Các Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Heo

Các món ngon từ thịt heo luôn rất hấp dẫn và thu hút người ăn với nhiều biến tấu đa dạng mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Nếu bạn đang không biết nấu món gì ngon thì hãy xem qua một số gợi ý mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây nhé!

Thịt heo là nguyên liệu đặc trưng chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo

Thịt heo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như đạm, béo, vitamin và muối khoáng cho cơ thể.

Trong 100 gam thịt heo chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

– Thịt heo nửa nạc – nửa mỡ chứa: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phốt pho, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.

– Thịt heo nạc chứa: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phốt pho, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.

– Thịt heo mỡ chứa: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phốt pho, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.

Cách chọn thịt heo ngon

Bạn nên chọn thịt heo có những đặc điểm sau để đảm bảo tươi ngon, an toàn:

– Thịt có mùi thơm đặc trưng, không mùi lạ, ôi thiu.

– Thịt có màu hồng tươi.

– Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.

– Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô.

– Mỡ heo màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu.

– Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.

– Kiểm tra phần thịt nạc không có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.

Các món ngon chế biến từ thịt heo

Thịt heo hầm cà rốt

Vị ngọt thanh của cà rốt khi kết hợp cùng những miếng thịt heo đậm đà sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành lá, tỏi làm sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng dày 1cm. Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm mùi hôi tanh. Sau khi thịt chín, vớt ra để ráo, cho vào nồi chiên đến khi vàng cạnh. Tiếp tục cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều. Sau đó, cho hành, tỏi và cà rốt vào đảo 5 phút. Cho ít nước vào xâm xấp thịt, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa nấu riu riu trong 40 phút. Khi thịt mềm, nước cạn còn 1/3 thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.

Món ăn rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì. Ảnh: Internet

Thịt heo bọc sả chiên giòn

Sả rửa sạch, ½ băm nhỏ, ½ cắt khúc đập dập. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Thịt xay cho vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị trộn đều và ướp thịt trong 20 phút.

Tiến hành nặn chả bọc xung quanh cây sả. Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, thêm ít rau ngò trang trí.

Thịt heo bọc sả thơm nức mũi. Ảnh: Internet

Thịt heo kho mắm ruốc

Thịt heo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Pha mắm ruốc với 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường và khuấy tan.

Phi thơm hành tím, sau đó cho sả băm vào đảo đều. Tiếp tục cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt keo lại là được.

Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet

Thịt heo xào lăn

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Sả, ớt làm sạch, cắt chéo mỏng. Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn. Uớp thịt với ít sả, ớt, 1 muỗng dầu hào, một ít muối, 1 muỗng hạt tiêu khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt vào xào đều đến khi thịt hơi săn thì thêm ít muối và hành vào rồi tắt bếp, vậy là xong.

Thịt heo xào lăn có hương vị lạ miệng sẽ khiến bạn thích thú. Ảnh: Internet

Thịt heo kho gừng

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với ít đường, nước mắm khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Gừng, hành tím làm sạch vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

Phi thơm hành tím, gừng, sau đó cho thịt vào xào cùng, thêm ít ớt để món ăn cay nồng hấp dẫn hơn. Đậy nắp vung để nước thịt chảy ra, nấu đến khi thịt có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Thịt heo giả cầy

Gừng, sả, ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Nghệ gọt vỏ giã nát để lấy nước.

Thịt heo rửa sạch, đem nướng cho xém phần da một tí. Sau đó đem rửa lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt đã cắt nhỏ với gừng, sả, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp tục cho nước vào ngập thịt rồi hạ lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Thịt heo giả cầy luôn hấp dẫn người ăn một cách kỳ lạ. Ảnh: Internet

Thịt heo nướng chao

Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chao, 3 muỗng sa tế, 2 muỗng nước cốt tỏi, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Nướng thịt đã ướp bằng lò vi sóng hoặc lò than đều được. Khi thịt chín, xếp thịt lên dĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo cho đẹp mắt, ăn ngon miệng hơn.

Chao giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thịt heo rang tôm

Tôm cắt bỏ đầu, rửa sạch, để ráo và ướp với một ít hạt nêm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho thịt vào đảo đều với lửa to. Đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào rang cùng. Khi tôm chuyển sang màu đỏ thì nêm nước mắm, đường, tiêu, nước màu cho vừa ăn và tắt bếp.

Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Ảnh: Internet

Để học thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon từ thịt heo, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

The post Các Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Heo appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cac-mon-ngon-che-bien-tu-thit-heo Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Món Ngon Từ Thịt Ngỗng

Không phổ biến như thịt heo, bò, gà, vịt nhưng thịt ngỗng cũng là loại thực phẩm được dùng để chế biến nên nhiều món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn đổi chút vị cho lạ miệng thì hãy khám phá ngay các món ngon từ thịt ngỗng mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây nhé!

Các món ăn từ thịt ngỗng rất ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngỗng

Ngỗng là loài gia cầm được nuôi khá phổ biến ở nước ta. Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g thịt ngỗng chứa 46,1g nước, 14g protid, 39,2g lipid, 13mg canxi, 210mg photpho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P… và cung cấp 422 Kcal cho cơ thể.

Nếu bạn đang không biết thịt ngỗng nấu món gì ngon thì hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây nhé!

Các món ngon từ thịt ngỗng

Thịt ngỗng xào lăn

Thịt ngỗng rửa sạch với nước muối rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối và trộn đều. Để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Trút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp tục cho nấm kim châm và hành tây cắt múi cau vào đảo nhanh. Sau đó cho cà rốt cắt lát vào đảo cùng. Xào đến khi rau củ gần chín thì cho thêm hành lá. Nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp.

Rắc một chút mè rang lên thịt ngỗng đã xào xong. Bây giờ hãy cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!

Thịt ngỗng xào lăn thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thịt ngỗng xào sả ớt

Thịt ngỗng làm sạch, lọc bỏ hết phần xương, sau đó cắt ra thành từng miếng vừa ăn và ướp với ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê bột canh cùng với chút tỏi băm nhuyễn trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Rau húng quế nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo.

Đặt chảo lên bếp đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm và sả cắt lát. Cho phần thịt ngỗng đã ướp vào đảo đều. Xào đến khi thấy thịt ngỗng chuyển màu, săn lại thì bạn cho ớt chuông vào, nêm nếm chút dầu hào, hạt nêm để món ăn vừa miệng. Khi thấy các nguyên liệu gần chín, bạn nhanh tay cho hành tây và rau húng quế vào, đảo đều 20 giây thì tắt bếp. Vậy là xong!

Món ăn có hương vị cay thơm vô cùng kích thích. Ảnh: Internet

Lườn ngỗng trộn rau mầm

Lườn ngỗng mua về rửa sạch, ướp với muối, đường, bột ngọt trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Rau mầm rửa sạch và để ráo nước.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm vàng. Sau đó, cho thịt ngỗng vào chiên đến khi săn lại thì cho nước dừa vào. Khi thấy thịt ngỗng chín, bạn vớt ra để nguội và cắt lát mỏng.

Vắt lấy nước cốt 3 trái chanh và cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Cho thịt ngỗng đã cắt mỏng vào âu, tiếp tục trút hết phần rau mầm vào, thêm nước chanh đã pha và trộn đều tắt cả nguyên liệu. Bạn có thể thêm chút rau thơm, đậu phộng nếu thích. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn một cách dễ dàng.

Đây là món ăn thanh mát và cực kỳ bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Thịt ngỗng hấp

Thịt ngỗng mua về làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với xì dầu, dầu hào khoảng 30 phút cho thịt ngấm mặn.

Gừng tươi cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Sả, ớt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cho gừng, sả, ớt đã làm sạch vào tô đựng thịt ngỗng, cho tiếp hồi, quế, thảo quả vào đảo đều và ướp trong khoảng 20 phút.
Sau khi thịt ngỗng đã ướp đủ thời gian, bạn cho vào nồi hấp cách thủy. Thời gian hấp khoảng 20 phút để thịt ngỗng được chín đều, bày ra đĩa và trang trí, chuẩn bị cùng mọi người thưởng thức.

Thịt ngỗng hấp rất dễ ăn và phù hợp với nhiều người. Ảnh: Internet

Lườn ngỗng xốt mơ

Thịt ngỗng sau khi làm sạch đem ướp cùng giấm đen, mật ong, hạt nêm, nước tương và chút rau thơm cắt nhỏ. Trộn đều và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc chín. Cải chíp làm sạch, trụng sơ chín. Sau đó đem ngâm vào âu nước lạnh cho rau xanh giòn. Hộp mơ bạn lấy 1 nửa đem cắt múi cau.

Phần mơ còn lại bỏ hạt, đem xay nhuyễn, cho vào chảo cùng bơ và kem tươi, nêm ít hạt nêm và khuấy đều. Thêm nước ướp thịt ngỗng vào đun để làm xốt. Khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Đun chảy bơ trên chảo rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên xém. Vớt thịt ngỗng ra, xếp lần lượt vào khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút cho chín hẳn. Sau đó đem thịt cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt, mơ chẻ đôi và rưới xốt mơ lên thịt ngỗng là xong.

Lườn ngỗng xốt mơ có hương vị dịu nhẹ ngon ngất ngây. Ảnh: Internet

Thịt ngỗng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, các món ăn từ thịt ngỗng luôn mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Để học thêm nhiều cách chế biến món ngon từ thịt ngỗng, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

The post Món Ngon Từ Thịt Ngỗng appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/mon-ngon-tu-thit-ngong Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Các Món Ngon Từ Măng Tây

Măng tây là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng tuyệt vời như bảo vệ sức khỏe tim mạch, làm chắc xương, hỗ trợ chữa trị ung thư, ngăn ngừa bệnh tiểu đường… Vì vậy, măng tây rất được ưa chuộng trong chế biến món ăn. Cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu về loại thực phẩm đặc biệt này trong bài viết dưới đây nhé!

Măng tây là loại thực phẩm rất phổ biến tại các nước châu Âu. Ảnh: Internet

Măng tây là gì?

Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis L. Đây là loại cây thảo được sử dụng làm rau ăn phổ biến ở các nước châu Âu. Tuy nhiên, hiện nay măng tây cũng được người Việt dùng nhiều trong chế biến món ăn hàng ngày.

Cây có thân tròn, mọc thẳng, rắn chắc, có hình dáng như ngọn giáo. Các chồi măng non thường được thu hoạch vào mùa xuân khi phát triển đến kích thước khoảng 15 – 20cm.

Giá trị dinh dưỡng của măng tây

Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B6, C, E, K, sắt, kẽm, protein, magie, canxi, folate cùng nhiều khoáng tố tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa, xương khớp, tim mạch và thần kinh. Phần rễ của măng tây được sử dụng làm dược liệu trong y học cổ truyền nhờ có tác dụng, chỉ khái, tiêu đàm, nhuận phế, sát trùng.

Măng tây được chia thành 3 loại chính như sau:

– Măng tây tím: Do hàm lượng anthocyanins cao nên thân cây có màu tím. Thuộc tính của loại măng tây này là thân mềm, ngọt và mùi thơm dịu nhưng ít chất xơ hơn so với các loại măng tây còn lại. Măng tây tím chủ yếu được trồng ở Úc.

– Măng tây xanh: Đây là loại măng được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Được trồng trong môi trường có nhiều ánh sáng mặt trời nên ngọn măng có màu xanh đậm, thân mập mạp. Dù có vị hơi đắng nhưng măng tây xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao.

Măng tây xanh là loại được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Ảnh: Internet

– Măng tây trắng: Đây là loại măng này có nguồn gốc từ Châu Âu, được trồng trong bóng tối nên không thể quang hợp khiến thân có màu trắng. Trên thị trường, giá măng tây trắng thường đắt hơn so với loại màu xanh do nguồn cung ít và tốn kém nhiều chi phí trong khâu sản xuất.

Các món ngon từ măng tây

Măng tây xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm vàng. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì tiếp tục cho măng tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hạ lửa nhỏ xuống cho đến khi măng tây và thịt chín đều thì tắt bếp.

Cách chế biến măng tây xào bò rất đơn giản. Ảnh: Internet

Măng tây xào thịt gà

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và cho vào một cái tô, ướp với các gia vị như gừng băm nhỏ, muối, tiêu, bột năng trong khoảng 10 phút. Măng tây rửa sạch, bỏ phần già, cắt khúc 3 – 4 cm và luộc sơ với muối. Cho gà vào xào chín tới rồi xúc ra đĩa. Tiếp tục cho bơ vào chảo, xào sơ măng tây rồi cho thịt gà vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Măng tây xào thịt gà rất dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Ảnh: Internet

Măng tây xào nấm và bắp non

Măng tây rửa sạch và cắt khúc. Nấm làm sạch, chẻ đôi, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần sơ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm vàng. Cho bắp non vào xào, nêm ít dầu hào. Đến khi bắp non gần chín thì cho nấm vào xào cùng. Khi bắp non và nấm chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Măng tây xào nấm và bắp non đậm đà hương vị, rất đưa cơm. Ảnh: Internet

Măng tây xào tôm

Măng tây rửa sạch, cắt khúc. Tôm cắt râu, lột vỏ và rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm vàng. Sau đó, cho tôm vào xào nhanh. Tiếp tục cho măng tây vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Đến khi thấy các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng mà ai cũng yêu thích. Ảnh: Internet

Măng tây cuộn thịt xông khói

Măng tây cuộn thịt xông khói chính là món ăn hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món ăn này không quá cầu kỳ trong chế biến mà chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu cần thiết và nắm chắc các bước thực hiện là đủ. Bạn cần luộc sơ chín măng tây trước, sau đó dùng thịt ba chỉ cuộn chặt. Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, thả từng miếng măng tây cuộn thịt xông khói vào và chiên vàng các mặt. Khi thịt chín đều, cho ra đĩa, bày trí và thưởng thức cùng nước chấm ăn kèm.

Măng tây cuộn thịt xông khói hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ảnh: Internet

Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, các món ăn từ măng tây luôn mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Để học thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon từ măng tây, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

The post Các Món Ngon Từ Măng Tây appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cac-mon-ngon-tu-mang-tay Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Xu Hướng Nghề Nghiệp Năm 2020

Mục đích con người khi theo đuổi một ngành nghề đó là có thể tạo ra giá trị vật chất đủ đầy để phục vụ nhu cầu bản thân và đời sống tinh thần. Lựa chọn nghề nghiệp theo đúng xu hướng thời đại sẽ giúp bạn có nhiều cơ hội việc làm, tạo ra bước đệm cơ bản để bản thân cố gắng, phát triển và mang lại nguồn thu nhập cao.

Nghề nghiệp xu hướng mở ra nhiều cơ hội việc làm và phát triển. Ảnh: Internet

Xã hội luôn khuyến khích chúng ta có cái nhìn thực tế, lâu dài để đạt đến thành công. Vì vậy, trong quá trình chọn nghề, bên cạnh những suy xét về năng lực, sở thích, các bạn cần phải thật sáng suốt, cân nhắc những tác động xung quanh như nhu cầu xã hội, cơ hội việc làm, đặc biệt là xu hướng nghề nghiệp để có quyết định đúng đắn cho bản thân.

Dưới đây là một số ngành nghề xu hướng năm 2020 mà bạn có thể tham khảo.

Du lịch – Nhu cầu công việc tăng vùn vụt

Tại các nước đang phát triển, đặc biệt là Việt Nam, cơ cấu kinh tế đang dần đẩy mạnh chuyển dịch tỉ trọng sang các nhóm ngành dịch vụ, trong đó phải kể đến sự phát triển mạnh mẽ của ngành Du lịch.

Những con số về lượng khách du lịch không ngừng gia tăng qua các năm là tín hiệu vui cho nền “công nghiệp không khói”. Chính vì vậy, nguồn lực của ngành này luôn trong tình trạng thiếu, mở ra nhiều cơ hội việc làm và phát triển.

Du lịch mang đến nhiều cơ hội việc làm và thu nhập cao. Ảnh: Internet

Theo thống kê được đăng tải trên The Richest, Du lịch là 1 trong 11 nghề mang đến thu nhập “khủng”, đảm bảo tương lai cho những ai theo đuổi ngành nghề này.

Không ngừng “khát” nguồn nhân lực Nhà hàng – Khách sạn (NH – KS)

Quản trị NH – KS được xem là một trong những ngành nghề không bao giờ lỗi thời. Nhờ số lượng khách du lịch tăng, ngày càng nhiều khách sạn và khu nghỉ dưỡng được xây dựng ở Việt Nam. Theo thống kê, số lượng khách sạn dự kiến vào tháng 12 năm 2020, sẽ đạt 26.800 với 532.000 phòng, tăng 10% mỗi năm. Sự tăng trưởng đáng kể này gắn liền với tiềm năng lớn về cơ hội việc làm trong ngành NH – KS. Do đặc thù công việc, NH – KS được phân ra nhiều ngành nhỏ như: quản trị khách sạn, quản trị nhà hàng, dịch vụ ăn uống, quản trị du lịch, tổ chức sự kiện… giúp các bạn có thể linh hoạt tìm ra đâu là lĩnh vực phù hợp với bản thân.

NH – KS luôn trong tình trạng “khát” nguồn nhân lực

Digital Marketing – Lĩnh vực tăng trưởng nhu cầu năm 2020

Hoạt động kinh doanh diễn ra sôi nổi do số lượng các tổ chức, công ty, doanh nghiệp tăng lên đột biến dẫn đến mức độ cạnh tranh cao. Chính vì thế, có một đội ngũ marketing chuyên nghiệp là điều hết sức cần thiết đối với doanh nghiệp. Cùng với sự phát triển của kỹ thuật số và tầm quan trọng của marketing trong hoạt động kinh doanh đã đưa Digital Marketing trở thành ngành nghề xu hướng hiện nay.

Digital Marketing là mảnh đất màu mỡ giúp bạn phát triển và thành công. Ảnh: Internet

Hiện nay, theo thống kê, nhu cầu tuyển dụng Digital Marketing của các doanh nghiệp đã tăng 10% so với mọi năm. Không những thế, mức lương chi trả cho công việc này cũng rất hấp dẫn, dao động từ 8 – 20 triệu tùy vào vị trí và quy mô doanh nghiệp. Cùng với lộ trình thăng tiến rõ ràng và hấp dẫn, Digital Marketing sẽ là mảnh đất màu mỡ giúp bạn phát triển và thành công.

Chăm sóc sắc đẹp (Spa) – Từng bước chuyển mình

Việc chăm sóc vẻ ngoài của bản thân đang rất được xã hội coi trọng và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Bắt kịp xu hướng phát triển, nghề chăm sóc sắc đẹp đã và đang từng bước chuyển mình một cách rõ rệt.

Nghề nghiệp liên quan đến chăm sóc sắc đẹp hiện đang là xu hướng của rất nhiều người. Ảnh: Internet

Theo thống kê của Hội Đào tạo và Phát triển nghề làm đẹp Việt Nam, mỗi năm nước ta có hơn 2.000 Spa và thẩm mỹ viện được khai trương mang đến hơn 20.000 cơ hội làm việc với nhiều vị trí như: kỹ thuật viên, nhân viên chăm sóc, trang điểm… Dự báo trong năm 2020, con số này sẽ còn tiếp tục gia tăng theo cấp số nhân.

Thợ làm bánh – Nhu cầu nhân lực gia tăng

Hiện nay, tại các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn… sự gia tăng nhu cầu tuyển dụng nhân sự làm bánh có tay nghề, khoảng 20.000 lao động/năm đã mở ra nhiều cơ hội việc làm thu hút sự quan tâm của mọi lứa tuổi.

Nghề làm bánh có vai trò quan trọng và vị trí đứng khá lý tưởng trong xã hội

Với lộ trình thăng tiến rõ ràng, người làm bánh có thể tiến xa hơn, đạt được những vị trí cao như: Bếp trưởng bếp bánh, tổ trưởng, giám sát, quản lý… với mức thu nhập cao và ổn định từ 8 – 20 triệu đồng. Đặc biệt, nếu có vốn, bạn có thể lên chiến lược mở tiệm bánh, quán cà phê – bánh mang thương hiệu riêng.

Ngày nay, những người làm bánh có vai trò quan trọng và vị trí đứng khá lý tưởng trong xã hội, tỉ lệ thuận với sự phát triển về nhu cầu “ăn ngon mặc đẹp” của con người.

Nghề bếp – “Chị đại” chiếm lĩnh xu hướng chọn nghề

Theo thống kê từ Bộ Lao động Mỹ, đến năm 2026, tỉ lệ tuyển dụng nghề bếp sẽ tăng 10%, nhanh hơn mức trung bình của các ngành nghề khác. Với nhu cầu tuyển dụng ngày càng cao cùng thu nhập hấp dẫn, nghề bếp trở thành một trong những định hướng nghề nghiệp của nhiều bạn trẻ tại các quốc gia châu Âu, châu Mỹ và châu Á.

Lựa chọn nghề bếp đang là xu hướng của rất nhiều người

Từ số liệu thống kê của Trung tâm dự báo nhu cầu nhân lực và Thông tin thị trường lao động TP.HCM cho thấy, nhu cầu nhân lực nhóm ngành Nhà hàng – Khách sạn của cả nước đã tăng 15%/năm. Trong đó, TP.HCM chiếm 8%, vào khoảng 25.000 người, riêng nhóm ngành ẩm thực chiếm 5.000 người. Từ cơ sở này có thể thấy rằng, học nghề bếp tại Việt Nam mang đến nhiều cơ hội việc làm cho các bạn trẻ với mức thu nhập vô cùng hấp dẫn, khoảng 7 triệu cho vị trí thấp nhất đến vài chục triệu hoặc hơn khi bạn có đầy đủ kinh nghiệm, kiến thức đạt được thứ bậc cao trong lộ trình thăng tiến nghề nghiệp.

Bắt kịp xu hướng nghề bếp tại Nghề Bếp Á Âu

Với xu hướng lựa chọn nghề bếp như hiện nay, Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) sẽ là nơi giúp bạn bắt đầu lộ trình trở thành người đầu bếp chuyên nghiệp.

Là đơn vị đào tạo nghề bếp có uy tính chất lượng, đến với NBAAu, bạn sẽ được trải nghiệm môi trường học tập với cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi, thiết kế theo không gian bếp của các nhà hàng, khách sạn cao cấp. Bên cạnh đó, giáo trình học luôn được thay đổi đa dạng, bắt kịp xu hướng nhằm mang đến những kiến thức mới, giúp học viên dễ dàng trau dồi và áp dụng vào thực tiễn. Đội ngũ giảng viên đều là các Bếp trưởng có nhiều năm kinh nghiệm và tâm huyết sẽ mang lại cho học viên nền tảng kiến thức vững chắc để bắt dầu lộ trình trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

Chương trình học chú trọng thực hành giúp học viên thành thạo tay nghề sau khi tốt nghiệp. Trong quá trình học, giảng viên sẽ luôn khuyến khích học viên không ngừng phát triển khả năng tư duy, sáng tạo thể hiện năng lực cá nhân. Bên cạnh đó, với nhiều khóa học nghiệp vụ đa dạng, được phân chia theo từng nền ẩm thực Á, Âu, Trung, Nhật, Hàn… sẽ giúp bạn có thể tự do lựa chọn và định hướng chuyên ngành mà bản thân yêu thích.

Nếu bạn có đam mê và mong muốn theo đuổi nghề bếp, NBAAu sẽ là nơi giúp bạn có nền tảng vững chắc, phát triển bản thân. Mọi thông tin về các khóa học, chương trình đào tạo, lịch khai giảng, địa điểm học… bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 0236 3953 988 để được tư vấn.

The post Xu Hướng Nghề Nghiệp Năm 2020 appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/xu-huong-nghe-nghiep-nam-2020 Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Món Ngon Với Thịt Ba Chỉ

Các món ngon với thịt ba chỉ vô cùng hấp dẫn và có cách chế biến đa dạng như: kho, luộc, rim, chiên, nướng hay hun khói, thịt quay… Thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ hài hòa, khi chế biến không bị khô mà rất thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng.

Thịt ba chỉ được chế biến thành nhiều món ngon. Ảnh: Internet

Vậy thịt ba chỉ là phần thịt nào? Cách chọn thịt ba chỉ ngon, an toàn cho sức khỏe và công thức chế biến các món ngon từ thịt ba chỉ sẽ là nội dung trong bài viết dưới đây.

Thịt ba chỉ là gì?

Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi (tiếng Anh gọi là Pork belly) là phần thịt nằm ở bụng của con lợn. Thịt ba chỉ không có xương, khi cắt ngang miếng thịt sẽ thấy các lớp thịt nạc, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da mỏng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, từ vitamin B12, vitamin B6 đến thiamine (vitamin B1), kẽm, niacin, phốt pho và sắt.

Với hàm lượng protein và axit amin dồi dào, thịt ba chỉ đặc biệt có lợi cho những người tập gym, vận động viên đang trong quá trình hồi phục, người sau phẫu thuật cũng như mọi trường hợp cần phục hồi và phát triển cơ.

Ngoài ra, thịt ba chỉ còn chứa một số hợp chất cần thiết khác như creatine, có khả năng tăng cường phát triển cơ và chất chống oxy hóa taurine, glutathione.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ ngon, sạch thường có lớp da ngoài cùng dày, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên, không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là lợn sề, khi chế biến món ăn sẽ bị khô hoặc bở.

Thịt ba chỉ tươi có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu màu trắng hoặc vàng tự nhiên. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.

Thịt ba chỉ ngon có màu sắc tươi sáng vừa phải. Ảnh: Internet

Tuyệt đối không mua loại thịt có màu đỏ bầm hay màu hơi thâm đen, mỡ có màu đỏ ối, tụ máu, da có hiện tượng lốm đốm vì đó có thể là thịt lợn nhiễm bệnh.

Nên mua thịt tại các địa chỉ uy tín và đã qua kiểm dịch.

Các món ngon với thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian. Thịt được làm sạch bằng cách dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm, ngâm thịt một lúc và rửa sạch. Nước muối loãng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn và hóa chất có trong thịt.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, bạn có thể chần sơ thịt qua nước sôi có pha một ít giấm và muối trong 2 phút rồi rửa lại miếng thịt một lần nữa. Sau đó bạn có thể chế biến thịt ba chỉ thành nhiều món ăn khác nhau.

Ba chỉ kho nước dừa

Trong bữa ăn của người dân Nam bộ, những bà nội trợ thường làm món thịt ba chỉ kho nước dừa để dùng với cơm nóng. Thịt ba chỉ mang ướp trong 20 phút với nước màu dừa, đường, hạt nêm, nước mắm ngon, đầu hành lá, ớt trong cái nồi đất, sau đó bắc lên bếp kho.

Khi thịt sôi cho vào nồi 1 chén nước dừa tươi, đun lửa nhỏ liu riu. Đến khi nước kho sánh lại, thịt chín vàng tỏa ra mùi hương thơm rồi nêm ít tiêu và tắt bếp. Món này dùng với cơm nóng hay nguội đều ngon tuyệt.

Thịt ba chỉ kho nước dừa được xem là món ăn đặc trưng ở Nam bộ. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Cách làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện và ăn cũng rất “tốn cơm”. Bạn ướp thịt với hạt nêm, đường, bột ngọt, tỏi, hành tím và sả băm, để thịt thấm 30 phút.

Phi thơm sả băm, tỏi băm và hành tím băm với một chút dầu ăn. Sau đó cho thịt vào xào cho săn lại, cho ớt đập dập hay cắt khoanh vào xào chung. Khi thịt săn thì cho 2 muỗng mắm ruốc và một chút nước vào, đun nhỏ lửa đến khi thịt keo lại là được.

Trời lạnh mà còn có đĩa thịt xào mắm ruốc ăn với cơm nóng và dưa leo thì còn gì bằng. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương vừa đơn giản lại rất bắt cơm, từng miếng thịt đậm đà thơm lừng ai ăn cũng mê. Bạn cho thịt vào trong chảo nóng rang cho thịt xém cạnh rồi sau đó cho hành củ vào. Khi thịt đã xém vàng đều hai mặt và hành củ thơm vàng, cho tương bần và 1 muỗng cà phê đường vào rim. Đảo đều tay cho hỗn hợp ngấm đều gia vị sau đó tắt bếp, cho ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt

Chỉ với một chút biến tấu, món thịt kho đơn giản thường ngày sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt như sau, bắc chảo lên bếp, thắng đường với dầu ăn làm nước màu rồi cho thịt vào xào. Khi thịt săn lại cho dầu hào, đường, nước mắm, hạt nêm và gừng cắt sợi vào tiếp tục rim để thịt thấm gia vị. Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh, trước khi tắt bếp đừng quên nêm thêm một chút tiêu xay.

Mặn, ngọt và thơm phức là hương vị món thịt rim này mang lại. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ chiên lắc sả, tắc

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nhiều về các món trái cây lắc như xoài lắc, cóc lắc…nhưng món thịt ba chỉ chiên lắc sả, tắc khá mới lạ phải không? Món ăn này được thực hiện bằng cách đem thịt chiên ở lửa nhỏ để thịt chín đều, sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cho thịt vào một cái hộp có nắp đậy, nêm nước mắm, muối tôm, đường theo khẩu vị rồi trộn đều. Tiếp đến cho tắc và sả băm, ớt băm, lá chanh đã cắt nhuyễn vào, đậy nắp hộp lại rồi lắc đều là xong.

Món thịt ba chỉ lắc sả, tắc có vị chua ngọt lạ miệng. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ chiên xóc tỏi

Thịt ba chỉ chiên xóc tỏi với miếng thịt giòn béo, ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng ăn kèm cơm trắng rất hợp. Thịt sau khi sơ chế lạng bỏ phần bì rồi cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào chảo xào để thịt ra bớt mỡ. Khi thịt chuyển màu vàng thì gạn bớt mỡ nước ra. Tiếp theo bạn cho tỏi, ớt băm vào, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng. Rang thêm một chút nữa thì rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Thịt ba chỉ xóc tỏi ớt thơm lừng, giòn tan rất ngon miệng. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ kho trứng và thơm (dứa)

Ngoài món kho nước dừa, thịt ba chỉ còn được kho với trứng và thơm cũng là một món ăn rất thú vị. Từng miếng thịt mềm béo kết hợp với trứng gà bùi bùi, thơm có vị chua ngọt sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, ấm cúng.

Kết hợp trứng và thơm trong món thịt kho sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái

Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái cũng là một món ăn ngon và không kém phần hấp dẫn. Bạn ướp thịt với nước mắm, nước tương, tiêu đen, bột chiên giòn và đường. Sau đó cho thịt vào chiên ngập dầu đến khi thịt vàng giòn. Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi cắt thành miếng.

Món thịt chiên kiểu Thái được chấm với mắm đường có pha nước cốt chanh, hành tím, mè trắng và một chút ngò cắt nhuyễn. Đây là một loại nước chấm đặc trưng của Thái có vị chua, mặn, ngọt rất lạ miệng.

Món thịt ba chỉ chiên kiểu Thái rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ ngâm mắm

Thịt ba chỉ ngâm mắm có màu nâu vàng óng ả với phần bì trong veo, thớ thịt săn chắc, đậm đà, lạ miệng, ngon và chống ngán hiệu quả. Món này có thể ăn kèm với bánh chưng, hoặc kết hợp với các loại rau thơm, cà rốt, chuối xanh, thơm, dưa chuột… thành món gỏi cuốn vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này là bạn phải dùng loại nước mắm nhĩ nguyên chất để ngâm thịt. Tỷ lệ nước mắm với đường là 1:1. Thêm tỏi, ớt, tiêu để thịt ngâm thơm ngon hơn. Ngâm thịt từ 8 – 10 ngày là có thể ăn được.

Thịt ba chỉ ngâm mắm để tủ lạnh ăn dần là “cứu tinh” cho những ngày bận rộn. Ảnh: Internet

Thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay

Vẫn là món thịt ba chỉ luộc quen thuộc nhưng với cách biến tấu với loại xốt tỏi cay đặc biệt sẽ mang đến hương vị mới cho món ăn. Phần nước xốt này gồm các nguyên liệu: nước tương, giấm, ớt xào, dầu mè được trộn đều, sau đó rưới nước xốt lên thịt và thưởng thức.

Thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay là món ăn truyền thống của người Tứ Xuyên (Trung Quốc). Ảnh: Internet

Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon với thịt ba chỉ khác như thịt ba chỉ nướng hẹ, thịt ba chỉ phơi một nắng, thịt ba chỉ quay bì giòn, thịt ba chỉ kho chua ngọt…cũng rất được ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn yêu thích hương vị của các món ăn dân dã và mong muốn học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, khóa học nấu món Việt với sự giảng dạy của các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm sẽ là gợi ý hay dành cho bạn. Điền vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 để nhận thông tin chi tiết về khóa học.

The post Món Ngon Với Thịt Ba Chỉ appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/mon-ngon-voi-thit-ba-chi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Cảm giác khi nhâm nhi chiếc chân gà trắng muốt, giòn dai sần sật, thấm đều vị chua cay hòa cùng mùi thơm nồng của sả, tắc thật tuyệt vời làm sao.

Chân gà ngâm sả tắc – Món “ruột” của các tín đồ ăn vặt

Món ăn có vị chua nhẹ của tắc, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt và chân gà giòn dai sẽ kích thích vị giác, khiến bạn ăn hoài không ngán. Đừng bỏ qua cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon khó cưỡng mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây nhé!

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn dai hấp dẫn

Nguyên liệu

• 1kg chân gà
• 200ml giấm gạo
• 30 trái tắc
• 10 cây sả
• 4 lá chanh (hoặc lá tắc)
• 5 trái ớt
• 20g tỏi
• 20g gừng
• 20g củ hành tím
• Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, rượu trắng, muối…

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tắc trái rửa sạch, cắt đôi. Sả cây lột bỏ lớp lá già bên ngoài, phần gốc cắt lát mỏng, phần lá cắt khúc.

Tỏi, hành tím và gừng bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Ớt đỏ cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc. Ảnh: Internet

Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch với một ít gừng, tắc trái và rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó cắt đôi chân gà thành hai phần cho dễ ăn.

Chân gà được sơ chế sạch sẽ. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc chân gà

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi với một ít muối, vài lát gừng, hành tím. Cho chân gà đã sơ chế vào luộc khoảng 8 – 10 phút. Chú ý, chỉ luộc chín vừa, nếu chín quá chân gà sẽ bị mềm, khi ngâm thành phẩm sẽ không giòn dai được.

Luộc vừa chín chân gà. Ảnh: Internet

Luộc xong, cho liền chân gà ra tô nước đá lạnh lớn để ngâm, sau đó vớt ra để ráo. Cách này sẽ giúp chân gà săn và giòn, ăn ngon hơn. 

Chân gà giòn dai hơn khi được ngâm với nước đá lạnh

Bước 3: Làm nước ngâm chân gà

Cho 200ml nước lọc, 200ml giấm gạo, 200ml nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 200g đường vào nồi khuấy đều và đun sôi. Sau đó tắt bếp và để thật nguội. 

Nấu nước ngâm chân gà

Bước 4: Ngâm chân gà

Cho chân gà ở bước 2 vào lọ thủy tinh. Lần lượt cho hỗn hợp tắc, hành tím, sả, lá chanh, ớt, tỏi, gừng đã sơ chế ở bước 1 và phần nước ngâm vừa để nguội vào. Ngâm tối thiểu 3 tiếng để gia vị thấm đều vào chân gà. 

Ngâm chân gà với các nguyên liệu

Chân gà sả tắc ngâm xong có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Nên bảo quản chân gà ngâm sả tắc trong hủ thủy tinh. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Chân gà giòn dai, không bị bở, thấm đều vị chua cay và thơm nồng mùi sả tắc đặc trưng. Món này có thể ngâm kèm với xoài, cóc cũng rất ngon.

Mẹo chọn chân gà ngon

– Khi mua, bạn nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, vàng hay bị nhớt.

– Các ngón chân gà không quá mềm, căng phồng và tách nhau. Vì như vậy. có thể đó là chân gà bơm nước.

– Nên chọn mua chân gà ở các cơ sở, cửa hàng có uy tín để đảm bảo sức khỏe.

– Bạn có thể lựa chọn chân gà rút xương bán sẵn ở siêu thị để dễ ăn hơn.

Các lỗi thường gặp khi làm chân gà ngâm sả tắc

– Cho chân gà, sả, tắc, gừng, lá chanh, ớt… vào nước mắm ngâm còn nóng. Điều này sẽ làm chân gà bị đắng, nhớt và nhanh hỏng.

– Chân gà bị thâm đen, khô, không thấm đều gia vị do không được ngâm ngập trong nước mắm ngâm.

Vậy là cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm ngon khó cưỡng đến đây là hoàn tất. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có thêm công thức nấu ăn bổ ích, thú vị.

Các món ăn vặt luôn có sức hút mạnh mẽ đối với các tín đồ ẩm thực. Ngoài chân gà ngâm sả tắc, nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức chế biến món ăn khác, hãy điền thông tin đăng ký vào form bên dưới, hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 để được tư vấn miễn phí nhé!

The post Chân Gà Ngâm Sả Tắc appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/chan-ga-ngam-sa-tac Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Bún Chả Cá Nha Trang

Ẩm thực Nha Trang nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản phong phú như bánh canh, bánh mì, bánh xèo, bánh căn… Nhưng đặc biệt nhất vẫn là hương vị của bún chả cá. Món ăn có vị ngọt thanh mát từ nước lèo quyện cùng chả cá dai ngon sẽ khiến bạn bị hạ gục ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

 

Món bún chả cá Nha Trang thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Chả cá ngon

Chả cá ngon phải được làm từ loại cá mới được đánh bắt về. Cá sẽ được nạo lấy thịt và nêm với gia vị theo bí quyết riêng, sau đó bỏ vào cối và quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai.

Chả có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá chuồn, cá nhồng, cá mối, cá cháy, cá rựa, cá thởn, cá thu, cá cờ, cá đỏ củ…

Chả cá Nha Trang nguyên chất, thơm ngon. Ảnh: Internet 

Các loại chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang có 2 loại, đó là chả cá hấp hoặc chả cá chiên. Chả cá chiên thường sẽ thơm hơn tuy nhiên chả cá hấp lại ngọt hơn rất nhiều.

Chả cá thường ăn kèm với các loại nước chấm, thông dụng nhất là nước mắm chua ngọt, nước mắm cá cơm thêm chút ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

Cách phân biệt chả cá Nha Trang ngon

Chả cá Nha Trang ngon trong gia vị thường có tiêu hạt chứ không có ớt như các vùng khác.

Để phân biệt chả cá có nguyên chất hay không, bạn chỉ cần chiên nóng lên, nếu pha bột thì miến chả cá sẽ phồng lên rồi xẹp xuống khi nguội, còn chả cá nguyên chất thì cắt ra miếng nào chiên lên miếng đấy đều có kích thước y nguyên.

Cách nhận biết chả cá Nha Trang ngon hay không là nên ăn thử, nếu dùng hóa chất, chả cá sẽ không ngọt và có vị chát chát.

Chả cá Nha Trang bao nhiêu 1kg?

Chả cá Nha Trang có giá dao động từ 180.000 – 220.000đ/1kg.

Cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu

• ½ trái khóm
• 4 trái cà chua
• 1.5kg bún
• 2 đầu cá thu
• Xà lách, bắp chuối, giá đậu
• Hành lá, hành tím, ngò
• Tỏi, ớt
• Chanh
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn và nước mắm, tiêu xay…
• 2 miếng chả cá Nha Trang chiên

Các bước nấu bún chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, ½ đập dập, ½ băm nhuyễn.

Ớt làm sạch, ½ cắt lát, ½ xay nhuyễn.

Hành làm sạch, phần gốc cắt khúc đập dập, phần lá cắt nhỏ.

Ngò làm sạch và cắt khúc.

Đầu cá thu cắt bỏ mang và vây, chà xát với muối cho hết nhớt rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, ướp đầu cá thu với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, hành tím, gốc hành đập dập, tiêu xay, ớt lát, trộn đều và để khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.

Ướp đầu cá thu với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Chả cá Nha Trang rửa sạch, cắt miếng xéo có độ dày vừa ăn.

Chả cá cắt miếng xéo vừa ăn. Ảnh: Internet

Xà lách, giá đậu nhặt kỹ, ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bắp chuối làm sạch, cắt sợi, ngâm với nước chanh cho không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.

Cà chua, khóm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau, khóm cắt miếng xéo vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên sơ đầu cá thu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đặt lên bếp. Khi dầu sôi, cho hành tím băm nhuyễn ở bước 1 vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cá thu để nấu nước dùng. Nêm nếm gia vị theo công thức: 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, vài lát ớt nhỏ, khuấy đều và đun với lửa vừa cho đầu cá thu chín nhừ. Thời gian nấu nước dùng khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

Khi đầu cá đã được ninh nhừ, cho cà chua, khóm và chả cá đã được sơ chế ở bước 1 vào nồi nước dùng.

Cho khóm vào nồi nước dùng. 

Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành, ngò đã cắt nhỏ và tiêu xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc đầu cá ra, tách lấy thịt cá, bỏ xương. Sau đó, cho phần thịt cá vào nước dùng lại để ăn cùng với chả cá.

Bước 4: Pha nước mắm chấm bún cá

Bún chả cá Nha Trang khi ăn kèm với nước mắm ớt sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn có thể pha nước mắm ớt theo công thức sau: cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt xay nhuyễn và khuấy đều.

Bạn có thể thêm chút tiêu vào chén mắm chấm cho hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Lấy bún ra tô, rắc ít hành lá, ngò cắt nhỏ, tiêu xay lên trên, sau đó múc chả cá và nước dùng chan vào. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún cá vô cùng hấp dẫn.

Món này ăn kèm rau sống là xà lách, bắp chuối và giá. Nếu không thích ăn rau sống, bạn có thể trụng sơ qua rau rồi dùng.

Lưu ý khi nấu bún chả cá Nha Trang

– Bạn có thể dùng chả cá hấp để nấu món ăn này. Tuy nhiên, bạn nên chiên chả cá cho vàng đều trước khi chế biến.

– Hớt bọt trong lúc nấu nước dùng sẽ giúp nước trong, ngon, hấp dẫn hơn.

– Bạn có thể cho thêm chút dầu điều vào nồi nước dùng để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn nhé.

Bún chả cá ăn một lần là ghiền. Ảnh: Internet

Chả cá có vị dai ngon, cá thu béo thơm kết hợp cùng nước dùng đậm đà pha chút chua thanh của cà chua và khóm, xen vị cay cay của ớt, giòn giòn của các loại rau sống. Tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ thông qua cách làm bún chả cá Nha Trang thơm ngon đơn giản mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ.

Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu bún chả cá ngon để phục vụ gia đình hay mở quán kinh doanh, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

The post Bún Chả Cá Nha Trang appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/bun-cha-ca-nha-trang Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/