Cách Làm Bò Lúc Lắc Ngon Như Nhà Hàng

Bò lúc lắc là món ăn sáng tạo của người Việt mang cảm hứng từ ẩm thực Pháp. Bò lúc lắc có nước xốt hòa quyện cùng với vị ngọt của thịt bò tươi mềm và vị thơm của hành tây cùng ớt chuông tươi giòn ngon miệng nên được nhiều người yêu thích. Cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu các làm bò lúc lắc ngon như nhà hàng qua bài viết dưới đây.

Bò lúc lắc là món ăn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Món ăn có cái tên ngộ nghĩnh này có nguồn gốc từ hình dáng của thịt bò được thái từng miếng nhỏ như kích thước của những viên xúc xắc (hoặc gọi là lúc lắc) trước khi áp chảo. Bò lúc lắc thường có trong thực đơn các bữa tiệc tại nhà hàng và hiện đã phổ biến trong bữa cơm gia đình bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Nguyên liệu làm món bò lúc lắc

• 500g thịt bò (chọn loại thịt thăn để bò mềm, không dai)
• 200g ớt chuông xanh, đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 200g rau xà lách
• 50ml rượu Brandy
• Ngò rí, hành lá, hành khô, tỏi
• Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm bò lúc lắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu làm món bò lúc lắc. Ảnh: Internet

Thịt bò lọc bỏ gân, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2x2cm.

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt ớt thành miếng vuông nhỏ, có kích thước bằng miếng thịt bò.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nguyễn.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau xà lách bỏ các lá bị dập úa, rửa sạch, để ráo.

Cà chua rửa sạch, rồi cắt khoanh tròn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm cùng một ít tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng dùng đũa trộn lại để thịt thấm đều hơn.

Bước 3: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vào. Tiếp tục cho 1 muỗng hành, tỏi băm nhỏ vào phi. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm thì cho ớt chuông và hành tây đã cắt miếng vào xào với lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều. Ớt chuông và hành vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Bước 4: Xào thịt bò

Tiếp tục phi thơm hành, tỏi trong chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào, nhớ để lửa lớn. Nêm thêm 50ml rượu Brandy, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường vào xào cùng. Bò chín xém cạnh cho một muỗng bơ nhạt vào chảo đảo đều. Khi bơ tan và ngấm vào bò cho hết phần rau củ đã xào trước đó vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn. Ảnh: Internet

Dọn bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, hành ngò cho đẹp mắt. Món bò lúc lắc ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì và khoai tây chiên đều rất ngon.

Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò lúc lắc

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài to bằng ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng để khoai ra hết nhựa, không bị thâm đen.

Đun sôi một nồi nước có thêm xíu muối rồi cho khoai tây vào trụng qua trong 30 giây đến 1 phút, vớt ra để ráo nước.

Đổ dầu ngập chảo, đun hơi nóng dầu thì cho khoai tây vào chiên đến khi khoai vàng giòn thì vớt ra để nguội.

Món bò lúc lắc sẽ hoàn hảo hơn nếu ăn cùng với khoai tây chiên. Ảnh: Internet

Bí quyết để bò lúc lắc thơm ngon và không bị dai

Để thịt bò mềm, không bị khô và dai, lúc ướp thịt bạn cho thêm 1 muỗng canh bột bắp vào trộn đều, bột bắp sẽ áo một lớp bên ngoài giúp thịt không bị mất nước.

Dùng tỏi băm để ướp thịt bò là 1 trong những bí quyết để thịt bò vừa thấm gia vị lại thơm ngon hơn.

Ngoài ra khi xào rau củ không nêm muối vì muối làm rau củ ra nước, món ăn sẽ không ngon.

Bò lúc lắc có cách làm đơn giản, nhanh gọn. Ảnh: Internet

Cách làm bò lúc lắc không khó nhưng để miếng thịt mềm, mọng nước, không bị dai thì không phải ai cũng thực hiện thành công. Hy vọng với những bí quyết trên đây bạn sẽ tự tay chế biến được món bò lúc lắc thơm ngon như nhà hàng để thưởng thức.

Nếu muốn học hỏi thêm nhiều bí quyết làm món ăn ngon từ thịt bò cùng bếp trưởng giàu kinh nghiệm, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

The post Cách Làm Bò Lúc Lắc Ngon Như Nhà Hàng appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cach-lam-bo-luc-lac Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cách Làm Kho Quẹt Chay Đơn Giản Mà Hấp Dẫn

Cách làm kho quẹt chay ngay dưới đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn bữa ăn một món đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Vị đậm đà của món kho quẹt kết hợp với rau củ luộc hoặc cơm cháy sẽ rất hấp dẫn.

Kho quẹt chay hấp dẫn với vị đậm đà, thơm ngon. Ảnh: Internet

Cách chế biến đơn giản, hương vị đậm đà là tất cả những gì có thể nói về món kho quẹt chay. Bạn sẽ từ từ cảm nhận vị mặn ngọt hòa quyện và sẽ càng hấp dẫn hơn khi chấm cùng rau hoặc cơm cháy. Vào những ngày rằm hay đầu tháng, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà. Đừng chần chừ hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Nghề Bếp Á Âu nhé!

Nguyên liệu làm kho quẹt chay

• 50g nấm kim châm
• 50g nấm đùi gà
• 50g nấm bào ngư
• 50g boa rô
• 3 nhánh tiêu xanh
• 2 trái ớt
• Gia vị: đường vàng, hạt nêm chay, dầu hào chay, dầu mè, bột ngọt, nước mắm chay

Cách làm kho quẹt chay

Sơ chế nguyên liệu

3 loại nấm rửa sạch, cắt hạt lựu.

Hành boa rô cắt mỏng.

Tiêu rửa sạch, để ráo nước.

Cắt các loại nấm thành hạt lựu nhỏ. Ảnh: Internet

Kho quẹt

Bắc nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, bạn cho vào nồi khoảng 20ml dầu.

Sau khi dầu nóng, bạn cho boa rô vào phi thơm. Khi boa rô vàng, bạn cho 3 loại nấm vào đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 3 muỗng canh nước lọc. Nếu có nước dùng rau củ, bạn có thể dùng thay thế nước lọc để món ăn thêm ngon.

Bạn nêm vào nồi: 20g đường vàng, 10g dầu hào chay, 5g muối, 10 bột nêm chay, 10g nước mắm chay, 10g bột ngọt. Bạn tiếp tục đun trong khoảng 5 phút là nấm đã chín. Lưu ý là bạn không nên nấu quá lâu. Nấm sẽ mất hết các chất dinh dưỡng.

Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. Ảnh: Internet

Để tạo độ sánh cho nước kho, bạn dùng 10g bột năng pha với nước và cho khoảng 3 muỗng canh vào nồi.

Cuối cùng, bạn cho tiêu xanh, ớt vào đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng cho tiêu xanh, ớt trái vào đun thêm 2 phút nữa và tắt bếp. Ảnh: Internet

Trước khi ăn, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu mè để món ăn hấp dẫn hơn.

Cách luộc rau ăn kèm kho quẹt chay

Bạn có thể ăn kèm kho quẹt chay với cà rốt, bông cải xanh, bông cải trắng, đậu đũa… luộc. Trước tiên, rửa các loại rau củ và cắt thành miếng vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho vào nồi khoảng 15g đường (đường sẽ giúp rau sau khi luộc sẽ giữ được màu xanh). Bạn lần lượt thả các loại rau vào luộc. Lưu ý là những loại rau củ không màu, không mùi cho vào trước, vớt ra rồi mới cho các loại rau củ có màu và mùi vào sau. Bông cải luộc từ 3 – 5 phút để giữ được độ giòn và giá trị dinh dưỡng. Cà rốt luộc khoảng 5 phút.

Sau khi vớt ra, bạn cho ngay vào âu nước lạnh để giữ màu của rau củ lâu hơn. Tuy nhiên, bạn cũng đừng ngâm rau củ trong nước quá lâu chỉ nên ngâm cho vừa nguội là được.

Thêm đường vào nước luộc sẽ giúp rau xanh hơn. Ảnh: Internet

Cách làm cơm cháy ăn cùng kho quẹt

Để làm cơm cháy ăn cùng kho quẹt, bạn cần chuẩn bị 1 chén cơm nóng và dầu ăn. Lưu ý là bạn phải sử dụng cơm nóng được nấu từ gạo dẻo.

Bắc chảo lên bếp (nên sử dụng chảo không dính) đun cho thật nóng. Sau đó cho vào chảo 1 ít dầu và tráng đều dầu sau đó tắt bếp để dầu nóng nhưng không sôi. Cho cơm vào tráng đều, ép chặt xuống và lúc này bạn không mở lửa. Sau khi đã ép chặt cơm thành miếng trong chảo, bật bếp ở mức lửa vừa đun cho đến khi mặt dưới cơm vàng. Lưu ý là không nên ép quá mỏng sẽ làm mất đi độ dẻo của cơm. Muốn cho cơm cháy hấp dẫn hơn, bạn rưới xung quanh chảo một lượng dầu ít. Sau đó lật mặt miếng cơm cháy và đun cho cơm vàng thì tắt bếp.

Sử dụng gạo dẻo để làm cơm cháy ngon hơn. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món kho quẹt chay một cách hấp dẫn mà cũng đầy dinh dưỡng. Kho quẹt có thể ăn kèm với rau luộc, cơm cháy đều rất ngon và lạ miệng. Nếu muốn học thêm nhiều công thức chế biến món chay khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Nghề Bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn chương trình học.

The post Cách Làm Kho Quẹt Chay Đơn Giản Mà Hấp Dẫn appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cach-lam-kho-quet-chay Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cách Làm Nem Chua Đơn Giản, Chuẩn Vị

Nem chua có vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của lá ổi tạo nên hương vị rất riêng mà ai cũng thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nem chua đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé.

Nem chua là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

Là một đặc sản phổ biến tại nhiều địa phương, nem chua không chỉ là tinh hoa ẩm thực với hương vị độc đáo, riêng biệt mà còn có giá trị dinh dưỡng nhất định đối với sức khỏe. Để có được nem chua ngon, bên cạnh khâu tẩm ướp, công đoạn lựa chọn nguyên liệu và gói nem cũng phải thật kỹ càng, khéo léo. Tham khảo công thức làm nem chua đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có món nem chua thơm ngon, chuẩn vị như ý.

Nguyên liệu làm nem chua

• 0,5kg thịt nạc mông
• 150g da heo (bì) thái sợi
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 gói gia vị nem chua Thái Lan
• Tỏi bóc vỏ
• Ớt tươi
• Lá ổi non (hoặc lá sung, lá đinh lăng tùy theo sở thích)

Cách làm nem chua giòn ngon, chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo lọc hết gân, mỡ sau đó rửa sạch, thấm thật khô, cắt miếng rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

Thịt heo sau khi sơ chế để vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: Xay thịt

Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn khoảng 1 – 2 phút cùng với tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu.

Xay thịt cùng với các lại gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Chế biến bì

Da heo cạo sạch lông, luộc chín, thấm khô, lọc bỏ hết mỡ rồi thái chỉ mỏng hoặc bỏ vào máy chuyên dụng để tuốt như miến sợi. Ngoài ra, có thể mua da heo đã thái sợi sẵn (loại để làm nem chạo nhưng chưa trộn thính).

Da heo lọc bỏ hết mỡ rồi thái chỉ mỏng. Ảnh: Internet

Bước 4: Quết nem

Cho thịt và da vào máy quết cùng với gói gia vị nem (gói to) cần đảm bảo cho thịt luôn lạnh trong quá trình làm. Nếu không có máy quết có thể trộn hỗn hợp trong thau lớn.

Quết thịt và da heo cùng gói gia vị nem cho thật đều. Ảnh: Internet

Khi thịt đã được quết đều thì cho gói gia vị nem (gói nhỏ) vào, thao tác phải thật nhanh tay vì gói gia vị làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

Sau khi cho gói gia vị nem (gói nhỏ) vào phải quết thật nhanh tay. Ảnh: Internet

Bước 5: Cuốn nem

Trải màng bọc thực phẩm, cho hỗn hợp thịt cùng ớt, tỏi, lá ổi vào rồi gói chặt lại.

Cuốn nem cùng với lá ổi, lá sung hay lá đinh lăng đều được. Ảnh: Internet

Để nem ở nhiệt độ phòng khoảng 24 giờ cho thịt lên men, sau đó có thể dùng được. Nếu dùng không hết có thể cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Nem chua ăn kèm ớt, tỏi, lá ổi, chấm với tương ớt làm cho hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Bỏ túi 4 mẹo để nem chua giòn ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Để món nem chua vừa ngon vừa giòn lại sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy tham khảo những mẹo dưới đây:

1. Chọn thịt

Nem chua là sản phẩm lên men lactic thịt sống. Do đó, bạn cần chọn thịt heo tươi sạch, nếu mua được thịt còn nóng, dẻo làm nem sẽ ngon hơn. Phần thịt ngon nhất để làm nem chua là thịt mông không có mỡ, hơi dai và chắc lại không quá khô.

Da heo nên chọn phần lưng và hông để đảm bảo độ dày, dai và giòn. Để có những sợi bì trong, ngon, bạn phải cạo sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái sợi càng giòn và dai bấy nhiêu.

2. Gia vị làm nem chua

Tỏi, ớt, lá ổi là những nguyên liệu không thể thiếu trong món nem chua. Những nguyên liệu này không chỉ nhằm tạo hương vị mà còn góp phần thúc đẩy quá trình lên men làm chín nem, đồng thời giữ vai trò là chất kháng sinh tự nhiên, giúp nem tránh khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn.

Lá ổi góp phần hút ẩm, làm khô ráo chiếc nem và có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài lá ổi bạn có thể sử dụng lá đinh lăng, đây cũng là một loại dược liệu vừa có tính mát vừa nâng cao sức đề kháng.
Các gia vị cần có khác như hạt tiêu, nước mắm và đặc biệt không thể thiếu gói gia vị làm nem chua của Thái.

3. Xay và để lạnh thịt

Thịt heo trước khi xay phải để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút. Trong quá trình xay phải giữ cho thịt luôn có độ lạnh. Chỉ nên xay thịt khoảng 1 – 2 phút, nếu xay quá lâu thịt sẽ bị chín tái, hoặc sẽ thành giò sống.

Gói muối diêm ở trong gói gia vị làm nem chua Thái cần cho vào cuối cùng sau khi đã trộn đều thịt.

4. Ủ nem chua

Bạn có thể cho nem vào hộp có lót màng bọc thực phẩm. Hoặc gói thành từng gói nhỏ bằng lá chuối rồi dùng dây buộc lại. Gói thật chặt tay để nem có độ kết dính vững chắc. Cuối cùng để nem vào tủ lạnh, sau 24 tiếng nem chua sẽ có màu đỏ đẹp và ăn rất thơm ngon.

Bạn cũng có thể để nem ủ bên ngoài nhưng cho vào tủ lạnh nem vẫn ngon và đảm bảo toàn thực phẩm.

Trên đây là các công đoạn thực hiện và bí quyết để làm món nem chua thành công. Nếu là tín đồ của món ăn này, bạn hãy thử trổ tài với công thức trên đây nhé, cách làm nem chua vừa đơn giản, chuẩn vị mà lại còn đảm bảo an toàn vệ sinh nữa.

Để tham gia các khóa học nấu ăn cùng bếp trưởng giàu kinh nghiệm, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Nghề Bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

The post Cách Làm Nem Chua Đơn Giản, Chuẩn Vị appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/cach-lam-nem-chua Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cùng Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Ăn Chỉn Chu

Kinh doanh quán ăn là hình thức lập nghiệp đang thu hút sự quan tâm của rất nhiều người. Bởi lẽ, nhu cầu ăn uống của con người hiện nay ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách và tự lên kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh. Nếu cũng đang đi tìm chìa khóa mở rộng cánh cửa kinh doanh, bạn hãy cùng tham khảo ngay bài viết bên dưới của Nghề Bếp Á Âu nhé.

Kinh doanh quán ăn là hướng lập nghiệp đang được rất nhiều người lựa chọn (Ảnh: Internet)

Lên kế hoạch kinh doanh là bước quan trọng quyết định đến thành công của một quán ăn. Chuẩn bị càng kỹ, lên kế hoạch càng chi tiết, khả năng thành công càng cao hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lên bản kế hoạch hoàn chỉnh cho mô hình kinh doanh quán ăn của mình. Theo kinh nghiệm của nhiều người, khi lên kế hoạch, bạn cần chú ý đến các vấn đề vốn, lựa chọn món ăn, xác định đối tượng khách hàng, tìm nguồn cung cấp nguyên liệu và nâng cao chất lượng món ăn.

Chuẩn bị vốn

Vốn được xem là bài toán khó khiến nhiều người phải đau đầu suy nghĩ ngay từ khi có dự định mở quán kinh doanh. Vậy, kinh doanh quán ăn cần chuẩn bị bao nhiêu vốn? Tùy thuộc vào quy mô của từng quán, bạn có thể đầu tư số vốn ban đầu nhiều ít khác nhau, trung bình dao động 70-100 triệu.

Số vốn này thường được dùng vào khoản sau:

• Chi phí thuê mặt bằng: Tùy vào địa điểm mở quán, giá thuê mặt bằng có thể dao động từ 5-10 triệu/tháng. Đối với những địa điểm đông dân cư, rộng rãi, có chỗ để xe, giá thuê có thể cao hơn.

• Chi phí mua nguyên vật liệu: Để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, kinh doanh quán ăn đòi hỏi bạn phải nhập nguyên liệu theo từng ngày. Tùy thuộc vào lượng khách hàng trung bình mỗi ngày, bạn có thể trích khoản chi phí phù hợp, thông thường chỉ dao động từ 1-3 triệu/ngày.

• Tiền thuê nhân viên: Chi phí dùng để thuê nhân viên phục vụ tại quán thường ở mức từ 2-3 triệu/tháng/ca/người. Theo kinh nghiệm của nhiều người, trong thời gian đầu mới hoạt động, bạn nên cùng người thân quản lý và phục vụ để tiết kiệm khoản chi phí này.

• Trang trí quán ăn: Để tạo ấn tượng với khách hàng, bạn cần chi 2-3 triệu để trang trí quán trước khi đi vào kinh doanh.

• Mua sắm dụng cụ: Trước khi mở quán, bạn cần dành khoảng 10-30 triệu để mua sắm bàn, ghế, bát, đũa, chén, đĩa, bếp, nồi… Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể tận dụng sơn sửa lại bàn ghế đã sử dụng.

Tùy thuộc vào quy mô quán, bạn cần chuẩn bị số vốn khác nhau (Ảnh: Internet)

Xác định khách hàng, lựa chọn món ăn

Sau vốn, bạn cần xác định đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, gia đình, nhân viên văn phòng hay công nhân… Bởi mỗi đối tượng khách hàng sẽ những đặc điểm nổi bật riêng biệt, dựa vào đó bạn có thể lựa chọn được món ăn phù hợp để kinh doanh. Đồng thời, bạn cũng sẽ lựa chọn phong cách trang trí quán thích hợp khiến thực khách hài lòng. Dựa vào đối tượng khách hàng, bạn cũng có thể chọn được địa điểm mở quán phù hợp như gần trường học, khu công nghiệp, văn phòng công sở…

Việc lựa chọn món ăn để kinh doanh là bước rất quan trọng trong kế hoạch kinh doanh quán ăn. Bạn nên cân nhắc chọn những món ăn được đông đảo khách hàng yêu thích trên thị trường hiện nay nhằm đảm bảo thu hút lượng khách hàng ổn định. Một số món ăn được nhiều người lựa chọn kinh doanh là bún đậu mắm tôm, mì cay, mì Quảng, bún riêu, bánh canh, hủ tiếu, bánh xèo, bánh mì, bánh ướt, bánh cuốn, bún bò, cơm tấm…

Nguồn cung cấp nguyên liệu, chất lượng món ăn

Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tươi, an toàn và đảm bảo giá thành rẻ là điều quan trọng giúp bạn tiệm cận được thành công trong kinh doanh. Để thực hiện điều này, bạn có thể tìm đến các chợ đầu mối, trang trại, nông trại ở ngay địa phương.

Tham gia lớp học nấu ăn chuyên nghiệp là một bước quan trọng trong kế hoạch kinh doanh quán ăn

Chất lượng món ăn đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Hiểu rõ điều này nên ngay từ khi có dự định mở quán ăn kinh doanh nhiều người đã không ngại ngần tìm hiểu và đầu tư vốn tham gia các lớp học nấu ăn chuyên nghiệp. Tại đây, các bạn sẽ được giảng viên là những đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực hướng dẫn cách chế biến món ăn đạt hương vị thơm ngon cuốn hút thực khách. Đồng thời, bạn cũng sẽ tích lũy được những kinh nghiệm kinh doanh hiệu quả.

Nếu cũng đang đi tìm cho mình một địa chỉ uy tín để học nấu ăn thực hiện ước mơ mở quán kinh doanh, bạn đừng ngại ngần đến với Nghề Bếp Á Âu. Tại đây, đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm sẽ giúp các bạn nắm bí quyết nấu ăn ngon chinh phục thực khách chỉ trong vòng 1-2 buổi học. Với hơn 90% thời lượng thực hành tại lớp, giảng viên sẽ trực tiếp chỉ ra những lỗi sai các bạn thường mắc phải và hướng dẫn cách khắc phục hiệu quả.

Hi vọng với những kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán ăn trên có thể giúp bạn tự thiết kế nên bản kế hoạch chỉn chu và tự tin thực hiện chiến lược kinh doanh thu lợi nhuận cao, sớm ổn định kinh tế.

The post Cùng Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Ăn Chỉn Chu appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/lap-ke-hoach-kinh-doanh-quan-an Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chia Sẻ Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam

Nếu bạn đang băn khoăn nên nấu món gì cho gia đình thì thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam là những gợi ý thú vị của Nghề Bếp Á Âu dành cho bạn. Những món ăn miền Nam rất dễ nấu, lại thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng lên thực đơn trong tuần để thường xuyên đổi món cho cả nhà.

Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam phải đủ các món thịt, cá, canh, rau (Ảnh: Internet)

Ẩm thực miền Nam đa dạng bởi nguyên liệu tươi ngon, dồi dào do đặc điểm địa hình, khí hậu thuận lợi. Do có nguồn nguyên liệu phong phú từ thịt, tôm, cá, các loại hải sản cho đến cây trái, rau củ… nên bữa cơm gia đình miền Nam có các món ăn đa phần đều có những món ăn hấp dẫn, đầy đủ chứ không phải tùy vào từng mùa như miền Bắc.

Thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam cần đảm bảo chất lượng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, cân đối đủ 4 nhóm thực phẩm là nhóm bột đường (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu, đỗ…), nhóm chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin và khoáng chất (các loại rau, củ, quả…).

Gợi ý một số thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam

Sau đây là 10 thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ đến bạn. Mỗi thực đơn đều có sự kết hợp giữa các món thịt, cá, canh, rau củ và món tráng miệng hấp dẫn, đem đến những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn.

Thực đơn số 1

• Cá ngừ nướng kho
• Thịt heo kho trứng cút
• Rau dền luộc chấm mắm
• Canh sườn non hầm củ quả
• Món tráng miệng: trái cây tươi

Thực đơn số 2

Canh chua cá mè đậm đà hương vị miền Nam (Ảnh: Internet)

• Canh chua cá mè
• Thịt kho tàu
• Cá chiên chấm nước mắm
• Rau lang luộc
• Món tráng miệng: chè hạt sen

Thực đơn số 3

Sườn kho dứa chua ngọt là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng (Ảnh: Internet)

• Cá diêu hồng chiên
• Sườn kho dứa chua ngọt
• Bầu luộc
• Canh rau ngót nấu thịt
• Cà pháo nấu cá đồng
• Món tráng miệng: bánh plan

Thực đơn số 4

Đổi vị với món tôm kho nước dừa ngọt mềm (Ảnh: Internet)

• Cá diêu hồng chiên giòn
• Tôm kho nước dừa
• Gà hấp
• Canh khổ qua nhồi thịt
• Rau bắp luộc chấm mắm
• Món tráng miệng: kem trái cây

Thực đơn số 5

• Thịt ba rọi rang ruốc
• Trứng chiên
• Ngọn bí đỏ xào
• Canh bí đao nấu thịt
• Món tráng miệng: xôi xào Thái Lan

Thực đơn số 6

• Bò lá lốt áp chảo
• Cá rô phi chiên giòn
• Rau muống xào tỏi
• Canh chua cá diêu hồng
• Món tráng miệng: chè khúc bạch

Thực đơn số 7

Bổ sung cá kèo kho tộ vào thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam thêm phong phú (Ảnh: Internet)

• Đậu phụ kho xì dầu
• Cá kèo kho tộ
• Sườn chiên chua ngọt
• Canh bí đao
• Măng xào
• Món tráng miệng: thạch rau câu

Thực đơn số 8

• Canh rau đay nấu mướp
• Thịt chân giò luộc
• Đùi gà chiên bơ
• Đậu cô ve xào thịt bò
• Món tráng miệng: sữa đậu xanh – sữa đậu nành

Thực đơn số 9

Thịt bò xào đậu rồng có hương vị thơm ngon, dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

• Thịt bò xào đậu rồng
• Tôm kho nước dừa
• Canh bông mướpRau muống xào tỏi
• Món tráng miệng: thạch chanh leo

Thực đơn số 10

• Sườn non sốt cam
• Mướp hương xào hành
• Canh rau bí
• Khoai tây chiên
• Món tráng miệng: chè bưởi

Hy vọng những chia sẻ về thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam đã cho bạn những gợi ý bổ ích để chuẩn bị bữa cơm ngon miệng cho gia đình mình. Đừng quên lưu lại những thực đơn này để trổ tài nấu nướng nhé. Bạn cũng có thể tham gia khóa học nấu món ngon gia đình của Nghề Bếp Á Âu để biết thêm nhiều công thức nấu món ăn hấp dẫn khác.

The post Chia Sẻ Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-hang-ngay-cho-gia-dinh-mien-nam Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Thực Đơn Hằng Ngày Cho 2 Người

Lên thực đơn hằng ngày dành cho 2 người trong 1 tuần là điều không hề đơn giản. Bởi thực đơn không chỉ là kết hợp những món ăn có hương vị thơm ngon với nhau mà còn phải đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Lên thực đơn hằng ngày đảm bảo dinh dưỡng là vấn đề thu hút sự quan tâm của nhiều người (Ảnh: Internet)

“Ăn gì hôm nay? Ngày mai ăn gì” là những câu hỏi quen thuộc đã và đang khiến rất nhiều người đau đầu. Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều người bối rối trong việc tìm món ăn mới để đổi gió thực đơn hằng ngày. Nhằm giúp mọi người dễ dàng hơn trong việc “thiết kế” thực đơn dành cho 2 người ăn, Nghề Bếp Á Âu gợi ý thực đơn 7 ngày trong tuần có sự kết hợp đa dạng giữa rau củ, hải sản, thịt…

Thực đơn thứ 2

Buổi sáng:

– Cơm chiên trứng

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Cá ngừ kho dứa

– Rau muống xào bơ tỏi

– Canh xương hầm rau củ

– Chuối tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt luộc cuốn rau sống

– Canh cua rau đay

– Cải thìa xào thịt bò

– Dưa hấu tráng miệng

Thực đơn thứ 3

Buổi sáng:

– Bánh mì kẹp thịt

Bánh mì kẹp thịt là món ăn được rất nhiều người chọn làm bữa sáng (Ảnh: Internet)

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Ngọn bí xào bơ tỏi

– Canh chua cá lóc

– Cải chua xào thịt ba chỉ

– Thanh long tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Canh bầu nấu tôm

– Thịt kho trứng

– Rau lang xào thịt bò

– Đu đủ tráng miệng

Thực đơn thứ 4

Buổi sáng:

–  Mì xào thịt bò rau cải

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Chả cá chiên

– Đậu phụ xốt cà chua

– Canh mướp hương nấu thịt

– Quýt tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Rau muống luộc

– Canh cua mồng tơi

– Thịt ba chỉ luộc

– Rau câu tráng miệng

Nhiều người sử dụng rau câu để làm món tráng miệng (Ảnh: Internet)

Thực đơn thứ 5

Buổi sáng:

– Cháo vịt

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Rau càng cua trộn tôm thịt

– Cá lóc kho tộ

– Canh khổ qua nhồi thịt

– Sinh tố bơ tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt vịt xào măng

– Canh rau muống nấu nghêu

– Đậu đũa xào

– Dưa hấu tráng miệng

Thực đơn thứ 6

Buổi sáng:

– Bún mọc

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Mực chiên nước mắm

– Khổ qua xào trứng

– Canh gà lá giang

– Táo tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt ba chỉ rim chua ngọt

– Rau sống ăn kèm

– Canh dưa cải chua nấu thịt bò

– Sữa chua tráng miệng

Canh dưa cải chua nấu thịt bò được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thực đơn thứ 7

Buổi sáng:

– Súp cua

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Canh chua cá lăng

– Trứng chiên

– Rau lang luộc

– Chuối tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt kho quẹt

– Đậu bắp, rau cải, cà rốt luộc

– Canh rau ngót nấu tôm

– Xoài tráng miệng

Kho quẹt ăn kèm rau củ luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Thực đơn chủ nhật

Buổi sáng:

– Miến xào lòng gà

Buổi trưa:

– Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng

– Bún tươi

– Rau sống

Cá lóc hấp bầu là món ăn thích hợp dành cho những dịp cuối tuần (Ảnh: Internet)

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Canh rau dền nấu thịt bằm

– Rau muống xào thịt bò

– Thịt gà luộc chấm muối tiêu

– Chuối tráng miệng

Trong cuộc sống hiện nay, con người bận rộn hơn với công việc và không có nhiều thời gian suy nghĩ, lựa chọn và lên thực đơn hằng ngày cho gia đình đúng ý, đảm bảo dinh dưỡng. Mặt khác, bạn lại lo ngại về vấn đề vệ sinh của những bữa ăn nhanh tại hàng quán. Hi vọng, gợi ý thực đơn 7 ngày dành cho 2 người trong bài viết của Nghề Bếp Á Âu có thể giúp các bạn khắc phục và tháo gỡ khó khăn trên.
Chúc bạn lựa chọn được món ăn hợp khẩu vị để lên thực đơn chăm sóc gia đình mình.

The post Thực Đơn Hằng Ngày Cho 2 Người appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-hang-ngay-cho-2-nguoi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa

Chè đậu đen là món chè được nhiều người yêu thích để giải nhiệt trong những ngày hè nóng. Vị ngọt dịu của đậu đen kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy luôn làm “nức lòng” những tín đồ ẩm thực. Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa không bị sượng, nhanh nhừ và thơm ngon sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn những ly chè mát lạnh, “thổi bay” cơn nóng mùa hè.

Chè đậu đen nước cốt dừa mát lạnh, sảng khoái, xua tan oi nóng (Ảnh: Internet)

Đậu đen chứa hàm lượng protein cao, giàu vitamin A, B1, B2 và nhiều loại axit amin thiết yếu cho cơ thể, được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Theo Y học cổ truyền, đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ huyết, bổ thận, bồi bổ cơ thể… phụ nữ dùng lâu ngày có tác dụng làm đẹp hiệu quả.

Với nguyên liệu chính là đậu đen, người ta có thể biến tấu thành nhiều cách nấu chè đậu đen hấp dẫn như chè đậu đen nha đam, chè đậu đen hạt sen, chè đậu đen bột báng… Trong đó, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa được nhiều người ưa chuộng vì nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện vô cùng đơn giản mà món chè vẫn thơm ngon, ăn mãi không ngán.

Đậu đen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe (Ảnh: Internet)

Đậu đen nấu mềm nhừ ngấm đường nhưng không bị nát, thấm đậm hương vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát mẻ, sảng khoái trong những ngày oi nóng. Cùng Nghề Bếp Á Âu vào bếp nấu chè đậu đen nước cốt dừa mát lạnh nhé.

Nguyên liệu

• 300 – 400g đậu đen
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 50g dừa nạo sợi
• 10ml tinh dầu chuối
• 2 muỗng bột bắp
• 30g đậu phộng rang giã nhuyễn

Các bước thực hiện

Sơ chế đậu đen

Để làm chè đậu đen ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đen xanh lòng, lành lặn, vỏ bóng, mẩy, hạt đều và có màu đen óng. Không nên mua đậu đen có vỏ nhợt nhạt, lỗ rỗ đen, các hạt đậu không đều nhau.
Đậu đen mua về ngâm trong nước, nhặt bỏ kỹ hạt lép, hạt bị hư nổi trên mặt nước, chỉ giữ lại phần hạt đậu chìm. Tiếp đến bạn vớt đậu ra rồi rửa lại lần nữa với sạch, ngâm đậu khoảng 5 – 6 tiếng hoặc để qua đêm, đậu sẽ mềm hơn và không bị sượng khi nấu.

Ninh đậu đen

Sau khi đậu đen được ngâm mềm, bạn cho đậu vào nồi, đổ nước ngập đậu, nấu với lửa nhỏ và ninh đến khi hạt đậu chín mềm. Lưu ý vớt bọt trong quá trình nấu để món chè thơm ngon hơn.

Đổ nước ngập đậu, nấu với lửa nhỏ và ninh đậu đen chín mềm (Ảnh: Internet)

Xào đậu đen với đường

Sau khi đậu đen đã chín mềm, bạn múc đậu đen ra ngoài, cho vào tô sạch, trộn đều với đường và một ít nước ninh đậu đen vừa nấu. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút để đậu thấm vị ngọt. Tiếp theo, bạn cho phần đậu ướp đường này vào chảo, xào với lửa nhỏ, dùng đũa khuấy cho đường tan hết, đảo đều trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cách này sẽ giúp cho đậu đen ngấm đường, se lại, có vị ngọt đều, rất thơm, nhanh nhừ mà không bị sượng. Đây là bí quyết nấu chè đậu đen ngọt thơm, hấp dẫn được nhiều người áp dụng.

Sau khi đậu đã ngấm đường, bạn cho lại vào nồi nước vừa ninh, bật bếp, đun cho chè sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ và đun liu riu. Cần chú ý khi nồi chè gần cạn nước thì bạn đổ thêm nước vào, tiếp tục đun đến khi đậu chín nhừ thì mới tắt bếp, bắc nồi xuống và để nguội.

Nấu nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều với đường trắng và 100ml nước rồi bật bếp nấu cho sôi lên. Hòa tan bột bắp với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều. Khi thấy nước cốt dừa sôi lên và có độ sánh đặc như ý thì tắt bếp và để nguội.

Nấu nước cốt dừa sánh mịn, béo thơm (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Múc chè đậu đen ra ly, rưới nước cốt dừa béo ngậy, nhỏ vài giọt tinh dầu chuối và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là bạn đã hoàn thành cách làm chè đậu đen nước cốt dừa. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút và thưởng thức món chè ngon mê ly.

Chè đậu đen nước cốt dừa béo bùi, thơm mát (Ảnh: Internet)

Với cách làm chè đậu đen nước cốt dừa đã hướng dẫn, đậu đen nhanh nhừ, chín bở mà vẫn ngọt thơm, không bị nát hay bị sượng, nước chè ngọt thanh, sóng sánh, thoảng hương thơm lôi cuốn của nước cốt dừa và dầu chuối. Cách nấu chè đậu đen rất đơn giản, bạn có thể chế biến bất kỳ lúc nào để nhâm nhi món chè ngọt mát, xua tan cơn nóng khó chịu trong những ngày hè.

Nếu bạn muốn biết thêm cách làm những món chè thơm ngon khác, đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Nghề Bếp Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé.

The post Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/che-dau-den-nuoc-cot-dua Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/