nấm hương, lá chanh trên chảo nóng, thêm một ít nước, muối và tiêu cho đậm đà. Cho gừng và hành tím đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nhồi phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào thân gà. Chú ý để lại một nửa phần gừng và hành tím phi vàng để làm nước xốt.

Nhồi nguyên liệu đã chuẩn bị vào bên trong gà

Hấp xôi và gà

Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở đáy nồi, trải gạo nếp với độ dày vừa phải rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Tiến hành hấp trong khoảng 40 phút đến khi xôi và gà chín thì nhấc ra. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.

Hấp gà chung với xôi

Bọc xôi với gà

Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút.

Bọc xôi bao quanh gà

Chiên gà bó xôi vàng giòn

Bóc lớp bọc thực phẩm ra, cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu.

Chiên gà bó xôi vàng ruộm, giòn tan, dậy mùi thơm hấp dẫn

Làm nước xốt

Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun đến khi nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã chiên vàng giòn.

Làm nước xốt ăn kèm với gà bó xôi giòn ngon

Với cách làm món gà không lối thoát giòn ngon, bạn đã hoàn thành món gà bó xôi hấp dẫn cả nhà rồi. Chỉ cần bạn tách lớp xôi chiên giòn vàng ươm, béo ngậy là hiện ra lớp thịt gà ngọt mềm, đậm đà, nóng hổi, vô cùng kích thích vị giác. Vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi từng miếng xôi giòn rụm cùng với thịt gà thơm ngọt cùng bạn bè hay người thân sẽ là trải nghiệm rất thú vị trong những ngày trời se lạnh.

Nếu bạn không chỉ yêu thích món gà bó xôi mà còn muốn biết thêm cách làm những món ngon Việt khác, hãy điền thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1900 6148 (miễn phí cước gọi) để Nghề Bếp Á Âu hỗ trợ và tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/mon-an-ngon/dan-da/mon-ga-khong-loi-thoat Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Mù Tạt Là Gì Và Công Dụng Của Mù Tạt

Mù tạt là một loại gia vị quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Tuy quen thuộc nhưng bạn đã biết nguồn gốc thực sự của mù tạt là gì và mù tạt có tác dụng như thế nào với sức khỏe con người? Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu những điều thú vị xoay quanh mù tạt qua bài viết sau đây.

Mù tạt là loại gia vị cay chứa nhiều lợi ích sức khỏe (Ảnh: Internet)

Mù tạt là gì?

Mù tạt được phiên âm từ tiếng Pháp là Moutard hay tiếng Anh Mustard. Đây là tên gọi chung chỉ một số loại thực vật thuộc chi Brassica và chi Sinapis. Các hạt của loại thực vật này được đem nghiền nhỏ rồi trộn với nước, giấm, rượu hoặc các chất lỏng khác để tạo thành bột nhão và được sử dụng như một loại gia vị cay. Hạt của chúng cũng được sản xuất thành dầu mù tạt và lá non có thể ăn như một loại rau xanh.

Những loại mù tạt phổ biến

Mù tạt vàng

Mù tạt vàng phổ biến nhất trong các loại mù tạt. Mù tạt vàng có màu vàng nghệ hoặc vàng mật ong, vị nồng nhẹ ngả sang chua, được làm từ hạt của các loài thực vật có họ hàng với cải dầu Brassica napus thuộc chi Brassica. Đây là loại gia vị góp phần làm tăng mùi vị cho các món thịt nướng, xúc xích nướng, bít tết, salad, hamburger, bánh mì sandwich… đồng thời giúp khử mùi khó chịu của các món ăn nặng mùi như cừu, dê, thịt thú rừng…

Mù tạt vàng có màu vàng nghệ hoặc vàng mật ong (Ảnh: Internet)

Mù tạt nâu

Mù tạt nâu hay còn gọi là mù tạt Ấn Độ, được làm từ loài cải Juncea (Brassica juncea) có nguồn gốc từ chân dãy núi Himalaya, là hạt có cùng cỡ hạt với mù tạt đen, mùi hăng ít hơn và lớp vỏ cũng có nhiều sắc độ khác nhau. Mù tạt nâu có vị nồng đậm gần giống mù tạt xanh, thường được dùng để làm trộn salad hoặc làm nước xốt ướp gia vị, khử mùi tanh của cá và các loại hải sản.

Mù tạt trắng

Mù tạt trắng được chiết xuất từ cây cải Hirta (Sinapis hirta) mọc hoang dại tại Bắc Phi, Trung Đông và khu vực ven Địa Trung Hải của châu Âu. Mù tạt trắng có hạt trắng hình tròn, có vỏ cứng màu be hoặc vàng nhạt. Khi sử dụng, người ta bóc đi lớp vỏ này, lấy phần nhân màu trắng bên trong, nghiền trộn cùng với dầu và giấm được dùng nhiều trong các món trộn.

Mù tạt xanh

Mù tạt xanh của Nhật Bản có tên gọi là Wasabi, được làm từ rễ của cây Wasabi thuộc họ cải (Brassica). Có 2 dạng là dạng bột và dạng kem, thường có vị cay nồng cực mạnh nên thích hợp dùng cho các món hải sản ăn sống như sushi, sashimi… Hương vị cay nồng giúp khử đi mù tanh và đồng thời kích thích vị giác.

Mù tạt xanh còn có tên gọi là wasabi, phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản (Ảnh: Internet)

Công dụng của mù tạt

Hạt mù tạt chứa nhiều axit béo omega – 3, canxi, chất xơ, sắt, mangan, magiê, nicain, protein, selen, kẽm và phốt pho, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Hàm lượng selenium và magiê cao có trong mù tạt còn có tác dụng làm giảm bệnh hen suyễn, viêm phế quản, đồng thời giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, chống nấm, chống viêm nhiễm và có tác dụng khử trùng rất tốt.
Các chất carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K trong mù tạt giúp chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa. Ăn mù tạt giúp tăng cường trao đổi chất, kích thích hệ tiêu hoá và giảm các bệnh về dạ dày.

Mù tạt còn có công dụng giảm cholesterol, phòng chống xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu nhờ chứa hàm lượng niacin và vitamin B3.

Các món ăn kết hợp với mù tạt

Hàu sống chấm mù tạt

Nếu ăn được hải sản tươi, hương vị của món hàu sống chấm mù tạt sẽ khiến bạn thích mê. Thịt hàu ngọt lịm, dai mềm, mát lạnh tự nhiên hòa quyện với vị cay nồng của ớt và mù tạt khiến cho món ăn có hương vị rất hấp dẫn.

Hàu tươi sống ăn với mù tạt cay nồng rất ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm hàu sữa chấm mù tạt

• 1kg hàu sữa tươi
• ½ quả chanh
• Gia vị: mù tạt, nước tương
• Rau răm, hành lá

Cách làm hàu sống chấm mù tạt

Sơ chế hàu

Ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút rồi dùng bàn chải cọ rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu. Dùng dao nhọn tách vỏ hàu ra làm đôi. Lấy hàu ra khỏi vỏ, rửa sạch ruột hàu và đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ.

Rau răm, hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.

Làm lạnh hàu

Cho hàu vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để hàu lạnh đều từ trong ra ngoài.

Hoàn thành món ăn

Sau khi hàu đã đủ lạnh, bạn cho hàu ra đĩa, thêm rau răm, hành lá lên trên. Khi ăn cho 1 muỗng mù tạt vào bát nước tương, khấy đều, vắt thêm ½ quả chanh. Nhúng đều hàu vào mù tạt, đợi khoảng 1 phút cho tái là có thể dùng.

Thịt bò nướng mù tạt

Vị cay nồng của mù tạt hòa quyện với vị béo ngậy của thịt bò tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon, có mùi vị rất riêng và không gây ngấy.

Thịt bò nướng mù tạt đậm đà gia vị, có hương thơm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm món thịt bò nướng mù tạt

• 300g thịt bò phi lê
• 1 quả bắp
• 8 quả đậu bắp
• 5 quả cà chua bi
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: mù tạt xanh, tiêu, hạt nêm, xốt mayonnaise

Cách làm thịt bò nướng mù tạt

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Thịt bò cắt khối vuông dày khoảng 2cm, ướp với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng xốt mayonnaise, 1 muỗng mù tạt xanh và ½ muỗng tiêu. Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bắp luộc chín, cắt khúc.

Đậu bắp, cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Trụng các que xiên thịt qua nước sôi để khử trùng rồi dùng khăn lau hoặc để cho ráo nước.

Làm nước xốt chấm

Nước xốt chấm thịt bò nướng mù tạt được làm theo tỉ lệ sau: trộn đều 2 muỗng xốt mayonnaise, 1 muỗng mù tạt với 1 muỗng tỏi băm.

Nướng thịt bò

Tiến hành xiên thịt bò vào que theo thứ tự: 1 miếng bắp, 1 miếng thịt bò, 1 miếng cà chua và lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Bạn phết dầu ăn lên các que thịt rồi đem nướng trên bếp than. Hoặc đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xiên thịt bò vào chiên áp chảo đến khi chín đều. Sau khi thịt chín mềm, xếp xiên thịt bò nướng mù tạt ra đĩa, khi ăn chấm với xốt trộn. Xốt kết hợp với mù tạt xanh tạo nên vị cay nhẹ rất ngon.

Sushi cá hồi chấm mù tạt

Sushi cá hồi chấm kèm mù tạt và xì dầu là món ăn truyền thống của Nhật Bản, rất được các tín đồ ẩm thực yêu thích bởi hương vị tươi ngon của món ăn.

Sushi cá hồi cơm nóng chấm kèm mù tạt rất ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sushi cá hồi

• 400g cá hồi tươi
• 2 quả bơ sáp
• Gạo Nhật hoặc gạo tẻ của Việt Nam (chọn loại gạo dẻo)
• Lá rong biển khô
• Pho mát cứng (có thể thay bằng đậu phụ nếu không quen ăn pho mát)
• Gia vị: đường, muối tinh, dấm Nhật, xì dầu, mù tạt, xốt mayonaise

Cách làm sushi cá hồi

Nấu cơm

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu cơm. Sau khi cơm chín, để về chế độ ấm khoảng 10 phút rồi lấy cơm ra trộn cùng với 4 muỗng dấm Nhật, 2 muỗng muối tinh, 3 muỗng đường trắng, một chút dầu vừng rồi để nguội.

Làm sushi cá hồi

Cá hồi tươi rửa sạch, thái lát mỏng.

Bơ sáp, pho mát thái từng miếng mỏng dài vừa ăn.

Trải đều cơm dẻo lên trên lá rong biển, lần lượt xếp nguyên liệu dọc theo một đầu rồi cuốn tròn lại. Dùng dao cắt sushi thành những miếng tròn nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa, khi ăn chấm kèm với mù tạt, xì dầu và sốt mayonaise.

Một số lưu ý

Mù tạt là gia vị ngon giúp tăng hương vị cho món ăn, tuy nhiên người mắc bệnh thận không nên ăn mù tạt vì một số chất trong gia vị cay này sẽ gây tổn thương tế bào thận, làm suy giảm các chức năng của thận.

Không nên ăn quá nhiều mù tạt để không gây ảnh hưởng hệ tiêu hóan (Ảnh: Internet)

Hầu hết các loại mù tạt đều dễ gây nồng và sặc, do đó khi ăn bạn nên pha loãng, chấm ở mức vừa phải, ăn từng chút một để cảm nhận được độ ngon của mù tạt và tránh hiện tượng gây nồng do mù tạt gây ra. Một cách khác để ăn mù tạt không bị nồng là khi ăn bạn mở miệng ra hoặc hơi ngẩng đầu lên để mùi nồng không xốc lên mũi.

Trong một bữa ăn sử dụng mù tạt làm nước chấm, bạn chỉ nên ăn vừa đủ. Nếu sử dụng quá nhiều mù tạt cùng một lúc, ngoài việc bị cay sặc thì chúng cũng sẽ khiến lưỡi bạn bị bỏng rát và đôi khi làm mất đi vị giác và gây ảnh hưởng đến đệ tiêu hóa của bạn.

Qua bài viết này mong rằng sẽ giúp bạn hiểu thêm về mù tạt là gì, công dụng của mù tạt cũng như cách sử dụng mù tạt hợp lý. Hãy theo dõi Nghề Bếp Á Âu thường xuyên để đón đọc thêm nhiều bài viết bổ ích về kiến thức ẩm thực bạn nhé!

Nguồn từ: https://nghebep.com/kien-thuc-am-thuc/mu-tat Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Trượt Đại Học Nên Học Nghề Gì?

Trượt đại học nên học nghề gì là câu hỏi của những bạn đang băn khoăn tìm hướng đi cho tương lai khi cánh cửa đại học không may mắn mở ra. Bài viết sau đây của Nghề Bếp Á Âu sẽ gợi ý cho bạn một số hướng lựa chọn ngành nghề phù hợp với năng lực và nhu cầu của bản thân.

Nếu trượt đại học, bạn vẫn có thể lựa chọn học một nghề phù hợp với bản thân

Mỗi năm có hàng trăm ngàn thí sinh tham gia kỳ thi tuyển sinh đại học, có những bạn vui mừng trúng tuyển, nhưng cũng có những bạn ngậm ngùi thất vọng vì kết quả không như ý muốn. Thật ra, không vào được đại học không đồng nghĩa với tương lai của bạn đã chấm dứt, một kỳ thi không thể quyết định một cuộc đời. Bạn vẫn có thể lựa chọn con đường học cao đẳng, trung cấp hoặc học nghề để tiếp tục phát triển bản thân và tìm kiếm cơ hội việc làm trong tương lai. Một số ngành nghề không tốn nhiều thời gian học và sau khi tốt nghiệp, bạn có thể nhanh chóng tìm được công việc phù hợp, đúng ngành nghề mình đã học và có mức thu nhập ổn định.

Học nghề có ưu điểm gì?

Nếu bạn không thích những kiến thức, lý thuyết quá khô khan, hàn lâm mà muốn nghiêng về học thực hành, có thể nhanh chóng áp dụng ngay vào công việc thực tế thì học nghề là lựa chọn phù hợp. Bên cạnh đó, học nghề giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian học tập, có thể nhanh chóng đi làm khi các khóa học nghề chỉ kéo dài từ 6 tháng – 2 năm. Chỉ cần bạn tập trung học hỏi và nỗ lực không ngừng để nâng cao tay nghề thì sau khi tốt nghiệp, bạn có thể kiếm được việc làm ổn định và có mức thu nhập tốt.

Chi phí học tiết kiệm, thời gian học ngắn, cơ hội có việc làm đúng chuyên ngành đào tạo sau khi tốt nghiệp cao là những ưu điểm của việc học nghề. Hiện nay có nhiều nghề nghiệp đang dần mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn, trở thành ngành nghề tiềm năng và dẫn đầu xu hướng nghề nghề nghiệp tương lai của giới trẻ. Bạn có thể tham khảo những lựa chọn ngành nghề dưới đây để tìm ra nghề nghiệp phù hợp cho mình.

Trượt đại học nên học nghề gì?

Nghề bếp

Trong những năm gần đây, lĩnh vực du lịch, ẩm thực phát triển mạnh mẽ đã mở ra rất nhiều cơ hội việc làm với mức thu nhập, đãi ngộ hấp dẫn cho lao động nghề bếp. Đã có hơn 1000 dự án của các tập đoàn nhà hàng, khách sạn quốc tế đầu tư vào các thành phố du lịch ở nước ta, thúc đẩy nhu cầu nhân lực ngành ẩm thực tăng cao.

Đặc biệt, những đầu bếp đã qua đào tạo bài bản, thành thạo kỹ năng luôn được các nhà tuyển dụng săn đón. Có thể nói, tiềm năng nghề bếp rất rộng mở trong khoảng 5 – 10 năm tới. Do đó việc học nghề bếp, kỹ thuật chế biến món ăn tại các trường trung cấp nghề, trường nghề đang là lựa chọn của nhiều bạn trẻ hiện nay.

Học nghề là lựa chọn của nhiều bạn trẻ vì tiềm năng phát triển rộng mở

Chính sách đãi ngộ, lương thưởng và lộ trình thăng tiến của nghề bếp cũng là điều được các bạn trẻ quan tâm. Mức lương dành cho đầu bếp mới vào nghề dao động trong khoảng 5 – 7 triệu đồng/ tháng, tùy theo quy mô nhà hàng, khách sạn, địa điểm nơi bạn làm việc. Qua thời gian làm việc và tích lũy kinh nghiệm, từ phụ bếp bạn có thể lên những vị trí như lên Đầu bếp, Trưởng nhóm, Bếp phó, Bếp trưởng, Bếp trưởng Điều hành và có mức thu nhập hấp dẫn từ 20 – 30 triệu đồng/ tháng, đi kèm các khoản thưởng theo doanh thu, chế độ bảo hiểm, du lịch nghỉ dưỡng hằng năm…

Nghề Bartender

Nghề Bartender đang là lựa chọn nghề nghiệp của nhiều bạn trẻ yêu thích môi trường làm việc năng động, hiện đại. Khi theo các khóa học nghề Bartender, bạn sẽ được tiếp xúc và thực hành pha chế các loại đồ uống dạng cocktail, mocktail, soda, các món uống liên quan đến rượu… Cơ hội nghề nghiệp cho các Bartender cũng rất rộng mở khi các nhà hàng, khách sạn, quầy bar, pub, lounge, beer club… đều có nhu cầu tuyển dụng nhân lực nghề pha chế.

Môi trường làm việc của các Bartender rất năng động và hiện đại

Lộ trình thăng tiến của nghề pha chế bắt đầu từ phụ bar rồi đến Nhân viên pha chế, Trưởng ca, Giám sát bộ phận pha chế, Quản lý bộ phận pha chế… Nếu theo nghề pha chế, bạn sẽ có mức lương khởi điểm ở vị trí phụ bar là 3 – 4 triệu đồng/tháng. Tùy theo vị trí và kinh nghiệm mà mức lương của nghề pha chế sẽ tăng tương ứng, với Nhân viên pha chế là khoảng 4 – 5 triệu đồng/tháng, Giám sát thức uống có mức lương 6 – 8 triệu đồng/tháng, Quản lý bộ phận thức uống nhận 18 – 20 triệu đồng/tháng…

Nghề làm bánh

Nghề bánh cũng đang là một trong những nghề phát triển mạnh. Hàng loạt thương hiệu bánh nổi tiếng như Brodard, Tous Les Jours, Givral… và nhiều nhà hàng, khách sạn đang phục vụ nhu cầu thưởng thức bánh ngọt, các món tráng miệng hảo hạng ngày càng tăng cao của thực khách. Điều này cũng thúc đẩy nhu cầu tuyển dụng các thợ làm bánh lành nghề.

Học nghề làm bánh, sau khi ra trường bạn có thể ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại, các tiệm bánh hoặc mô hình tiệm cà phê – bánh ngọt… với mức lương khởi điểm của phụ bếp bánh là 4 – 6 triệu đồng/tháng. Các vị trí cao hơn như Đầu bếp bánh, Tổ trưởng, Giám sát Bếp bánh, Quản lý Bếp bánh… có mức thu nhập dao động từ 8 – 15 triệu đồng/tháng. Sau khoảng 5 năm tích lũy kinh nghiệm, bạn có thể lên vị trí Bếp phó hoặc Bếp trưởng Bếp bánh với mức thu nhập hơn 20 triệu/tháng.

Học nghề bánh sẽ giúp bạn kiếm thu nhập từ đam mê của mình

Ngoài ra, nếu có nguồn tài chính tốt, bạn có thể đầu tư kinh doanh tiệm tiệm bánh mì, bánh Âu, bánh ngọt hoặc kết hợp mở quán tiệm bánh – cà phê. Bạn cũng có thể tự mình mở tiệm bánh online, tiệm bánh kem nhỏ tại nhà. Kinh doanh tiệm bánh online có vốn đầu tư thấp hơn so với thuê mặt bằng, ít rủi ro hơn và có thể nhanh thu hồi vốn. Học nghề bánh sẽ giúp bạn phát triển tự sáng tạo các món bánh thơm ngon và kiếm thu nhập từ chính đam mê của mình.

Quản trị nhà hàng – khách sạn

Nếu bạn vẫn đang loay hoay khi trượt đại học thì nên học nghề gì, bạn có thể cân nhắc hướng học nghề quản trị nhà hàng – khách sạn. Nghề quản trị nhà hàng – khách sạn đang dần trở thành nghề tiềm năng trong thời kỳ hội nhập. Việt Nam đang trở thành nơi thu hút đầu tư của nhiều thương hiệu khách sạn quốc tế như Marriott, Novotel, Ritz Carlton… dẫn đến nhu cầu tuyển dụng nhân lực trong nghề gia tăng nhanh chóng.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đẳng cấp, cơ hội được tiếp xúc và giao lưu với nhiều tầng lớp trong xã hội đã khiến nghề quản trị nhà hàng – khách sạn trở thành một nghề hấp dẫn, đáng mơ ước của nhiều bạn trẻ. Với nhiều cơ hội việc làm đa dạng, sau khi tốt nghiệp các khóa học nghề ngắn hạn, bạn có thể ứng tuyển ở nhiều vị trí khác nhau như lễ tân, nhân viên phục vụ bàn, nhân viên buồng phòng, quản lý ẩm thực, nhân viên nhà hàng… tại các chuỗi khách sạn, nhà hàng tùy theo đam mê và năng lực của bản thân.

Ngành quản trị nhà hàng – khách sạn mang đến nhiều cơ hội việc làm đa dạng

Vị trí khởi điểm khi vào ngành quản trị nhà hàng – khách sạn là lễ tân, phục vụ bàn, nhân viên buồng phòng, tổng đài, đặt phòng, bán dịch vụ… với mức thu nhập từ 5 – 8 triệu đồng/tháng. Thu nhập trung bình của Quản lý tại nhà hàng, khách sạn có quy mô vừa khoảng 18 – 35 triệu đồng/tháng.

Hy vọng qua những giải đáp trên có thể giúp bạn tìm ra lời giải cho câu hỏi trượt đại học nên học nghề gì. Việc không vào được đại học có thể khiến bạn mất tinh thần, nhưng đừng để bản thân suy sụp và chìm đắm trong nỗi thất vọng. Bạn luôn có sự lựa chọn vào ngày mai, lựa chọn con đường bản thân muốn đi và người mà bạn muốn trở thành.

Nếu bạn đang cân nhắc học nghề và phân vân giữa học nấu ăn, pha chế, làm bánh hay học quản trị nhà hàng – khách sạn, hãy để lại thông tin theo form bên dưới để Nghề Bếp Á Âu hỗ trợ và tư vấn cho bạn lộ trình phù hợp nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/tin-tuc/dinh-huong/truot-dai-hoc-nen-hoc-nghe-gi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Ngũ Cốc Là Gì? Ăn Ngũ Cốc Có Tác Dụng Giảm Cân Không?

Ngũ cốc là thực phẩm khá quen thuộc và được nhắc đến nhiều trong những gợi ý thực đơn ăn kiêng. Vậy bạn đã biết ngũ cốc là gì và những lợi ích của ngũ cốc đối với sức khỏe như thế nào? Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Ngũ cốc chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là tên gọi chung của một loại thức phẩm được làm từ các loại hạt khác nhau. Thông thường ngũ cốc được làm từ các loại hạt thông dụng như mè, gạo, lúa mì, lúa mạch, các loại đậu… Ngũ cốc đã được chứng minh là mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đối với con người, đặc biệt là sự phát triển của trẻ em. Kết hợp ngũ cốc với sữa hoặc trái cây trong bữa sáng sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào để học tập, làm việc hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng của ngũ cốc

Ngũ cốc cung cấp nhiều nhóm chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, chất béo, chất khoáng, vitamin cùng enzyme. Đồng thời, ngũ cốc cũng rất giàu niacin, sắt, riboflavin, thiamin và chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là các loại ngũ cốc yến mạch, lúa mạch, đại mạch.

Trong ngũ cốc chứa nhiều protein, chất khoáng và vitamin. Lượng protein trong ngũ cốc dao động trong khoảng 6 – 15%. Hàm lượng các chất khoáng trong ngũ cốc dao động từ 2 – 4%, hầu hết tập trung ở vỏ ngoài của ngũ cốc. Các vitamin nhóm B có chủ yếu ở lớp ngoài của ngũ cốc tương đối nhiều so với các thực phẩm khác nhưng thay đổi tuỳ theo tỷ lệ xay xát.

Các loại ngũ cốc dinh dưỡng

Gạo lứt

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt gồm magiê, sắt, canxi, vitamin B và phốt pho. Đặc biệt, gạo lứt có chứa chất lignan chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường…

Ngũ cốc bỏng ngô

Ngũ cốc bỏng ngô còn có tên gọi khác là hạt bắp (cốm bắp) khá phổ biến đối với nhiều người. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc của trẻ em, hương vị của món ngũ cốc bỏng ngô cũng được nhiều người lớn yêu thích.

Ngũ cốc lúa mạch

Có 2 loại ngũ cốc lúa mạch là nguyên cám và nguyên hạt. Ngũ cốc lúa mạch có chứa lớp màng cám dinh dưỡng, phần nhân giàu tinh bột cùng mầm ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy ăn bánh mì lúa mạch vào buổi sáng có công dụng hỗ trợ sự phát triển của những lợi khuẩn trong đường, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh và hiệu quả.

Ngũ cốc yến mạch

Yến mạch đang ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Do chứa hàm lượng chất xơ cao mà vẫn cung cấp đầy đủ khoáng chất, ngũ cốc yến mạch mang lại tác dụng giảm cân, thúc đẩy tiêu hóa, loại bỏ độc tố trong cơ thể, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư, đái tháo đường…

Ngũ cốc yến mạch có công thúc đẩy tiêu hóa, loại bỏ độc tố trong cơ thể (Ảnh: Internetdụng )

Ngũ cốc kiều mạch

Kiều mạch là ngũ cốc nguyên hạt có màu nâu. Loại ngũ cốc này thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món hầm, súp, salad lạnh, bánh kếp, mì ống hoặc cháo. Tương tự lúa mạch, đây cũng thuộc nhóm ngũ cốc được ưa chuộng vì cung cấp hàm lượng protein và axit amino khá cao.

Ngũ cốc diêm mạch

Ngũ cốc diêm mạch chứa nhiều chất xơ, sắt, magiê và photpho. Việc ăn ngũ cốc diêm mạch thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, giúp bảo vệ hệ tim mạch, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan… đều là nguồn thực phẩm cung cấp dinh dưỡng dồi dào và có lợi cho sức khỏe. Ăn các loại đậu nguyên hạt sẽ tốt hơn so với đậu tách vỏ vì trong vỏ chứa chất xơ và khoáng chất.

Ăn ngũ cốc có giúp giảm cân không?

Ngũ cốc nguyên hạt có thành phần cellulose giúp ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ gây đột quỵ và các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu carbohydrate, chất xơ và protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bạn no lâu, không bị cảm giác đói và thèm ăn vặt. Do đó một số loại ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp bạn giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Trong các loại ngũ cốc, ngũ cốc yến mạch là một trong những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân khá tốt. Theo nghiên cứu, loại thực phẩm này giúp tăng cường sức, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu ở dạ dày và ruột.

Tuy nhiên, không phải mọi loại ngũ cốc đều giúp bạn giảm cân. Những loại ngũ cốc chế biến sẵn, đóng hộp thường chứa hàm lượng chất béo, muối và đường ở mức cao. Một tô ngũ cốc nhiều đường có thể khiến bạn nạp vào cơ thể đến 2.500 kcal và 30g chất béo. Cần tuyệt đối tránh những loại ngũ cốc nhiều đường.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên tăng cường bổ sung protein và chất béo khi sử dụng ngũ cốc giảm cân. Hãy ăn các loại đậu, lòng trắng trứng và hải sản để bổ sung thêm protein cho cơ thể. Khi áp dụng cách giảm cân bằng bột ngũ cốc, bạn cũng nên lưu ý về thành phần dinh dưỡng các loại hạt và liều lượng, thời gian sử dụng. Có một số loại ngũ cốc có thể gây đầy bụng, nếu ăn quá nhiều sẽ gây tác hại không tốt cho hệ tiêu hóa.

Cần tăng cường bổ sung protein và chất béo khi sử dụng ngũ cốc giảm cân (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản ngũ cốc

Cần bảo quản ngũ cốc trong điều kiện thoáng khí, khô, mát mẻ và lưu ý không để tồn kho vì ngũ cốc rất dễ bị nhiễm nấm mốc, có thể sinh độc tố vi nấm, nhiễm vi khuẩn Baciluss Cereus, Salmonella.

Bạn cần hạn chế tối đa việc để ngũ cốc trong túi nilon, túi nhựa vì có thể làm giảm dưỡng chất có trong ngũ cốc. Để bảo quản ngũ cốc không bị mốc và mất chất dinh dưỡng, bạn nên đựng trong lọ bằng nhựa, thủy tinh có nắp kín, đặc biệt là nắp bằng kim loại vì ngũ cốc sau khi xay xát cần phải bảo quản khô thoáng. Bạn cũng có thể dùng hộp đựng chuyên dụng với viền cao su quanh nắp để bảo quản ngũ cốc.

Một điều quan trọng nữa là bạn cần lưu ý thời hạn sử dụng. Thông thường ngũ cốc có hạn bảo quản chỉ trong vòng vài tháng kể từ khi mua; tuy nhiên, có thể kéo dài hạn sử dụng nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Ngũ cốc bán ở đâu?

Bạn có thể tìm mua ngũ cốc dinh dưỡng tại những cơ sở, địa chỉ bán ngũ cốc uy tín, chất lượng như chuỗi siêu thị tiện lợi VinMart, siêu thị Bách Hóa Xanh, cửa hàng Annam Gourmet….

Hy vọng qua những thông tin đã chia sẻ về ngũ cốc là gì và những lợi ích sức khỏe của ngũ cốc, bạn đã thêm kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm giảm cân hiệu quả cho mình. Để biết thêm nhiều bài viết hữu ích về sức khỏe và cuộc sống, hãy theo dõi và cập nhật trang tin tức của Nghề Bếp Á Âu thường xuyên nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-moi-ngay/giam-can/ngu-coc Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chế Độ Ăn Hợp Lý Cho Người Tập Gym Nữ Để Tăng Cân

Một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp người tập gym nữ tăng cơ và tăng cân đúng cách. Vậy bạn đã biết thực đơn dinh dưỡng cho người tập gym nữ tăng cân nên ăn gì để có hiệu quả tốt nhất chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết này của Nghề Bếp Á Âu nhé.

Để người tập gym nữ tăng cân cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp (Ảnh: Internet)

Chế độ dinh dưỡng cho người tập gym nữ tăng cân

Chất đạm (protein)

Việc bổ sung lượng protein là rất quan trọng để việc tăng cân trong quá trình tập gym có hiệu quả. Protein có tác dụng giúp xây dựng cơ bắp nhanh, làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và giúp bạn tăng cân lành mạnh.

Khi tập gym, nếu như bạn không bổ sung lượng đạm cần thiết cho cơ thể thì bạn có thể gặp một số tình trạng như co rút hay đau cơ, dẫn đến hiệu suất tập luyện không cao. Để việc tăng cân hiệu quả và an toàn, hãy thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm như thịt bò, thịt lợn nạc, ức gà, cá, trứng, sữa chua, sữa tươi…

Chất béo

Chất béo cũng là loại dưỡng chất được các chuyên gia thể hình khuyên sử dụng một lượng vừa đủ khi tập gym để tăng cân, tăng cơ. Các bạn nữ muốn tăng cân trong quá trình tập gym thì cần bổ sung chất béo từ những thực phẩm như cá hồi, cá ngừ, cá thu, thịt bò, thịt heo, thịt gà, lòng đỏ trứng…

Chế độ ăn dành cho người tập gym nữ tăng cân cần nhiều protein và chất béo (Ảnh: Internet)

Tinh bột

Việc ăn thêm tinh bột sẽ giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cân nhanh hơn. Chế độ ăn cho người tập gym nữ tăng cân cần đảm bảo nguyên tắc lượng calo hấp thu nhiều hơn lượng calo đã tiêu thụ. Bạn nên ăn thành nhiều bữa trong ngày, từ 4 – 5 bữa/ngày. Tinh bột có thể bổ sung qua nước ép sinh tố, gạo trắng, gạo lứt, yến mạch, khoai lang hay khoai tây… Hạn chế các loại thực phẩm nhiều đường vì sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Chất xơ

Bổ sung chất xơ hợp lý sẽ giúp quá trình tập gym hiệu quả hơn, giúp bạn giảm sự kiệt sức, giảm đau nhức cơ bắp và xương khớp và làm cơ bắp săn chắc hơn. Ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng trong việc giúp bạn phân hủy lượng mỡ thừa không lành mạnh bên trong cơ thể. Để bổ sung chất xơ khi tập gym tăng cân, tăng cơ thì bạn có thể sử dụng những loại thực phẩm như súp lơ xanh, rau đay, bắp cải, mồng tơi, các loại trái cây như dưa hấu, chuối, táo, dâu tây, nho… vào bữa ăn hàng ngày của mình.

Gợi ý thực đơn cho người tập gym nữ tăng cân

Bữa sáng: 1 tô phở bò hoặc 1 đĩa cơm tấm sườn, tráng miệng bằng 1 quả chuối hoặc cam. Bên cạnh đó bạn cũng nên uống khoảng 300ml nước trải đều vào buổi sáng.

Bữa sáng phụ: 1 quả trứng luộc cùng xúc xích loại vừa, tráng miệng với 2 quả chuối và nước lọc.

Bữa trưa: Bữa ăn này sẽ giúp bù đắp lại nguồn năng lượng đã mất khi hoạt động vào buổi sáng. Bạn nên ăn khoảng 2 – 3 bát cơm cùng 1 bát canh thịt heo nấu nấm, 100g thịt kho tàu với trứng và tráng miệng bằng 1 quả táo.

Bữa trưa phụ: 1 quả trứng, 2 quả chuối và 1 ly sữa. Bạn có thể làm phong phú bữa phụ bằng các loại sinh tố bơ béo, salad rau nhiều bơ, sữa béo, bánh ngọt, cháo dinh dưỡng, trái cây…

Bữa tối: Bạn nên ăn những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất nhưng ít năng lượng để không gây căng tức bụng, tích mỡ. Lượng cơm phù hợp là khoảng 2 – 3 bát, ăn kèm với 100g thịt bò xào, 1 bát canh cải nấu thịt băm, tráng miệng bằng 1 hộp sữa chua.

Bữa khuya trước khi ngủ: Bạn nên ăn thêm táo, chuối, cam hoặc các loại hoa quả khác cùng 1 ly sữa.

Trái cây cũng là thực phẩm quan trọng cần được bổ sung hàng ngày (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khác

Các bạn nữ muốn tăng cân kết hợp cùng tập gym thì không thể bỏ qua trứng và chuối, đây là hai thực phẩm rất tốt cho quá trình phát triển cơ và lên cân.

Bạn nên nạp từ 50 – 60% lượng calo từ carb (các loại ngũ cốc, tinh bột…) trên tổng số năng lượng bữa ăn hằng ngày, còn lại là các loại thực phẩm chứa protein (thịt bò, gà, cá, sữa…) và chất béo tốt (ưu tiên chất béo thực vật như dầu ô liu, dầu đậu phộng…)

Trước khi tập gym, bạn nên chuẩn bị bữa ăn nhẹ như trứng, sữa, ngũ cốc, trái cây….. Bổ sung thêm bữa ăn nhẹ ngay sau lúc tập và trước khi đi ngủ để cơ thể không bị thiếu năng lượng nạp và phục hồi sau quá trình tập luyện.

Bạn không nên ăn quá nhiều các thực phẩm chiên, rán, dầu mỡ vì chúng chỉ giúp bạn tăng trọng lượng mỡ và tăng cân không lành mạnh. Điều này còn khiến cho bạn phải luyện tập bù vì cơ không được săn chắc do chất béo.

Trong quá trình tập gym tăng cân, bạn cũng cần phải hạn chế sử dụng những loại thực phẩm như nước tăng lực, nước có gas hay thức ăn nhanh… vì chúng có thể khiến cho bạn tăng cân không lành mạnh và đem đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Trên đây là những gợi ý về chế độ ăn uống cho người tập gym nữ tăng cân bạn có thể áp dụng. Bên cạnh thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, bạn cũng cần kết hợp chế độ luyện tập và nghỉ ngơi hợp lý để việc tăng cân đạt hiệu quả như mong muốn. Đừng quên theo dõi những bài viết của Nghề Bếp Á Âu để được cập nhật những thông tin hữu ích về sức khỏe nhé.

 

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-moi-ngay/tap-gym/cho-nu-tang-can Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Thực Đơn Ăn Chay Cho Người Tập Gym Không Bị Thiếu Chất

Người tập gym nên có chế độ ăn chay thế nào, những thông tin về chế độ ăn chay cho người tập gym mà không bị thiếu chất sẽ được Nghề Bếp Á Âu chia sẻ thông qua bài viết sau đây. Một chế độ ăn chay phù hợp mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng là vô cùng quan trọng trong quá trình tập gym.

Chế độ ăn chay cho người tập gym cần được phân bổ hợp lý (Ảnh: Internet)

Chế độ dinh dưỡng cho người ăn chay tập gym

Đối với những người tập gym, mỗi ngày bạn đều phải đảm bảo lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể có đủ tinh bột, đạm và chất béo, đặc biệt là chất đạm. Chất đạm hay tất cả chất dinh dưỡng ở thịt đều có thể được thay thế bằng các thực phẩm chay. Bạn có thể ăn nhiều các loại thực phẩm như các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh…), chế phẩm từ đậu nành, sữa, ngũ cốc, các loại rong biển, tảo biển… để bổ sung protein cho cơ thể.

Khi tham gia tập luyện thể hình hoặc các môn thể thao cường độ cao thì người tập thường rất dễ bị thiếu sắt từ đó dẫn đến nguy cơ bị thiếu máu. Chế độ ăn chay không sử dụng thịt đỏ cũng góp phần khiến người ăn chay tập gym rất dễ bị thiếu máu, chất sắt. Do đó bạn nên bổ sung thêm nhiều chất sắt cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm như các loại rau xanh có màu xanh đậm, mật mía, bánh mì…

Chất béo từ thực vật cũng rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ trong quá trình tập tuyện. Chế độ ăn chay trong khi tập gym không thể thiếu quả bơ, các loại hạt (hạt vừng, hạt lanh, hạt chia…), dầu oliu, dầu hạt cải, đậu nành…

Ngoài ra, cải xoăn, đậu bắp, cải thảo, súp lơ, cải chip, các loại đậu, đậu nành, trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất cũng nên được thêm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người ăn chay tập gym.

Những thực phẩm chay tốt cho người tập gym

Đậu hũ

Một trong những thực phẩm không thể thiếu cho thực đơn ăn chay của người tập gym là đậu hũ. Đậu hũ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate. Trong 100g đậu hũ chứa 10g protein, đảm bảo cung cấp năng lượng cho người theo chế độ tập luyện thể hình.

Đậu hũ chứa protein, cung cấp năng lượng cho người ăn chay (Ảnh: Internet)

Sữa tươi, sữa đậu nành

Bên cạnh hàm lượng canxi cần thiết giúp xương chắc khỏe, một cốc sữa mang đến cho bạn 8g protein, vitamin D và các axit amin thiết yếu khác. Sau khi tập luyện, bạn nên uống sữa và kết hợp với ăn nhẹ để phục hồi cơ bắp.

Các loại sữa lên men

Sữa chua, bơ, pho mát là những thực phẩm sữa lên men giàu năng lượng và chứa chất béo tốt. Hàm lượng probiotics cao giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, tăng cường quá trình trao đổi chất, cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ bắp. Một cốc sữa chua hoặc bơ sữa chua là lựa chọn lý tưởng cho những người tập gym theo chế độ ăn chay.

Sữa chua cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Ngũ cốc nguyên cám

Chế độ ăn uống lành mạnh đều không thể thiếu các loại ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cung cấp rất nhiều carbohydrate, vitamin, khoáng chất và cả protein. Ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tuyệt vời bởi chúng bổ sung lượng chất xơ, tinh bột, kali, magie nhiều hơn so với ngũ cốc tinh chế.

Quả óc chó

Trong 30g quả óc chó cung cấp 4,3g protein, 1,9g chất xơ cùng với hàm lượng omega – 3 và chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể chế biến sữa hạt óc chó hoặc kết hợp quả óc chó với các loại trái cây, rau củ để có một bữa ăn ngon miệng.

Quả óc chó chứa chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Các loại rau xanh

Các loại rau như cải xoăn, rau diếp giàu canxi, axit folic, vitamin A, B, C, D, E và các chất chống oxy hóa – những chất quan trọng có tác dụng giảm viêm và tăng tốc độ phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, các loại rau này cũng bổ sung canxi, giảm hiện tượng chuột rút trong quá trình tập luyện, đồng thời ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, rau cải bó xôi giàu chất sắt là thực phẩm giúp người tập gym bổ sung chất sắt đầy đủ cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu do chế độ ăn chay thiếu hụt thịt đỏ.

Cải bó xôi giàu chất sắt sẽ giúp ngăn ngừa thiếu máu, bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Chia sẻ thực đơn ăn chay cho người tập gym

Thực đơn bữa sáng

Nếu bạn ăn chay không kiêng trứng và sữa thì nên sử dụng trứng và sữa cho bữa sáng. Đây là hai loại thực phẩm lý tưởng giúp bổ sung chất đạm cho cơ thể vào buổi sáng. Đối với những người ăn chay hoàn toàn kiêng trứng và sữa thì bạn có thể thay thế bằng các loại ngũ cốc, bột yến mạch kết hợp trái cây hoặc uống sữa đậu nành.

Đậu hũ, rau xanh và trứng là những thực phẩm rất tốt cho người tập gym theo chế độ ăn chay (Ảnh: Internet)

Thực đơn bữa trưa

Gợi ý thực đơn ăn chay cho người tập gym vào buổi trưa gồm gạo và đậu đen, cơm trắng với đậu hũ xào, bánh ngô với đậu chiên, đậu hũ cuộn rong biển hoặc rau củ luộc và bánh mì lát… Bạn nên chọn những loại rau củ có màu xanh đậm, đỏ hoặc cam để bổ sung đầy đủ lượng sắt, kẽm và vitamin cho cơ thể.

Thực đơn bữa tối

Thực đơn chay buổi tối cho người tập gym gồm sandwich phết pa tê chay hoặc gạo lứt và đậu lăng. Bạn có thể làm phong phú thực đơn các món chay bằng đậu hà lan và cơm, ngô và súp đậu đỗ, các loại hạt khô nấu chín, tráng miệng bằng các loại hoa quả hoặc sinh tố.

Ăn chay là một hình thức thanh lọc cơ thể hiệu quả. Nếu bạn kết hợp chế độ ăn chay và tập gym hợp lý, sau một thời gian cơ thể sẽ không còn nặng nề, cân nặng được giữ ở mức ổn định, vòng eo săn chắc hơn, cơ bắp ở tay và chân cũng thon gọn hơn.

Thực đơn ăn chay dành cho người tập gym có thể không phong phú nhưng nếu bạn biết cách kết hợp thì vẫn có thể tự xây dựng cho mình một chế độ ăn lành mạnh, cung cấp đủ chất dinh dưỡng để quá trình tập gym không bị thiếu chất. Hy vọng bài viết này đã cung cấp những thông tin hữu ích đến bạn. Hãy ghé Nghề Bếp Á Âu thường xuyên để cập nhật những bài viết bổ ích về sức khỏe và cuộc sống nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-moi-ngay/tap-gym/thuc-don-an-chay Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Những Ngành Nghề Nào Thiếu Hụt Nhân Lực Trong Tương Lai?

Nền kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ, thị trường lao động cũng đang biến đổi từng ngày. Thông tin về những ngành nghề thiếu nhân lực trong tương lai luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bài viết sau đây Nghề Bếp Á Âu sẽ giúp bạn có góc nhìn tổng quan hơn về thị trường lao động trong tương lai.

Nghề nào sẽ thiếu nhân lực trong tương lai là vấn đề rất được quan tâm (Ảnh: Internet)

Ngành công nghệ thông tin

Đi cùng với sự phát triển của nền kinh tế, Internet và mạng xã hội đang bùng nổ tại Việt Nam, việc sử dụng các thiết bị điện tử ngày càng trở nên phổ biến. Tuy vậy, ngành công nghệ thông tin ở Việt Nam vẫn còn thiếu hụt nhân lực khi các dự báo cho thấy đến năm 2020, Việt Nam cần đến khoảng 240.000 lao động để đáp ứng nhu cầu phát triển của xã hội.
Điều này cho thấy mỗi năm Việt Nam cần 80.000 nhân lực, tuy nhiên hiện nay số lượng sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thông tin và các ngành có liên quan chỉ khoảng 32.000 sinh viên. Theo thống kê của Viện Chiến lược thông tin và truyền thông, trong ngành này chỉ có khoảng 15% lượng sinh viên ra trường đáp ứng được nhu cầu của doanh nghiệp, dẫn đến tình trạng “cung không đủ cầu”.

Ngành công nghệ thông tin ở Việt Nam vẫn còn thiếu hụt nhân lực (Ảnh: Internet)

Nhu cầu tuyển dụng lập trình viên, kỹ sư hệ thống mạng, kỹ sư phần cứng, thiết kế lập trình game… trong ngành công nghệ thông tin sẽ tiếp tục gia tăng trong tương lai. Đây là cơ hội vô cùng rộng mở với những bạn trẻ yêu thích và lựa chọn ngành nghề này. Đặc biệt, nếu thông thạo tiếng Anh và có trình độ chuyên môn tốt, bạn có thể được các công ty săn đón với mức thu nhập hấp dẫn.

Ngành Marketing

Marketing giữ vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu quả các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Những doanh nghiệp muốn đẩy nhanh việc tiêu thụ hàng hóa và đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng thì không thể thiếu các hoạt động marketing, quảng bá thương hiệu, sản phẩm… Đặc biệt, khi nền kinh tế phát triển mạnh mẽ trong tương lai, các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ xuất hiện ngày càng nhiều. Điều này dẫn đến nhu cầu marketing cho hoạt động của doanh nghiệp sẽ càng gia tăng trong tương lai.

Ngành marketing luôn là một trong những ngành có nhu cầu tuyển dụng cao (Ảnh: Internet)

Theo Trung tâm Dự báo nhu cầu nhân lực và thông tin thị trường lao động TP.HCM, từ nay đến năm 2020, ngành marketing cần đến 10.000 lao động trở lên cho mỗi năm. Kết quả khảo sát thông số nhân lực trực tuyến Việt Nam cũng cho thấy, ngành marketing vẫn tiếp tục dẫn đầu trong 6 lĩnh vực có nhu cầu tuyển dụng nhân lực cao nhất.

Ngành điện – cơ khí

Việt Nam đang trong quá trình thúc đẩy công nghiệp hóa, hiện đại hóa nhằm thúc đẩy nền kinh tế phát triển và hội nhập thế với thế giới. Chính phủ Việt Nam đã đặt mục tiêu đến năm 2025 phát triển một số phân ngành Cơ khí ô tô, xe máy, nông nghiệp… Những sản phẩm về điện và cơ khí cũng xuất hiện ngày càng phổ biến trong hầu hết các sản phẩm của đời sống xã hội.

Ngành cơ khí đang rất thiếu nguồn nhân lực có trình độ cao (Ảnh: Internet)

Do đó, nhu cầu nguồn nhân lực cho ngành cơ khí cũng đang tăng cao. Dự báo nhu cầu việc làm bình quân hàng năm của ngành cơ khí đến năm 2020 là khoảng 8100 lao động, tuy nhiên tỷ lệ sinh viên tốt nghiệp ngành cơ khí quá ít khiến nhiều công ty cơ khí rơi vào tình trạng thiếu hụt nhân lực trầm trọng, nhất là kỹ sư cơ khí có tay nghề cao. Đây sẽ là cơ hội cho những bạn muốn theo nghề này vì cơ hội việc làm rộng mở và nguy cơ thất nghiệp thấp hơn nhiều so với những ngành nghề khác.

Ngành xây dựng

Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có sự tăng trưởng mạnh mẽ ở châu Á. Các công trình đường bộ, đường sắt, công trình công cộng ngày càng được quan tâm và đầu tư xây dựng. Nhu cầu xây dựng cơ sở hạ tầng, khu công nghiệp… của Việt Nam trong những năm gần đây là rất lớn. Thậm chí, một số công trình kiến trúc mang tầm cỡ quốc tế được xây dựng ngày càng nhiều.

Ngành xây dựng là lĩnh vực được dự báo có tốc độ tăng lao động cao nhất, khi quá trình đô thị hóa diễn ra nhanh. Chính vì vậy, nhu cầu tuyển dụng kỹ sư xây dựng, kiến trúc sư, kỹ sư công trình, kỹ sư giám sát thi công,… luôn ở mức cao. Dự kiến đến năm 2020, mỗi năm sẽ cần thêm khoảng 400.000 – 500.000 lao động ngành xây dựng. Sự đi lên của ngành xây dựng đòi hỏi nguồn nhân lực kỹ sư trình độ cao, công nhân xây dựng lành nghề nên đây là cơ hội việc làm rất rộng mở dành cho các bạn trẻ quan tâm và yêu thích lĩnh vực xây dựng.

Ngành công nghệ thực phẩm

Ngành công nghệ thực phẩm là một trong những ngành học có tính ứng dụng cao, đặc biệt là trong cuộc sống hiện đại. Đứng trước những biến đổi về khí hậu và môi trường, nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch được chế biến an toàn của người Việt cũng đang tăng cao.

Ngành công nghệ thực phẩm được dự đoán sẽ thiếu hụt nhân lực trong tương lai (Ảnh: Internet)

Do đó, nên nhu cầu tuyển dụng chuyên viên, kỹ sư công nghệ thực phẩm của các doanh nghiệp hoạt động trong ngành thực phẩm của Việt Nam là rất lớn. Công nghệ thực phẩm không chỉ để phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn hỗ trợ sản xuất ra những sản phẩm xuất khẩu có chất lượng cao, đóng góp không nhỏ vào sự phát triển của nền kinh tế. Hiện nay, ngành công nghệ thực phẩm vẫn chưa nhận được nhiều sự quan tâm của giới trẻ nên được đánh giá là một trong những ngành nghề thiếu nhân lực trong tương lai.

Ngành quản trị nhà hàng – khách sạn

Du lịch đang là một ngành kinh tế mũi nhọn của Việt Nam. Với tiềm năng phát triển mạnh mẽ của du lịch Việt Nam, ngành quản trị khách sạn – nhà hàng được dự báo là một trong những ngành nghề thiếu hụt nhân lực trong tương lai, đặc biệt là nhân lực có trình độ, chuyên môn cao.

Hàng loạt chuỗi nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp được xây dựng tại nhiều thành phố du lịch như Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc, Hạ Long… với quy mô hàng trăm, thậm chí hàng nghìn phòng nghỉ dành cho du khách. Điều này dẫn đến việc nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho ngành nhà hàng – khách sạn vô cùng lớn và sẽ tiếp tục gia tăng trong tương lai. Theo số liệu từ Trung tâm dự báo nhu cầu nhân lực và thông tin thị trường lao động, chỉ riêng TP. Hồ Chí Minh, từ nay đến năm 2025, tỷ lệ việc làm ngành quản trị nhà hàng – khách sạn sẽ chiếm khoảng 8% tổng số việc làm.

Ngành quản trị nhà hàng – khách sạn cần nguồn nhân lực có chuyên môn cao (Ảnh: Internet)

Nếu bạn là người thích tiếp xúc, gặp gỡ nhiều người đến từ những vùng miền khác nhau, mong muốn được trải nghiệm môi trường làm việc quốc tế năng động, chuyên nghiệp, ngành quản trị nhà hàng – khách sạn sẽ là lựa chọn nghề nghiệp lý tưởng dành cho bạn.

Nghề bếp

Nếu trước đây nghề bếp chưa được nhìn nhận đúng mức, thì giờ đây với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, rất nhiều cơ hội việc làm rộng mở cũng như cơ hội kinh doanh được tạo ra dành cho những ai theo nghề bếp. Nhu cầu tuyển dụng nhân sự nghề bếp tăng cao tương ứng với việc chuỗi quán ăn, nhà hàng, khách sạn đang phát triển ngày càng nhiều tại Việt Nam.

Nghề bếp có cơ hội việc làm rộng mở và tiềm năng phát triển ổn định (Ảnh: Internet)

Theo số liệu thống kê của Trung tâm dự báo nhu cầu nhân lực và Thông tin thị trường lao động TP HCM, đến năm 2020, thị trường này cần tới 870.000 lao động nghề bếp mới đủ đáp ứng nhu cầu tuyển dụng. Cơ hội việc làm và tiềm năng phát triển của nghề này sẽ giúp bạn tìm kiếm công việc ổn định sau khi tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bếp, có mức lương hấp dẫn và thậm chí là cơ hội khởi nghiệp thành công với mô hình kinh doanh ẩm thực của riêng mình.

Hy vọng qua những chia sẻ về những ngành thiếu nhân lực trong tương lai, bạn đã cái nhìn tổng quan hơn về nhu cầu tuyển dụng của thị trường lao động hiện nay và lựa chọn được nghề nghiệp phù hợp với bản thân. Để biết thêm thông tin về các khóa học nấu ăn hay quản trị nhà hàng – khách sạn, hãy để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi số Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để Nghề Bếp Á Âu hỗ trợ và tư vấn khóa học phù hợp.

Nguồn từ: https://nghebep.com/tin-tuc/dinh-huong/nganh-nghe-nao-thieu-hut-nhan-luc-trong-tuong-lai Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Hỏi Đáp Ẩm Thực: Ốc Móng Tay Làm Món Gì Ngon?

Ốc móng tay là món ăn “gây nghiện” với các những tín đồ yêu thích các món hải sản vì mùi vị thơm ngon, lạ miệng, giòn dai, sần sật rất hấp dẫn. Vậy ốc móng tay làm món gì ngon? Cùng tham khảo những cách chế biến món ngon từ ốc móng tay nhé.

Ốc móng tay có thể được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng (Ảnh: Internet)

Ốc móng tay là thực phẩm giàu đạm và khoáng chất, chứa giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, đồng, sắt… Sinh sống trong môi trường tự nhiên nên thịt của loại ốc này rất ngọt, có vị bùi bùi, dai ngon lạ miệng. Ốc móng tay tươi sống, chất lượng thịt chắc và thơm ngon nhất vào đầu mùa mưa, khoảng tháng 5, 6 dương lịch.

Giá ốc móng tay trên thị trường hiện nay dao động khoảng 100.000 – 200.000đ/kg. Ốc móng tay có giá phải chăng nên rất thường xuyên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon phong phú. Bài viết sau đây của Nghề Bếp Á Âu sẽ gợi ý một số cách chế biến món ăn thơm ngon từ ốc móng tay.

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn rất được ưa chuộng. Ốc móng tay ngọt và chắc thịt, ăn với rau muống xào tỏi thơm nồng tạo thành sự kết hợp hoàn hảo, là lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ đam mê các món hải sản ngon.

Ốc móng tay xào rau muống thơm ngon, giòn dai, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 1kg ốc móng tay
• 2 bó rau muống
• Hành tím, hành lá, tỏi, đậu phộng
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ cát bẩn rồi vớt ra để ráo nước. Dùng mũi kéo rạch một đường giữa thân ốc, làm sạch chất bẩn bên trong. Cho ốc vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 1 phút.

Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Rang vàng đậu phộng trên chảo nóng, bắc ra để nguội rồi đập dập.

Ướp ốc móng tay

Sau khi trụng sơ qua ốc móng tay, bạn tách thịt ốc cho vào tô sạch, ướp gia vị với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay. Trộn đều ốc và ướp trong khoảng 5 phút để ốc ngấm gia vị.

Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi phi vàng hành tím đã băm nhuyễn. Sau khi hành tím đã vàng thơm thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục phi thơm tỏi băm rồi cho ốc móng tay vào chảo dầu nóng, đảo đều với lửa lớn đến khi thịt ốc săn lại, chín đều và dậy mùi hấp dẫn. Vớt ốc móng tay vừa xào ra tô sạch.

Xào ốc móng tay trên chảo dầu nóng (Ảnh: Internet)

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn vào, khi thấy dầu đã nóng thì phi thơm tỏi băm nhuyễn. Tiếp đến cho rau muống đã chuẩn bị vào xào chín. Để rau muống được xanh và giòn thì bạn lưu ý phải xào trên lửa lớn và đảo đều tay. Nêm thêm ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, đảo lại cho rau muống ngấm gia vị.

Xào ốc móng tay với rau muống (Ảnh: Internet)

Sau khi rau muống đã chín, cho ốc móng tay vào trộn chung khoảng 1 phút. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, hành tím đã phi vàng, đậu phộng rang và một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Ốc móng tay xào me chua ngọt

Ốc móng tay thơm ngọt xào cùng nước xốt me tạo nên một món ăn có hương vị rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Vị chua thanh tươi mát, thoảng chút cay nồng của nước xốt me càng làm tăng mùi vị ngọt bùi của ốc móng tay. Bất cứ ai từng thưởng thức ốc móng tay xào me chua ngọt đều rất thích thú và khó có thể quên được món ăn này.

Ốc móng tay xào me chua ngọt, hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g ốc móng tay
• 10g me chua
• 2 cây sả
• Rau răm, gừng, tỏi, ớt miếng
• Gia vị: đường, hạt nêm, ớt bột, nước mắm, bột sắn

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay sau khi mua về, bạn dùng mũi kéo rạch một đường giữa thân ốc, loại bỏ những chất bẩn và cát bên trong, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng, xả lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Luộc sơ ốc trong nước sôi khoảng 1 phút.

Làm sạch và sơ chế ốc móng tay trước khi chế biến (Ảnh: Internet)

Ngâm me trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho mềm.

Rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.

Sả rửa sạch, tước bỏ lá già, đập dập rồi giã nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt miếng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm nước cốt me

Cách làm ốc móng tay xào me ngon quan trọng ở việc pha nước cốt me đậm đà, sánh mịn, mùi vị chua ngọt hấp dẫn. Sau khi me đã mềm, bóp nát me rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Bạn cho vào bát nước cốt me 2 muỗng mắm, 4 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt bột rồi khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Làm nước cốt me (Ảnh: Internet)

Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 4 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho sả băm, gừng thái lát, ớt miếng vào chảo xào sơ. Sau đó đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị vào, đun sôi đến khi nước sủi lăn tăn thì cho ốc móng tay vào đảo đều. Chú ý ở bước này bạn nên vặn lửa nhỏ để ốc thấm đều vị me chua ngọt, thơm ngon.

Ốc móng tay xào với nước xốt me chua ngọt (Ảnh: Internet)

Khi ốc đã xào được khoảng 5 phút, pha loãng bột sắn với một ít nước rồi cho vào chảo ốc. Đun đến khi bột sắn chín và và nước xốt me sánh mịn, sệt lại thì tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Ốc móng tay xào tỏi

Ốc móng tay xào tỏi là món ăn ngon rất được yêu thích. Cách làm ốc móng tay xào tỏi đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự làm ngay tại nhà để chiêu đãi người món ốc thơm ngon, giòn dai sần sật quyện cùng hương tỏi băm thơm ngon, hấp dẫn.

Hương vị giòn dai của thịt ốc và mùi thơm của tỏi sẽ khiến bạn thích mê (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g ốc móng tay
• 10g tỏi
• 2 cây sả
• 20g dầu màu điều
• 5g ớt hiểm
• 1 bó rau răm
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay sau khi rửa sơ qua, bạn dùng mũi kéo rạch một đường giữa thân ốc, nhanh chóng cạo sạch cát bẩn bên trong, ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.

Làm sạch ốc móng tay (Ảnh: Internet)

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Rau răm nhặt bỏ rễ, lá hư, rửa sạch với muối pha loãng rồi cắt nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhuyễn.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi

Cho dầu vào chảo đun nóng, khi dầu đã sôi bạn cho ½ phần tỏi đã băm vào đảo đều, đến khi tỏi chuyển màu vàng đậm đẹp mắt thì vớt ra để bát riêng.

Tiếp tục cho phần tỏi, sả băm còn lại vào chảo, phi thơm đến khi tỏi, sả dậy mùi thì cho ớt băm và ốc móng tay vào xào. Cách làm ốc móng tay xào tỏi thơm ngon là bạn xào ốc với lửa lớn, thịt ốc sẽ săn lại và tạo vị giòn dai, sần sật rất hấp dẫn.

Ốc móng tay xào tỏi có cách làm rất đơn giản, nhanh gọn (Ảnh: Internet)

Nêm thêm gia vị với hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn. Sau cùng đổ phần cháy tỏi đã chuẩn bị lên trên ốc, dọn món ra đĩa, trang trí với rau răm và thưởng thức.

Vậy là với những gợi ý cách chế biến món ăn từ ốc móng tay, bạn đã có thể tự tay làm những món ốc ngon miệng cho người thân, bạn bè rồi. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những cách chế biến món ngon hải sản khác, hãy để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1900 6148 (miễn phí cước gọi) để Nghề Bếp Á Âu tư vấn các khóa học nấu ăn phù hợp nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/mon-an-ngon/dan-da/oc-mong-tay-lam-mon-gi-ngon Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/