Canh Rong Biển

Canh rong biển là món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc, có thể nấu chay hoặc kết hợp với thịt bò, trứng, đậu hũ… tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Canh rong biển là món ăn của Hàn Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Ảnh: Internet

Canh rong biển là món ăn rất được ưa chuộng tại xứ sở Kim Chi, nhất là vào dịp sinh nhật. Người Hàn Quốc quan niệm rằng, ăn canh rong biển vào dịp này sẽ giúp bạn gặp nhiều may mắn và hạnh phúc. Trong y học, rong biển có khả năng ngăn ngừa ung thư, tăng cường tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện hệ tim mạch. Hơn nữa, loại rong này có tính mát nên giải nhiệt rất tốt.

Canh rong biển dễ nấu nhưng nếu không biết ‘bí quyết’ chế biến sẽ có vị tanh. Do đó ở phạm vi bài viết này, Nghề Bếp Á Âu sẽ bật mí cho bạn cách nấu canh rong biển thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu nấu canh rong biển

• 200 gram rong biển khô

• 150 gram thịt bò

• 200 gram đậu hũ non

• 1 củ tỏi

• 1 củ gừng

• 1 muỗng rượu trắng

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương…

Cách nấu canh rong biển đơn giản tại nhà

Bước 1: Ướp thịt bò

Đầu tiên, rửa sạch thịt bò với nước. Sau đó, sử dụng 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp trong 20 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt bò sẽ giúp canh có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Bước 2: Ngâm rong biển

Rong biển bán trong siêu thị thường là rong biển khô, do đó bạn cần phải ngâm rong biển với nước khoảng 10 phút (nếu ngâm bằng nước ấm thì thời gian rút ngắn lại). Sau 10 phút, bạn vớt rong biển vào một cái tô để ráo bớt nước, trộn 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm ướp trong 10 phút.

Rong biển khô sau khi ngâm 10 phút sẽ nở ra như hình. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ non mua về cắt thành hình vuông vừa ăn. Sau đó, để vào một cái chén nhỏ.

Cắt đậu hũ thành hình vuông. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu canh

Sau khi thực hiện xong bước 1 và bước 2, tiến hành xào hai nguyên liệu này trước khi nấu canh. Đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào trước đến khi bắt đầu tái thì cho tiếp rong biển xào cùng. Đảo đều tay trong khoảng 5 phút là được.

Sau khi xào xong, bạn cho tiếp khoảng 400 ml nước vào nồi và đun cho sôi. Cho đậu hũ non vào cùng rồi nêm nếm thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và từ 1 – 2 giọt nước mắm cho vừa khẩu vị.

Canh rong biển có tính mát, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ảnh: Internet

Có thể cho thêm tỏi và gừng đập dập vào cùng, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Gừng có mùi thơm kết hợp đun sôi rong biển trong thời gian khá lâu cũng là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị tanh của món ăn này.

Ngoài ra, canh rong biển còn có thể kết hợp các nguyên liệu từ thịt băm, trứng, tôm, đậu hũ… để chế biến ra các món như: canh rong biển chay, canh rong biển nấu tôm. Cách nấu canh rong biển đều giống công thức ở trên, chỉ cần thay nguyên liệu là được.

Mẹo vặt giúp nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh

Rong biển khô nếu chế biến không khéo dễ làm canh bị tanh, do đó bạn phải hết sức lưu ý để món canh rong biển của mình giữ được hương vị thơm ngon, mát lạnh bằng cách:

– Sử dụng giấm ăn bóp rong biển đã ngâm với nước sạch rồi mới tiến hành ướp gia vị.

– Nếu không có giấm ăn, bạn cũng có thể dùng gừng và muối để khử đi mùi tanh của rong biển.

– Một cách đơn giản chính là cho thêm một ít tiêu xay, tiêu có khả năng lấn át mùi tanh cực hiệu quả.

Trình bày và trang trí thêm hành lá, rau thơm theo ý thích. Ảnh: Internet

Món canh rong biển dễ làm, có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt bò, đậu hũ, trứng,… Trong đó, canh rong biển thịt bò phổ biến tại Việt Nam, do món ăn này phù hợp với khẩu vị của đa số người dân nước ta. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng rong biển có vị thanh mát, dễ ăn.

Nếu yêu thích nấu ăn và mong muốn học được nhiều bí quyết chế biến chuyên nghiệp từ các Bếp trưởng, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn về khóa học phù hợp.

The post Canh Rong Biển appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/canh-rong-bien Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon Đổi Vị Cho Gia Đình

Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã của người dân miền Trung. Tuy nhiên, món ăn này được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau theo từng vùng miền. Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá lóc và bánh canh bột gạo khiến ai thưởng thức cũng đều xuýt xoa.

Bánh canh cá lóc là món ăn bình dị, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Internet

Bánh canh có thể kết hợp nấu cùng cá lóc, thịt băm, cua,… để tạo nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon mang nét bình dị, dân dã. Trong số đó, bánh canh cá lóc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt tự nhiên của cá lóc đồng và mềm thơm bánh canh bột gạo sẽ là gợi ý hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Để làm món bánh canh cá lóc thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, bạn chỉ cần lưu ý một vài bí kíp dưới đây!

Nguyên liệu làm món bánh canh cá lóc

Nguyên liệu nước dùng

• 1 con cá lóc đồng

• 2 củ hành tím

• 1 củ hành tây

• 1 muỗng cà phê màu điều

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt thái lát, ngò gai, chanh, hành lá…

Nguyên liệu làm sợi bánh canh

• Bột gạo: 150g

• Bột năng: 15g

• Nước: 150ml

• 2 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng canh muối ăn

Cách làm bánh canh cá lóc đơn giản tại nhà

Làm sợi bánh canh

Cho 150g bột gạo cùng 15g bột năng, ½ muỗng canh muối vào trộn đều. Tiếp theo, chuẩn bị 150ml nước đun sôi. Rót nước sôi từ từ vào trong hỗn hợp bột gạo và liên tục khuấy đều tay. Sau đó, nhào nặn bột gạo để bột kết lại thành khối, để trong 30 phút.

Sau 30 phút, lấy bột gạo ra và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi tiếp tục nhào nặn cho đến khi bột mềm và mịn hơn. Tiếp theo, cho bột gạo vào khuôn ép để tạo thành sợi bánh dài. Nếu không có khuôn ép, bạn cũng có thể cán bột ra thành lát mỏng rồi cắt từng khúc là được.

Bột năng sẽ làm sợi bánh không bị dính. Ảnh: Internet

Chuẩn bị một thau nước lạnh và một nồi nước đang sôi. Khi nước sôi, thả bột gạo vào nồi cùng ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Bánh chín, bột bánh sẽ nổi trên mặt nước.

Vớt bột gạo đã chín vào rổ, dội qua nước lạnh để bột gạo không bị dai và dính lại với nhau.

Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về rửa sạch, bóp với một ít muối để bớt độ nhớt và khử mùi tanh. Khứa lên mình cá các đường chéo nhau rồi rửa cá lại với nước một lần nữa.

Cá lóc rửa sạch, khứa thành đường chéo hoặc cắt thành khúc. Ảnh: Internet

Cho nước lạnh vào nồi cùng với ½ muỗng cà phê muối và 1 củ hành tây. Bắc bếp lên và đun sôi nồi nước. Thả cá lóc vào luộc trong vòng 5 phút rồi vớt cá ra. Sau đó, lọc phần nước dùng sang một cái nồi khác.

Cá lóc bỏ xương, chỉ giữ lại phần thịt cá. Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu cùng hành tím trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, cho cá đã ướp vào nồi nước dùng, bật bếp đun sôi khoảng 20 phút (vặn nhỏ lửa) rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Cách nấu bánh canh cá

Bước 1: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đang nóng, phi hành cho đến khi có màu vàng và thơm. Đổ 1 muỗng cà phê màu điều vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nước dùng bánh canh để tạo màu sắc hấp dẫn.

Bước 2: Bánh canh cho vào tô, xếp cá lên trên rồi rưới nước dùng vào. Rắc thêm tiêu, ớt và rau thơm là hoàn thành.

Rắc tiêu, hành, ngò vào tô bánh canh khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Như vậy, bạn đã có món bánh canh cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng không kém gì ngoài tiệm để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi.

Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn để chăm sóc gia đình hoặc có nhu cầu học làm món bánh canh để mở quán, có thể tham khảo các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Nghề Bếp Á Âu bằng cách điền form thông tin bên dưới.

Chúc bạn thành công với cách nấu món ăn này!

The post Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon Đổi Vị Cho Gia Đình appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/banh-canh-ca-loc Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Ốc Bươu Xào Sả Ớt Cay

Ốc bươu có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất nhờn giúp phòng ngừa bệnh khô khớp và tốt cho xương. Loại ốc này có thể dùng để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn khác nhau. Trong đó phải kể đến món ốc bươu xào sả ớt cay nồng thách thức mọi thực khách. Với cách làm đơn giản, hãy cùng Nghề Bếp Á Âu thực hiện ngay món ăn cuốn hút này nhé!

Ốc bươu xào sả ớt không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cách làm ốc bươu xào sả ớt

Nguyên liệu

• 1kg ốc bươu
• 3 cây sả
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• 3 trái ớt
• Vài lá chanh
• Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, xốt cà chua…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc mua về đem ngâm với nước vo gạo có thêm vài lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Các bạn nên thực hiện bước này từ đêm hôm trước để ốc được sạch và ngon hơn nhé.

Làm sạch ốc với nước vo gạo và ớt. Ảnh: Internet

Có nhiều cách khác để làm sạch ốc như: thả vào chậu ngâm ốc một nắm cám gạo hay cho vào một chiếc dao sắt…

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, phần gốc cắt mỏng, phần lá cắt khúc. Gừng, lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Xào ốc

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho gừng, tỏi, sả, ớt đã sơ chế vào phi thơm. Sau đó nêm các gia vị gồm: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xốt cà chua và đảo đều.

Xào thơm tỏi, ớt, gừng và sả. Ảnh: Internet

Tiếp tục cho ốc vào chảo và đảo đều tay để ốc ngấm gia vị. Cho khoảng 2 chén con nước vào và đậy nắp kín chờ sôi.

Đun sôi trong 10 phút. Nên để lửa nhỏ liu riu để các gia vị hòa quyện đậm đà hơn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho lá chanh đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay và tắt bếp, múc ốc ra bát. Bạn nên ăn ốc lúc nóng để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Ốc bươu xào sả ớt có cách làm vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet

Cách làm nước chấm ốc

Cho 1 muỗng canh nước sôi để nguội vào chén cùng 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường, khuấy đều. Tiếp tục cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, lá chanh cắt chỉ vào, trộn đều tay.

Nước chấm giúp món ốc thêm ngon và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm ốc bươu xào sả ớt

– Ốc nên làm sạch thật kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Thay vì để nguyên vỏ, bạn có thể luộc ốc, sau đó dùng tăm khêu thịt ốc ra một cái tô và xào với sả ớt.

– Những người bị rối loạn tiêu hóa, có vết thương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng

Cách chọn ốc bươu ngon

Bạn cần chú ý những điểm sau đây để có được một mẻ ốc bươu ngon:

– Bạn nên chọn những con ốc đang mở miệng trong âu nước nhưng khi sờ tay vào thì miệng ốc khép lại, vì đó là ốc khỏe mạnh.

– Ốc ngon thường có màu đen bóng, không bị trầy xước, mài của chúng căng đầy. Phần vỏ ốc không có đường kẻ vì nếu có chứng tỏ con ốc này đã bị mắc bệnh trong quá trình sinh sống, ốc sẽ kém tươi ngon.

– Đít ốc có màu trắng là dấu hiệu ốc thiếu canxi. Trong trường hợp xuất hiện các lỗ nhỏ li ti thì có khả năng ốc đang bị nhiễm ký sinh trùng.

Ngoài cách làm ốc bươu xào sả ớt, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm ốc bươu xào kiểu Thái, hành tây, lá lốt, chuối xanh cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.

Để học thêm nhiều phương pháp chế biến món ăn ngon từ ốc bươu, bạn có thể tham gia các khóa học tại Nghề Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

The post Ốc Bươu Xào Sả Ớt Cay appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/oc-buou-xao-sa-ot-cay Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Củ Cải Đỏ Nấu Món Gì Ngon

Củ cải đỏ nấu món gì là thắc mắc chung của rất nhiều bà nội trợ khi muốn đưa loại thực phẩm này vào trong danh sách thực đơn bữa ăn hằng ngày. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn và chinh phục được món ngon từ củ cải đỏ phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.

Củ cải đỏ nấu món gì là thắc mắc của nhiều người. Ảnh: Internet

Củ cải đỏ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Củ cải đỏ cung cấp nhiều vitamin như C, A, B9 cùng nhiều khoáng chất khác như sắt, kali, magiê, axit folic và betaine. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch, giảm viêm nhiễm.

Đồng thời, với các dưỡng chất chống oxy hóa như beta-carotene và betacyanins, củ cải đỏ có tác dụng phòng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi, ruột kết và ung thư thận. Các nhà khoa học cũng chứng minh rằng củ cải đỏ còn có công dụng giải độc tố, thải độc trong nước tiểu. Chính vì vậy, củ cải đỏ được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Món ngon từ củ cải đỏ

Nộm củ cải đỏ

Cách làm nộm củ cải đỏ đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

• 1 củ cải đỏ
• 2 củ tỏi (đã bóc vỏ và băm nhỏ)
• Gia vị: giấm, đường, muối, xì dầu, dầu hào

Cách làm nộm củ cải đỏ chua ngọt

Rửa sạch củ cải đỏ, cắt thành sợi. Cho ít muối vào tô đựng củ cải đỏ, xóc đều và ướp khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước, tiếp tục ướp thêm khoảng 10 phút nữa.

Vắt củ cải đỏ lại một lần nữa, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều.

Lưu ý: Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu thịt heo, tôm nõn.

Canh hầm củ cải đỏ

Nguyên liệu

• 1 bộ xương gà
• 1 củ cải đỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Rau mùi, hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm

Củ cải đỏ hầm canh có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn người ăn. Ảnh: Internet

Cách nấu canh củ cải đỏ

Xương gà rửa sạch, chần sơ với nước nóng rồi chặt thành khúc lớn, cho vào nồi ướp với hành tím băm, ít nước mắm, hạt nêm.

Bắc nồi xương gà lên bếp, xào sơ rồi cho nước vào vừa ngập xương gà, đun với lửa nhỏ trong vòng 30 phút.

Rửa sạch, cắt củ cải đỏ thành miếng vừa ăn, cho vào nồi canh, tiếp tục nấu cho đến khi củ cải chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau thơm vào để tăng thêm hương vị cho món canh.

Salad củ cải đỏ

Nguyên liệu

• 1 quả dưa leo
• 2 củ cải đỏ
• Hành lá, rau mùi cắt nhỏ
• Nước cốt 1 trái chanh
• Gia vị: dầu ăn, muối tiêu, đường

Cách làm salad củ cải đỏ không quá cầu kỳ. phức tạp. Ảnh: Internet

Cách làm salad củ cải đỏ

Rửa sạch dưa leo, củ cải đỏ, cắt thành lát mỏng rồi cho chung vào tô lớn. Pha chén gia vị gồm nước cốt chanh, dầu ăn, muối, dùng muỗng khuấy cho tan. Cho hỗn hợp gia vị vào tô đựng dưa leo, củ cải đỏ trộn đều. Rắc hành lá, rau mùi cắt nhỏ lên trên, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Súp củ cải đỏ

Nguyên liệu

• 6 củ cải đỏ
• 1 củ hành tây lớn
• Gia vị: muối, bột mì, tiêu xay, sữa tươi, kem chua, giấm, hạt nêm, bột ngọt…

Súp củ cải đỏ có hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn người ăn.Ảnh: Internet

Cách nấu súp củ cải đỏ

Rửa sạch củ cải đỏ, để ráo. Hành tây bóc vỏ rồi cắt hạt lựu.

Cho 3 muỗng canh bột mì, 260ml kem chua, 100ml sữa tươi vào trong tô lớn, trộn đều. Cho củ cải đỏ vào nồi nước, bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi củ cải đỏ chín mềm, vớt ra ngoài, đợi nguội, dùng nĩa nạo cho nát vụn.

Cho củ cải đỏ vừa nạo vụn, hành tây cắt hạt lựu, ít muối, tiêu xay vào nồi nước bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, cho hỗn hợp kem chua, sữa tươi vào nồi, khuấy đều, chỉnh lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Củ cải đỏ xào thịt

Nguyên liệu

• 100g củ cải đỏ
• 150g bắp cải tím
• 100g thịt nạc heo
• Hành lá, rau mùi cắt nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối

Củ cải đỏ xào thịt đơn giản mà ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách làm củ cải đỏ xào thịt

Rửa sạch củ cải đỏ, cắt múi cau. Bắp cải tím cắt sợi nhỏ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Thịt heo dùng muối chà xát và rửa lại với nước sạch.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt heo vào xào săn. Thêm gia vị gồm hạt nêm, tiêu xay, muối rồi cho củ cải đỏ, bắp cải tím vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trên đây là tổng hợp top 5 món ngon từ củ cải đỏ được nhiều người yêu thích hiện nay. Ngoài ra, củ cải đỏ còn được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác. Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác tại Nghề Bếp Á Âu để giải đáp được thắc mắc củ cải đỏ nấu món gì ngon.

Ngoài ra, nếu muốn biết thêm nhiều công thức món ăn ngon hay các mẹo nhà bếp lý thú, bạn có thể đăng ký khóa học nấu ăn chuyên nghiệp với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết về các khóa học nhé.

The post Củ Cải Đỏ Nấu Món Gì Ngon appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cu-cai-do-nau-mon-gi-ngon Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Bạch Tuột Xào Cay

Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, ngoài món kim chi trứ danh thì những món ăn chế biến từ bạch tuộc với vị cay nồng cũng nổi tiếng không kém. Hãy cùng vào bếp với Nghề Bếp Á Âu để thực hiện món bạch tuộc xào cay nhé! Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn siêu ngon và hấp dẫn cho mình!

Bạch tuộc xào cay thách thức mọi thực khách. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc

Bạch tuộc có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C, B12 và một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm, iốt. Thịt bạch tuộc chứa ít chất béo, dồi dào kali và axit béo omega-3. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều selenium, trong 85g bạch tuộc có thể cung cấp khoảng 75 microgram dưỡng chất này.

Thịt bạch tuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cách làm bạch tuột xào cay ngon ngất ngây

Nguyên liệu

• 300g bạch tuộc
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 cây hành boa rô
• Gia vị: dầu ăn, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, tương cà, dầu hào, nước tương, mật ong, ớt bột, giấm
• Rong biển khô cắt sợi, mè rang ăn kèm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc cho hết nhớt

Bạch tuộc đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Nếu mua bạch tuộc đông lạnh thì phải rã đông hoàn toàn. Vớt bạch tuộc ra và dùng kéo cắt bỏ phần ruột, mắt, răng và chà kỹ với bột mì trong 2 phút. Sau đó, bạn đem bạch tuộc xả sạch lại cho đến khi hết nhớt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Chà bạch tuộc với bột mì cho hết nhớt. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Hành boa rô làm sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Pha xốt xào

Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh giấm, trộn đều tất cả gia vị.

Pha xốt xào bạch tuộc. Ảnh: Internet

Bước 4: Xào bạch tuộc

Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi tỏi băm cho thơm vàng. Tiếp tục cho hành tây đã cắt múi cau vào xào chín tới. Sau đó cho phần nước xốt đã pha vào đảo đều.

Tiến hành cho bạch tuộc vào xào nhanh tay, khi bạch tuộc đã săn lại thì cho hành boa rô vào.

Xào bạch tuộc nhanh tay để thịt săn lại. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Đảo đều tay hỗn hợp đến khi thấy hành vừa chín tới thì tắt bếp. Dọn ra đĩa rắc thêm mè rang và rong biển khô lên cho hấp dẫn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bạch tuộc xào cay rồi!

Bí quyết để có món bạch tuộc xào cay ngon chuẩn vị Hàn

– Nên xào bạch tuộc với lượng dầu vừa phải để không ngán.

– Xào cho đến khi lớp xốt trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

– Nên sơ chế thật sạch bạch tuột để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

– Trong hỗn hợp xốt, bạn có thể thay mật ong bằng siro ngô hoặc tinh bột ngô.

– Chỉ xào bạch tuột khoảng 2 – 3 phút để thịt không bị dai.

Món bạch tuộc xào cay có vị giòn dai, cay cay cùng với màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ làm vừa lòng vị giác của bạn. Ngoài công thức Hàn Quốc, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bạch tuộc xào sả ớt, sa tế, chua cay… cũng rất hấp dẫn và thơm ngon.

Nếu bạn còn thắc mắc bạch tuộc làm món gì ngon, hãy tham gia các khóa học nấu ăn tại Nghề Bếp Á Âu để có được những bí quyết, công thức chế biến đa dạng và hấp dẫn nhé. Bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp.

The post Bạch Tuột Xào Cay appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/bach-tuot-xao-cay Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cách Nấu Gà Xào Sả Ớt

Chỉ với vài bước thực hiện cách nấu gà xào sả ớt, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Hãy nhanh tay lưu ngay tuyệt chiêu chế biến dưới đây của Nghề Bếp Á Âu để có thể vào bếp trổ tài nhé.

Gà xào sả ớt có hương vị đậm đà làm mê mẩn người ăn. Ảnh: Internet

Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, thịt gà được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Có thể kể đến một số món ngon chế biến từ gà được nhiều người yêu thích hiện nay như: gà luộc sả, gà chiên nước mắm, lẩu gà lá giang, gà kho gừng,… Trong đó, không thể nào bỏ qua món gà xào sả ớt, đây là món ăn có vị cay, mặn hòa quyện làm hao cơm nhanh chóng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, thịt gà chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như albumin, chất béo, các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Theo Đông y, thịt gà là thực phẩm có tính ngọt, không độc, lành tính nên thích hợp dùng làm món ăn tẩm bổ cho những người mới ốm dậy.

Với những dưỡng chất trên, thịt gà có công dụng chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Bên cạnh đó, thịt gà còn hỗ trợ điều trị các bệnh như dạ dày bị phong hàn, cơ thể suy yếu không hấp thu được dưỡng chất. Ăn thịt gà một cách khoa học còn có tác dụng bổ sung protein cho cơ thể, chống trầm cảm, tốt cho tim, hỗ trợ răng và xương, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe cho mắt…

Cách nấu gà xào sả ớt

Nguyên liệu nấu gà xào sả ớt

• 1/2 con gà
• 2 cây sả
• 2 trái ớt
• 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, dầu ăn, hạt nêm, muối…

Hướng dẫn cách nấu gà xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Gà sau khi mua về dùng muối hột chà xát lên bề mặt thịt gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để đảm bảo khử sạch mùi tanh. Tiếp đó, dùng khăn sạch thấm khô thịt gà rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch thịt gà rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Lột bỏ lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím cũng băm nhỏ.

Nhặt bỏ cuống ớt, loại bỏ hạt, rửa sạch và băm nhuyễn là bạn đã hoàn thành thao tác sơ chế và chuyển sang thực hiện cách nấu gà xào sả ớt.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 3: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Mẹo đơn giản trong cách làm gà xào sả ớt thơm ngon đậm đà chính là ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt gà với gia vị trong khoảng 30 phút. Ảnh: Internet

Bước 4: Xào gà với sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thêm sả, ớt đã băm nhỏ vào xào cùng. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều để thịt gà săn lại.

Bí quyết để có được món gà xào sả ớt ngon ngất ngây là nêm gia vị theo tỷ lệ 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, thêm 1 chút nước, đảo đều và tiếp tục đun cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì tắt bếp.

Nêm gia vị là bước quan trọng quyết định đến hương vị thành phẩm. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn thành thành phẩm

Khi thịt gà chín mềm, lấy thịt gà ra đĩa cho thêm vài lát ớt xắt để món ăn thêm bắt mắt. Cuối cùng, thưởng thức thịt gà xào sả ớt với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Hoàn thành cách làm gà xào sả ớt chỉ sau 5 bước thực hiện đơn giản. Ảnh: Internet

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu gà xào sả ớt và thu được thành phẩm thơm ngon, đậm đà chỉ sau 5 bước thực hiện đơn giản. Thưởng thức miếng thịt gà xào săn chắc có vị cay, mặn hòa quyện, thơm mùi sả, ớt chắc chắn sẽ khiến mọi người không ngớt dành lời khen cho bạn đấy. Đừng quên theo dõi website Nghề Bếp Á Âu để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác từ thịt gà nhé.

Ngoài ra, nếu muốn mở quán kinh doanh các món gà ngon, bạn có thể đăng ký một khóa học nấu ăn với Bếp trưởng chuyên nghiệp để sở hữu những bí kíp làm nên những món ăn hấp dẫn thu hút thực khách và đem lại lợi nhuận cao. Điền thông tin vào from bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 để nhận sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi.

The post Cách Nấu Gà Xào Sả Ớt appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/ga-xao-sa-ot Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cháo Cá Chép

Cháo cá chép là món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp với tất cả mọi người. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, cháo sẽ bị hôi tanh và rất khó ăn. Vì vậy, để có được món cháo cá chép hấp dẫn và thơm lừng, đừng bỏ qua cách nấu cháo mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây nhé!

Cháo cá chép bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cá chép – Món quà dinh dưỡng từ thiên nhiên

Các chép là thực phẩm quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày. Vào thời điểm tháng 2 – 4 hoặc tháng 8 – 12, cá rất béo và thơm ngon.

Thành phần dinh dưỡng trong loại cá này rất đa dạng. Cá chép chứa protein amino acid tương đương với thành phần protein amino acid mà cơ thể cần, rất dễ dàng để hấp thụ. Vì nó là dạng đạm chất lượng cao, hàm lượng nước nhiều hơn, do đó thịt rất mềm và tinh mịn. Bên cạnh đó, cá chép còn chứa một lượng khá nhiều các axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa omega 3.

Eicosapentaenoic acid (EPA) trong cá chép có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Ngoài ra, loại cá này còn chứa một nguồn dinh dưỡng quan trọng gồm vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, niacin rất cao.

Cách làm cháo cá chép thanh mát ngọt mềm

Nguyên liệu

• 1 con cá chép khoảng 1 kg
• ½ chén gạo
• 20g đậu xanh đã bóc vỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 100g nấm rơm
• 1 củ nghệ
• Hành lá, hành tím, rau mùi…
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu cháo cá chép. Ảnh: Internet

Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

Nghệ cắt lát nhỏ theo chiều dọc.

Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút.

Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại và để ráo.

Cá chép cạo sạch vảy, loại bỏ ruột cá và mang cá, đem rửa với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh.

Cà rốt làm sạch và cắt hạt lựu. Hành lá, rau mùi nhặt sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc cá

Đặt nồi nước lên bếp và tiến hành luộc cá với 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối.

Khi cá chín, bạn vớt ra và tách lấy thịt, xé nhỏ. Chú ý giữ lại phần nước luộc.

Thịt cá chép ngọt dai hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu cháo

Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và đem nấu nhừ cùng nước luộc cá ở trên. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để hầm cháo.

Bước 4: Xào cá, nấm, cà rốt

Phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp nghệ, cà rốt, nấm rơm đã sơ chế vào đảo qua. Sau đó cho phần thịt cá chép đã xé nhỏ vào xào chung, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.

Xào thịt cá cho thơm mềm. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi cháo đã chín, cho tất cả các nguyên liệu vừa xảo ở trên vào nồi và hầm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô rắc lên một chút hành lá, rau mùi cắt nhỏ và tiêu xay. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Lưu ý khi nấu cháo cá chép

– Nên chọn cá chép lớn trên 1 kg để nấu cháo vì thịt cá sẽ dai và ngọt hơn.

– Muốn loại bỏ mùi tanh, bạn nên rửa thật kỹ phần đen trong bụng cá. Sau đó rửa với nước vo gạo hoặc rượu pha một ít gừng đập dập.

– Gạo bạn không nên vo kỹ làm mất dinh dưỡng.

Cá chép là thực phẩm rất tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua cách nấu cháo cá chép hạt sen, cách nấu cá chép cho bé và mẹ bầu để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Ngoài cách nấu cháo cá chép thanh mát, ngọt mềm, để học thêm nhiều công thức chế biến các món ngon từ loại cá này, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

The post Cháo Cá Chép appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cach-nau-chao-ca-chep Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/