Cùng Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Ăn Chỉn Chu

Kinh doanh quán ăn là hình thức lập nghiệp đang thu hút sự quan tâm của rất nhiều người. Bởi lẽ, nhu cầu ăn uống của con người hiện nay ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách và tự lên kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh. Nếu cũng đang đi tìm chìa khóa mở rộng cánh cửa kinh doanh, bạn hãy cùng tham khảo ngay bài viết bên dưới của Nghề Bếp Á Âu nhé.

Kinh doanh quán ăn là hướng lập nghiệp đang được rất nhiều người lựa chọn (Ảnh: Internet)

Lên kế hoạch kinh doanh là bước quan trọng quyết định đến thành công của một quán ăn. Chuẩn bị càng kỹ, lên kế hoạch càng chi tiết, khả năng thành công càng cao hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lên bản kế hoạch hoàn chỉnh cho mô hình kinh doanh quán ăn của mình. Theo kinh nghiệm của nhiều người, khi lên kế hoạch, bạn cần chú ý đến các vấn đề vốn, lựa chọn món ăn, xác định đối tượng khách hàng, tìm nguồn cung cấp nguyên liệu và nâng cao chất lượng món ăn.

Chuẩn bị vốn

Vốn được xem là bài toán khó khiến nhiều người phải đau đầu suy nghĩ ngay từ khi có dự định mở quán kinh doanh. Vậy, kinh doanh quán ăn cần chuẩn bị bao nhiêu vốn? Tùy thuộc vào quy mô của từng quán, bạn có thể đầu tư số vốn ban đầu nhiều ít khác nhau, trung bình dao động 70-100 triệu.

Số vốn này thường được dùng vào khoản sau:

• Chi phí thuê mặt bằng: Tùy vào địa điểm mở quán, giá thuê mặt bằng có thể dao động từ 5-10 triệu/tháng. Đối với những địa điểm đông dân cư, rộng rãi, có chỗ để xe, giá thuê có thể cao hơn.

• Chi phí mua nguyên vật liệu: Để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, kinh doanh quán ăn đòi hỏi bạn phải nhập nguyên liệu theo từng ngày. Tùy thuộc vào lượng khách hàng trung bình mỗi ngày, bạn có thể trích khoản chi phí phù hợp, thông thường chỉ dao động từ 1-3 triệu/ngày.

• Tiền thuê nhân viên: Chi phí dùng để thuê nhân viên phục vụ tại quán thường ở mức từ 2-3 triệu/tháng/ca/người. Theo kinh nghiệm của nhiều người, trong thời gian đầu mới hoạt động, bạn nên cùng người thân quản lý và phục vụ để tiết kiệm khoản chi phí này.

• Trang trí quán ăn: Để tạo ấn tượng với khách hàng, bạn cần chi 2-3 triệu để trang trí quán trước khi đi vào kinh doanh.

• Mua sắm dụng cụ: Trước khi mở quán, bạn cần dành khoảng 10-30 triệu để mua sắm bàn, ghế, bát, đũa, chén, đĩa, bếp, nồi… Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể tận dụng sơn sửa lại bàn ghế đã sử dụng.

Tùy thuộc vào quy mô quán, bạn cần chuẩn bị số vốn khác nhau (Ảnh: Internet)

Xác định khách hàng, lựa chọn món ăn

Sau vốn, bạn cần xác định đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, gia đình, nhân viên văn phòng hay công nhân… Bởi mỗi đối tượng khách hàng sẽ những đặc điểm nổi bật riêng biệt, dựa vào đó bạn có thể lựa chọn được món ăn phù hợp để kinh doanh. Đồng thời, bạn cũng sẽ lựa chọn phong cách trang trí quán thích hợp khiến thực khách hài lòng. Dựa vào đối tượng khách hàng, bạn cũng có thể chọn được địa điểm mở quán phù hợp như gần trường học, khu công nghiệp, văn phòng công sở…

Việc lựa chọn món ăn để kinh doanh là bước rất quan trọng trong kế hoạch kinh doanh quán ăn. Bạn nên cân nhắc chọn những món ăn được đông đảo khách hàng yêu thích trên thị trường hiện nay nhằm đảm bảo thu hút lượng khách hàng ổn định. Một số món ăn được nhiều người lựa chọn kinh doanh là bún đậu mắm tôm, mì cay, mì Quảng, bún riêu, bánh canh, hủ tiếu, bánh xèo, bánh mì, bánh ướt, bánh cuốn, bún bò, cơm tấm…

Nguồn cung cấp nguyên liệu, chất lượng món ăn

Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tươi, an toàn và đảm bảo giá thành rẻ là điều quan trọng giúp bạn tiệm cận được thành công trong kinh doanh. Để thực hiện điều này, bạn có thể tìm đến các chợ đầu mối, trang trại, nông trại ở ngay địa phương.

Tham gia lớp học nấu ăn chuyên nghiệp là một bước quan trọng trong kế hoạch kinh doanh quán ăn

Chất lượng món ăn đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Hiểu rõ điều này nên ngay từ khi có dự định mở quán ăn kinh doanh nhiều người đã không ngại ngần tìm hiểu và đầu tư vốn tham gia các lớp học nấu ăn chuyên nghiệp. Tại đây, các bạn sẽ được giảng viên là những đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực hướng dẫn cách chế biến món ăn đạt hương vị thơm ngon cuốn hút thực khách. Đồng thời, bạn cũng sẽ tích lũy được những kinh nghiệm kinh doanh hiệu quả.

Nếu cũng đang đi tìm cho mình một địa chỉ uy tín để học nấu ăn thực hiện ước mơ mở quán kinh doanh, bạn đừng ngại ngần đến với Nghề Bếp Á Âu. Tại đây, đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm sẽ giúp các bạn nắm bí quyết nấu ăn ngon chinh phục thực khách chỉ trong vòng 1-2 buổi học. Với hơn 90% thời lượng thực hành tại lớp, giảng viên sẽ trực tiếp chỉ ra những lỗi sai các bạn thường mắc phải và hướng dẫn cách khắc phục hiệu quả.

Hi vọng với những kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán ăn trên có thể giúp bạn tự thiết kế nên bản kế hoạch chỉn chu và tự tin thực hiện chiến lược kinh doanh thu lợi nhuận cao, sớm ổn định kinh tế.

The post Cùng Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Ăn Chỉn Chu appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/lap-ke-hoach-kinh-doanh-quan-an Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chia Sẻ Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam

Nếu bạn đang băn khoăn nên nấu món gì cho gia đình thì thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam là những gợi ý thú vị của Nghề Bếp Á Âu dành cho bạn. Những món ăn miền Nam rất dễ nấu, lại thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng lên thực đơn trong tuần để thường xuyên đổi món cho cả nhà.

Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam phải đủ các món thịt, cá, canh, rau (Ảnh: Internet)

Ẩm thực miền Nam đa dạng bởi nguyên liệu tươi ngon, dồi dào do đặc điểm địa hình, khí hậu thuận lợi. Do có nguồn nguyên liệu phong phú từ thịt, tôm, cá, các loại hải sản cho đến cây trái, rau củ… nên bữa cơm gia đình miền Nam có các món ăn đa phần đều có những món ăn hấp dẫn, đầy đủ chứ không phải tùy vào từng mùa như miền Bắc.

Thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam cần đảm bảo chất lượng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, cân đối đủ 4 nhóm thực phẩm là nhóm bột đường (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu, đỗ…), nhóm chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin và khoáng chất (các loại rau, củ, quả…).

Gợi ý một số thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam

Sau đây là 10 thực đơn bữa cơm gia đình miền Nam mà Nghề Bếp Á Âu chia sẻ đến bạn. Mỗi thực đơn đều có sự kết hợp giữa các món thịt, cá, canh, rau củ và món tráng miệng hấp dẫn, đem đến những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn.

Thực đơn số 1

• Cá ngừ nướng kho
• Thịt heo kho trứng cút
• Rau dền luộc chấm mắm
• Canh sườn non hầm củ quả
• Món tráng miệng: trái cây tươi

Thực đơn số 2

Canh chua cá mè đậm đà hương vị miền Nam (Ảnh: Internet)

• Canh chua cá mè
• Thịt kho tàu
• Cá chiên chấm nước mắm
• Rau lang luộc
• Món tráng miệng: chè hạt sen

Thực đơn số 3

Sườn kho dứa chua ngọt là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng (Ảnh: Internet)

• Cá diêu hồng chiên
• Sườn kho dứa chua ngọt
• Bầu luộc
• Canh rau ngót nấu thịt
• Cà pháo nấu cá đồng
• Món tráng miệng: bánh plan

Thực đơn số 4

Đổi vị với món tôm kho nước dừa ngọt mềm (Ảnh: Internet)

• Cá diêu hồng chiên giòn
• Tôm kho nước dừa
• Gà hấp
• Canh khổ qua nhồi thịt
• Rau bắp luộc chấm mắm
• Món tráng miệng: kem trái cây

Thực đơn số 5

• Thịt ba rọi rang ruốc
• Trứng chiên
• Ngọn bí đỏ xào
• Canh bí đao nấu thịt
• Món tráng miệng: xôi xào Thái Lan

Thực đơn số 6

• Bò lá lốt áp chảo
• Cá rô phi chiên giòn
• Rau muống xào tỏi
• Canh chua cá diêu hồng
• Món tráng miệng: chè khúc bạch

Thực đơn số 7

Bổ sung cá kèo kho tộ vào thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam thêm phong phú (Ảnh: Internet)

• Đậu phụ kho xì dầu
• Cá kèo kho tộ
• Sườn chiên chua ngọt
• Canh bí đao
• Măng xào
• Món tráng miệng: thạch rau câu

Thực đơn số 8

• Canh rau đay nấu mướp
• Thịt chân giò luộc
• Đùi gà chiên bơ
• Đậu cô ve xào thịt bò
• Món tráng miệng: sữa đậu xanh – sữa đậu nành

Thực đơn số 9

Thịt bò xào đậu rồng có hương vị thơm ngon, dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

• Thịt bò xào đậu rồng
• Tôm kho nước dừa
• Canh bông mướpRau muống xào tỏi
• Món tráng miệng: thạch chanh leo

Thực đơn số 10

• Sườn non sốt cam
• Mướp hương xào hành
• Canh rau bí
• Khoai tây chiên
• Món tráng miệng: chè bưởi

Hy vọng những chia sẻ về thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam đã cho bạn những gợi ý bổ ích để chuẩn bị bữa cơm ngon miệng cho gia đình mình. Đừng quên lưu lại những thực đơn này để trổ tài nấu nướng nhé. Bạn cũng có thể tham gia khóa học nấu món ngon gia đình của Nghề Bếp Á Âu để biết thêm nhiều công thức nấu món ăn hấp dẫn khác.

The post Chia Sẻ Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-hang-ngay-cho-gia-dinh-mien-nam Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Thực Đơn Hằng Ngày Cho 2 Người

Lên thực đơn hằng ngày dành cho 2 người trong 1 tuần là điều không hề đơn giản. Bởi thực đơn không chỉ là kết hợp những món ăn có hương vị thơm ngon với nhau mà còn phải đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Lên thực đơn hằng ngày đảm bảo dinh dưỡng là vấn đề thu hút sự quan tâm của nhiều người (Ảnh: Internet)

“Ăn gì hôm nay? Ngày mai ăn gì” là những câu hỏi quen thuộc đã và đang khiến rất nhiều người đau đầu. Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều người bối rối trong việc tìm món ăn mới để đổi gió thực đơn hằng ngày. Nhằm giúp mọi người dễ dàng hơn trong việc “thiết kế” thực đơn dành cho 2 người ăn, Nghề Bếp Á Âu gợi ý thực đơn 7 ngày trong tuần có sự kết hợp đa dạng giữa rau củ, hải sản, thịt…

Thực đơn thứ 2

Buổi sáng:

– Cơm chiên trứng

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Cá ngừ kho dứa

– Rau muống xào bơ tỏi

– Canh xương hầm rau củ

– Chuối tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt luộc cuốn rau sống

– Canh cua rau đay

– Cải thìa xào thịt bò

– Dưa hấu tráng miệng

Thực đơn thứ 3

Buổi sáng:

– Bánh mì kẹp thịt

Bánh mì kẹp thịt là món ăn được rất nhiều người chọn làm bữa sáng (Ảnh: Internet)

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Ngọn bí xào bơ tỏi

– Canh chua cá lóc

– Cải chua xào thịt ba chỉ

– Thanh long tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Canh bầu nấu tôm

– Thịt kho trứng

– Rau lang xào thịt bò

– Đu đủ tráng miệng

Thực đơn thứ 4

Buổi sáng:

–  Mì xào thịt bò rau cải

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Chả cá chiên

– Đậu phụ xốt cà chua

– Canh mướp hương nấu thịt

– Quýt tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Rau muống luộc

– Canh cua mồng tơi

– Thịt ba chỉ luộc

– Rau câu tráng miệng

Nhiều người sử dụng rau câu để làm món tráng miệng (Ảnh: Internet)

Thực đơn thứ 5

Buổi sáng:

– Cháo vịt

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Rau càng cua trộn tôm thịt

– Cá lóc kho tộ

– Canh khổ qua nhồi thịt

– Sinh tố bơ tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt vịt xào măng

– Canh rau muống nấu nghêu

– Đậu đũa xào

– Dưa hấu tráng miệng

Thực đơn thứ 6

Buổi sáng:

– Bún mọc

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Mực chiên nước mắm

– Khổ qua xào trứng

– Canh gà lá giang

– Táo tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt ba chỉ rim chua ngọt

– Rau sống ăn kèm

– Canh dưa cải chua nấu thịt bò

– Sữa chua tráng miệng

Canh dưa cải chua nấu thịt bò được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thực đơn thứ 7

Buổi sáng:

– Súp cua

Buổi trưa:

– Cơm trắng

– Canh chua cá lăng

– Trứng chiên

– Rau lang luộc

– Chuối tráng miệng

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Thịt kho quẹt

– Đậu bắp, rau cải, cà rốt luộc

– Canh rau ngót nấu tôm

– Xoài tráng miệng

Kho quẹt ăn kèm rau củ luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Thực đơn chủ nhật

Buổi sáng:

– Miến xào lòng gà

Buổi trưa:

– Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng

– Bún tươi

– Rau sống

Cá lóc hấp bầu là món ăn thích hợp dành cho những dịp cuối tuần (Ảnh: Internet)

Buổi tối:

– Cơm trắng

– Canh rau dền nấu thịt bằm

– Rau muống xào thịt bò

– Thịt gà luộc chấm muối tiêu

– Chuối tráng miệng

Trong cuộc sống hiện nay, con người bận rộn hơn với công việc và không có nhiều thời gian suy nghĩ, lựa chọn và lên thực đơn hằng ngày cho gia đình đúng ý, đảm bảo dinh dưỡng. Mặt khác, bạn lại lo ngại về vấn đề vệ sinh của những bữa ăn nhanh tại hàng quán. Hi vọng, gợi ý thực đơn 7 ngày dành cho 2 người trong bài viết của Nghề Bếp Á Âu có thể giúp các bạn khắc phục và tháo gỡ khó khăn trên.
Chúc bạn lựa chọn được món ăn hợp khẩu vị để lên thực đơn chăm sóc gia đình mình.

The post Thực Đơn Hằng Ngày Cho 2 Người appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/thuc-don-hang-ngay-cho-2-nguoi Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa

Chè đậu đen là món chè được nhiều người yêu thích để giải nhiệt trong những ngày hè nóng. Vị ngọt dịu của đậu đen kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy luôn làm “nức lòng” những tín đồ ẩm thực. Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa không bị sượng, nhanh nhừ và thơm ngon sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn những ly chè mát lạnh, “thổi bay” cơn nóng mùa hè.

Chè đậu đen nước cốt dừa mát lạnh, sảng khoái, xua tan oi nóng (Ảnh: Internet)

Đậu đen chứa hàm lượng protein cao, giàu vitamin A, B1, B2 và nhiều loại axit amin thiết yếu cho cơ thể, được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Theo Y học cổ truyền, đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ huyết, bổ thận, bồi bổ cơ thể… phụ nữ dùng lâu ngày có tác dụng làm đẹp hiệu quả.

Với nguyên liệu chính là đậu đen, người ta có thể biến tấu thành nhiều cách nấu chè đậu đen hấp dẫn như chè đậu đen nha đam, chè đậu đen hạt sen, chè đậu đen bột báng… Trong đó, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa được nhiều người ưa chuộng vì nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện vô cùng đơn giản mà món chè vẫn thơm ngon, ăn mãi không ngán.

Đậu đen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe (Ảnh: Internet)

Đậu đen nấu mềm nhừ ngấm đường nhưng không bị nát, thấm đậm hương vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát mẻ, sảng khoái trong những ngày oi nóng. Cùng Nghề Bếp Á Âu vào bếp nấu chè đậu đen nước cốt dừa mát lạnh nhé.

Nguyên liệu

• 300 – 400g đậu đen
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 50g dừa nạo sợi
• 10ml tinh dầu chuối
• 2 muỗng bột bắp
• 30g đậu phộng rang giã nhuyễn

Các bước thực hiện

Sơ chế đậu đen

Để làm chè đậu đen ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đen xanh lòng, lành lặn, vỏ bóng, mẩy, hạt đều và có màu đen óng. Không nên mua đậu đen có vỏ nhợt nhạt, lỗ rỗ đen, các hạt đậu không đều nhau.
Đậu đen mua về ngâm trong nước, nhặt bỏ kỹ hạt lép, hạt bị hư nổi trên mặt nước, chỉ giữ lại phần hạt đậu chìm. Tiếp đến bạn vớt đậu ra rồi rửa lại lần nữa với sạch, ngâm đậu khoảng 5 – 6 tiếng hoặc để qua đêm, đậu sẽ mềm hơn và không bị sượng khi nấu.

Ninh đậu đen

Sau khi đậu đen được ngâm mềm, bạn cho đậu vào nồi, đổ nước ngập đậu, nấu với lửa nhỏ và ninh đến khi hạt đậu chín mềm. Lưu ý vớt bọt trong quá trình nấu để món chè thơm ngon hơn.

Đổ nước ngập đậu, nấu với lửa nhỏ và ninh đậu đen chín mềm (Ảnh: Internet)

Xào đậu đen với đường

Sau khi đậu đen đã chín mềm, bạn múc đậu đen ra ngoài, cho vào tô sạch, trộn đều với đường và một ít nước ninh đậu đen vừa nấu. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút để đậu thấm vị ngọt. Tiếp theo, bạn cho phần đậu ướp đường này vào chảo, xào với lửa nhỏ, dùng đũa khuấy cho đường tan hết, đảo đều trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cách này sẽ giúp cho đậu đen ngấm đường, se lại, có vị ngọt đều, rất thơm, nhanh nhừ mà không bị sượng. Đây là bí quyết nấu chè đậu đen ngọt thơm, hấp dẫn được nhiều người áp dụng.

Sau khi đậu đã ngấm đường, bạn cho lại vào nồi nước vừa ninh, bật bếp, đun cho chè sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ và đun liu riu. Cần chú ý khi nồi chè gần cạn nước thì bạn đổ thêm nước vào, tiếp tục đun đến khi đậu chín nhừ thì mới tắt bếp, bắc nồi xuống và để nguội.

Nấu nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều với đường trắng và 100ml nước rồi bật bếp nấu cho sôi lên. Hòa tan bột bắp với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều. Khi thấy nước cốt dừa sôi lên và có độ sánh đặc như ý thì tắt bếp và để nguội.

Nấu nước cốt dừa sánh mịn, béo thơm (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Múc chè đậu đen ra ly, rưới nước cốt dừa béo ngậy, nhỏ vài giọt tinh dầu chuối và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là bạn đã hoàn thành cách làm chè đậu đen nước cốt dừa. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút và thưởng thức món chè ngon mê ly.

Chè đậu đen nước cốt dừa béo bùi, thơm mát (Ảnh: Internet)

Với cách làm chè đậu đen nước cốt dừa đã hướng dẫn, đậu đen nhanh nhừ, chín bở mà vẫn ngọt thơm, không bị nát hay bị sượng, nước chè ngọt thanh, sóng sánh, thoảng hương thơm lôi cuốn của nước cốt dừa và dầu chuối. Cách nấu chè đậu đen rất đơn giản, bạn có thể chế biến bất kỳ lúc nào để nhâm nhi món chè ngọt mát, xua tan cơn nóng khó chịu trong những ngày hè.

Nếu bạn muốn biết thêm cách làm những món chè thơm ngon khác, đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Nghề Bếp Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé.

The post Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa appeared first on Nghề Bếp Á Âu.

Nguồn từ: https://nghebep.com/che-dau-den-nuoc-cot-dua Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Tổng Hợp Cách Làm Chè Hạt Sen Ngọt, Mát Giải Nhiệt Ngày Nóng

Chè hạt sen tươi mát, bổ dưỡng có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng. Sau đây Nghề Bếp Á Âu chia sẻ những cách làm chè hạt sen tươi ngon, thanh mát sau đây, bạn có thể tự tay làm món chè tùy theo ý thích của mình để thưởng thức trong những ngày hè nóng.

Chè hạt sen thanh mát rất thích hợp để giải khát trong những ngày nóng

Chè hạt sen có tính hàn, mát gan, tiêu độc, thanh nhiệt nên rất được yêu thích trong những ngày oi bức. Không chỉ là món tráng miệng giải khát, chè hạt sen còn có công dụng trẻ hóa làn da, giúp da khỏe mạnh và mịn màng hơn. Chè hạt sen cũng có tác dụng chống lão hóa do trong hạt sen có chứa các enzyme làm chậm quá trình lão hóa và sửa chữa các protein bị tổn thương.

Ngoài ra, ăn chè hạt sen được xem là một trong những liệu pháp điều trị tự nhiên cho các chứng mất ngủ, do hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Ăn chè hạt sen vào buổi tối có thể thúc đẩy sản xuất insulin và giúp bạn ngủ sâu hơn. Bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, chè hạt sen còn rất dễ ăn với hương vị ngọt thơm, mát lành.

Cách làm chè hạt sen nha đam

Chè hạt sen nha đam ngọt dịu, thơm mát (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 300g hạt sen tươi (hoặc 200g hạt sen khô)
• 1 nhánh nha đam
• 200g đường phèn

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng.

Hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ lụa, cắt bỏ cuống đen, tách bỏ tâm sen để món chè không bị đắng. Nếu bạn dùng hạt sen khô, ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng để hạt sen mềm, sau đó lấy hết tim sen.

Nha đam gọt sạch phần vỏ, chà qua muối nhiều lần để làm sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó cắt hình hạt lựu. Có thể ngâm nha đam với nước chanh pha loãng để loại bỏ chất nhớt và giúp nha đam giòn ngon hơn.

Nấu chè hạt sen nha đam

Cho hạt sen đã làm sạch vào nồi nước, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ dần để ninh cho hạt sen mềm. Đậu xanh cũng nấu ở nồi riêng để đảm bảo các nguyên liệu đều chín nhừ. Khi hạt sen và đậu xanh đã chín mềm, bạn đổ cả hai vào một nồi, khuấy đều rồi cho nha đam vào.

Đun khoảng 10 phút rồi cho đường phèn vào khuấy tan, tiếp tục nấu thêm trong 5 phút. Đến khi thấy chè sánh đặc lại thì tắt bếp. Khi ăn, bạn thêm đá viên vào món chè và thưởng thức, có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa tùy theo khẩu vị.

Cách làm chè hạt sen nhãn nhục

Chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g hạt sen tươi
• 400g đường phèn
• 120g nhãn nhục
• 150g rau câu giòn
• Vài bông hoa lài

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi bạn lột lớp vỏ xanh bên ngoài, tách bỏ tim sen rồi rửa sạch.

Nhãn nhục mua về rửa sạch, để ráo nước.

Hoa lài rửa sạch.

Rau câu giòn cắt thành sợi vừa ăn, cho vào tô ngâm cùng hoa lài khoảng 15 – 30 phút để rau câu có mùi thơm.

Nấu hạt sen

Hạt sen sau khi sơ chế cho vào nồi nước 1 lít, nấu đến khi nở bung thì cho đường phèn vào. Chú ý khi nấu hạt sen, bạn đun nước sôi rồi mới cho hạt sen vào để tránh việc hạt sen có thể bị sượng, không chín bở.

Nấu nhãn nhục

Cho nhãn nhục vào một nồi khác, đổ một lượng nước vừa đủ để nấu chè rồi đun sôi, thêm chút đường để nhãn ngấm vị ngọt. Chú ý không nấu quá lâu vì có thể làm mất đi độ giòn của nhãn.

Nấu chè hạt sen nhãn nhục

Khi nhãn nhục chín tới, bạn trút hạt sen luộc chín vào nồi, đun thêm khoảng 10 – 15 phút rồi nêm nếm lượng đường vừa ăn, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Đợi chè nguội bớt, cho vào ngăn mát trước khi ăn hoặc thêm đá viên vào. Sau đó múc hạt sen, nhãn nhục vào ly, thêm rau câu giòn thái sợi là hoàn thành món chè hạt sen nhãn nhục mát lạnh.

Cách làm chè hạt sen bột sắn dây

 

Chè hạt sen bột sắn dây sánh mịn, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g hạt sen tươi
• ½ bát bột sắn dây
• 100g cốm tươi
• 200g đường cát trắng

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về rửa sạch, dùng mũi dao nhỏ hoặc tăm loại bỏ tâm hạt sen để món chè thơm ngon và không có vị đắng chát.

Bột sắn cho vào bát, khuấy đều với một chút nước lọc.

Nấu chè hạt sen bột sắn dây

Chuẩn bị sẵn nồi nước sôi, cho hạt sen vào nấu và đun với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút. Khi thấy hạt sen bắt đầu nở thì cho đường vào, khuấy đều liên tục để hạt sen chín mềm và ngấm đường. Lưu ý không đổ hạt sen vào nước lạnh rồi mới đun sôi vì sẽ làm hạt sen bị sượng.

Sau khi hạt sen đã ngấm đều đường, đổ từ từ bột sắn dây đã hòa với nước vào. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều liên tục và tiếp tục đun đến khi bột sắn chín hoàn toàn. Nêm lại lượng đường tùy theo khẩu vị rồi đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

Sau khi chè đã chín mềm, bạn múc chè hạt sen bột sắn ra bát, rắc cốm tươi lên trên và thưởng thức món chè thơm ngon.

Cách làm chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng ngọt mát, giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g hạt sen khô
• 150g củ năng
• 100g đường phèn

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó vớt hạt sen ra rổ và để cho ráo nước.

Củ năng gọt sạch vỏ ngoài, rửa thật kỹ với nước để loại bỏ bùn đất và chất bẩn. Có thể cắt củ năng thành những miếng vừa ăn nếu củ hơi lớn.

Nấu chè hạt sen củ năng

Cho hạt sen vào trong nồi nước sôi, tiến hành nấu đến khi hạt sen chín bở thì cho đường vào nấu cùng. Đun khoảng 5 phút rồi cho củ năng vào nấu cùng. Vỉ củ năng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Hạn chế nấu củ năng quá lâu sẽ làm củ bị nát, không còn hương vị giòn ngon.

Có thể thêm một ít tinh dầu vani để món chè thơm và hấp dẫn hơn. Sau khi món chè hạt sen củ năng đã hoàn thành, bạn múc chè ra ly, cho đá viên vào và có thể bắt đầu thưởng thức ngay.

Cách làm chè hạt sen thập cẩm

Chè hạt sen thập cẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt thơm, dễ chịu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 200g hạt sen khô
• 100g tuyết nhĩ
• 15 quả táo tàu
• 15 quả long nhãn
• 250g đường phèn
• 150g củ năng
• 1 củ sen

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi xắt lát.

Củ năng gọt bỏ vỏ.

Hạt sen, tuyết nhĩ xả qua nước cho sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Táo đỏ, long nhãn ngâm nước ấm trong 15 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Nấu chè hạt sen thập cẩm

Cho đường phèn vào nồi, nấu với 1 lít nước. Đun sôi cho đường phèn tan hết rồi cho củ năng, củ sen vào nồi đun trong 10 phút. Tiếp tục cho hạt sen, tuyết nhĩ vào và đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Quan sát thấy hạt sen đã chín bở thì cho long nhãn, táo tàu vào, đun hỗn hợp sôi trở lại rồi tắt bếp.

Để nguội rồi múc chè ra ly, cho thêm đá bào hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng, bạn sẽ có ngay ly chè thập cẩm mát lịm và thơm ngon.

Cách làm chè hạt sen đường phèn

Thưởng thức chè hạt sen đường phèn mát lạnh sẽ xua tan cơn khát ngày nóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g hạt sen tươi
• 200g đường phèn
• 500ml nước

Các bước thực hiện

Sơ chế hạt sen

Hạt sen mua về nhặt bỏ những hạt sen hỏng, bị sâu mọt. Dùng mũi dao nhỏ tách bỏ tâm hạt sen rồi rửa sạch với nước.

Nấu chè hạt sen đường phèn

Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi thả hạt sen vào, cho thêm chút muối để hạt sen được bùi hơn và ra hết nhựa. Đun khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Cho hạt sen vào nồi nước mới, đun sôi ở lửa to khoảng 1 phút rồi hạ lửa nhỏ, ninh với lửa liu riu đến khi hạt sen mềm hẳn. Quan sát thấy hạt sen đã chín mềm thì cho đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Khi dùng, bạn múc chè ra ly, chờ nguội, có thể cho thêm đá viên để thưởng thức món chè mát lạnh. Chè hạt sen bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng 2 – 3 ngày.

Cách làm chè hạt sen đậu đen

Chè hạt sen đậu đen cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g hạt sen tươi
• 150g đậu đen
• 600g đường phèn
• 1 lon nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen mua về tiến hành đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm khoảng 6 – 7 tiếng với một muỗng muối pha loãng. Sau đó rửa lại đậu đen với nước thật sạch.

Hạt sen tươi bóc vỏ, tách bỏ tim sen để khi nấu chè có vị ngọt tự nhiên.

Nấu chè hạt sen đậu đen

Trước khi nấu chè bạn rang qua đậu đen khoảng 5 phút để vỏ đậu hơi nhăn lại, khi nấu chè đậu sẽ thơm ngon hơn.

Đổ hạt sen và đậu đen vào chung một nồi, nấu với lửa to cho sôi rồi vặn lửa đun liu riu đến khi nguyên liệu chín mềm thì cho lượng đường tùy theo khẩu vị, tiếp tục nấu đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.

Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn dùng muôi khuấy đều để hạt sen và đậu đen chính đều. Sau khi chè đã chín và toát mùi thơm hấp dẫn, múc chè ra ly, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức cùng đá bảo để cảm nhận món chè thanh mát.

Cách làm chè hạt sen táo đỏ

Chè hạt sen táo đỏ có cách làm đơn giản và nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 50g táo đỏ
• 200g hạt sen tươi
• 500g đường phèn

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Với hạt sen tươi, bạn lột sạch vỏ xanh và bóc tách tâm sen để món chè không bị đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô bạn rửa sạch, ngâm trước khoảng 1 – 2 tiếng cho hạt sen mềm rồi vớt ra để ráo.

Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 5 phút để táo nở ra, sau đó vớt ra để ráo nước.

Nấu chè hạt sen táo đỏ

Nấu chín hạt sen trong khoảng 30 phút. Bước này có tác dụng làm chín và giúp hạt sen tươi bớt mủ, đối với hạt sen khô thì chín đều và không bị sượng. Nếu muốn nước chén chè không bị đục, sau khi hầm hạt sen xong, bạn xả sơ qua nước lạnh.

Bắc nồi nước lên bếp, cho táo đỏ vào và nấu sôi đến khi táo ngậm nước và nở căng mọng thì hạt sen vào hầm khoảng 5 phút. Thêm đường phèn và nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Đợi chè nguội bớt, bạn múc ra ly, thêm đá lạnh và thưởng thức.

Một số lưu ý

Để có nồi chè hạt sen thơm ngon, bạn nên chọn mua hạt sen tươi thay vì hạt sen khô. Hạt sen tươi sau không tốn nhiều thời gian ngâm mà lại nhanh nở trong quá trình nấu. Bạn chỉ cần luộc sôi trong thời gian ngắn là hạt sen tươi có thể nở bung và chín mềm, đồng thời có vị ngọt bùi hơn so với hạt sen khô. Nếu muốn hạt sen thấm vị ngọt đậm hơn, bạn có thể xào hạt sen với đường trước rồi mới cho vào nồi nấu.

Không tốn nhiều thời gian chuẩn bị, bạn vẫn có thể hoàn thành món chè ngọt mát với những cách làm chè hạt sen đơn giản đã chia sẻ ở trên. Chắc chắn ai cũng sẽ thích những ly chè thanh mát để giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món chè ngon khác, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Nguồn từ: https://nghebep.com/hoc-nau-an/hoc-nau-che/tong-hop-cach-lam-che-hat-sen Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Tổng Hợp Các Cách Làm Chè Khúc Bạch Thanh Mát, Giải Nhiệt

Những ngày nắng nóng mà được thưởng thức một cốc chè khúc bạch mát lịm thì còn gì tuyệt bằng. Cách làm chè khúc bạch thanh mát sau đây sẽ giúp bạn có ngay món tráng miệng cực ngon và xua tan mệt mỏi trong những oi bức.

Chè khúc bạch ngọt mát, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Chè khúc bạch là món ăn rất phổ biến, đặc biệt được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Tên gọi chè khúc bạch bắt nguồn từ hình dáng của món ăn, với chữ “khúc” có nghĩa là cắt thành từng khúc còn chữ “bạch” chỉ màu trắng của kem và sữa tươi.

Chè khúc bạch đem đến sự sảng khoái, thanh mát bởi vị ngọt dịu nhẹ và không gây ngấy. Hương thơm của những viên thạch mềm dẻo, béo ngậy vị sữa quyện với các loại trái tươi mát, hạnh nhân giòn thơm làm nên món chè đặc biệt cuốn hút, ăn mãi cũng không chán. Để có một bát chè khúc bạch có hương vị ngọt mát, tham khảo ngay cách làm chè khúc bạch cực đơn giản dưới đây.

Cách làm chè khúc bạch trà xanh mát lịm

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

• 300g kem sữa Whipping cream
• 300ml sữa tươi không đường
• 60g đường trắng
• 90g đường phèn
• 20g gelatin dạng bột hoặc lá
• 40g hạnh nhân lát
• 4 – 5 lá dứa
• 2g bột trà xanh
• 1 lít nước lọc
• 15g hạt é
• 1kg nhãn, vải tươi (có thể thay bằng nhãn, vải đóng hộp)

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhãn, vải rửa sạch, tách vỏ, bỏ hạt, bóc lấy phần cùi nhãn, vải. Nếu bạn dùng vải hoặc nhãn hộp, có thể giữ lại nước ngâm vải, nhãn trong hộp để pha vào nước đường, nước sẽ đậm vị ngọt và ngon hơn.

Nhãn tươi tách vỏ, bỏ hạt, bóc lấy phần cùi (Ảnh: Internet)

Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.

Rang hạt nhân trên chảo chống dính đến khi hạnh nhân dậy mùi thơm và hơi cháy một chút. Chú ý đảo nhẹ tay trong khi rang để tránh làm hạnh nhân bị vỡ.

Cho hạt é vào bát nước nóng, khuấy đều và ngâm khoảng 15 – 20 phút đến khi hạt é nở hết.

Làm thạch kem sữa

Lấy 150ml sữa tươi không đường hòa tan với bột gelatin trong khoảng 15 phút cho bột nở đều. Đun sôi một chút nước trong nồi, khi nước sôi bạn vặn lửa nhỏ vừa, đặt bát gelatin vào nồi và tiến hành đun cách thủy. Khuấy liên tục đến khi gelatin tan hoàn toàn vào sữa và không còn vón cục.

Làm thạch khúc bạch từ kem sữa, sữa tươi và gelatin (Ảnh: Internet)

Chú ý ngâm gelatin trong nước mát cho nở rồi mới đun nóng. Không đun sôi gelatin trên bếp vì gelatin sẽ bị mất tác dụng làm đông, chỉ làm tan chảy gelatin bằng phương pháp đun cách thủy.
Đổ phần sữa tươi còn lại và kem sữa Whipping cream vào bát, thêm 60g đường trắng vào rồi khuấy đều để đường tan hết. Rây mịn hỗn hợp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp đông lại thành thạch.

Làm thạch trà xanh

Lầy 2g bột trà xanh pha với 15ml nước sôi, khuấy đều để trà xanh tan từ từ và chuyển thành dạng sệt. Hòa tan nước trà xanh vào hỗn hợp kem sữa với bột gelatin.

Hòa tan bột trà xanh để làm thạch khúc bạch (Ảnh: Internet)

Lọc hỗn hợp qua rây sau đó đổ vào khuôn và đem làm đông trong ngăn mát tủ lạnh. Thạch để càng lâu thì càng dẻo mịn, tuy nhiên bạn lưu ý không để thạch trong tủ lạnh quá 4 ngày.

Nấu nước đường

Cho 1 lít nước và đường phèn vào nồi, khuấy nhẹ để làm tan đường. Khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì bạn thả lá dứa vào nồi. Việc cho lá dứa vào nồi nướng sẽ làm nước dùng có mùi thơm hơn. Sau đó bắc nồi ra khỏi bếp, để nguội rồi cho nước đường vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh đến khi dùng.

Để món chè khúc bạch ngon hơn, bạn có thể ngâm nhãn, vải vào nước đường khoảng 30 phút trước khi ăn. Nhãn, vải sẽ có vị ngọt mát và độ giòn ngon khi thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức

Sau khi hết thời gian làm đông thạch, dùng dao rọc quanh thành khuôn rồi gỡ thạch ra khỏi khuôn. Cắt thạch kem sữa và thạch trà xanh thành từng khúc vừa ăn. Có thể dùng dao lưỡi răng cưa để miếng thạch được cắt đẹp mắt hơn.

Cắt thạch thành từng viên kích cỡ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Cho thạch vào bát, thêm nhãn, vải, hạt ế, chan nước đường và rắc hạnh nhân đã rang trên lên là có thể thưởng thức món chè khúc bạch mát lịm.

Thành phẩm món chè khúc bạch trà xanh ngọt mát (Ảnh: Internet)

Cách làm chè khúc bạch bằng bột rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g kem sữa Whipping cream
• 300ml sữa tươi không đường
• 60g đường trắng
• 90g đường phèn
• 1 gói bột rau câu dẻo
• 1 gói cà phê
• 15ml siro dâu
• 40g hạnh nhân cắt lát
• 4 – 5 lá dứa
• 1 lít nước lọc
• 5ml tinh dầu hạnh nhân hoặc vani
• 1kg nhãn, vải tươi

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhãn, vải rửa sạch, tách vỏ, bỏ hạt, bóc lấy phần cùi nhãn, vải.

Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.

Hạnh nhân rang đến khi chuyển thành màu vàng, chú ý không rang cháy quá sẽ mất đi vị ngon.

Rang hạnh nhân (Ảnh: Internet)

Đổ một ít nước vào nồi và cho bột rau câu vào, khuấy đều để bột tan ra.

Pha cà phê với một ít nước nóng.

Làm thạch cà phê

Cho kem tươi, sữa tươi, 2 – 3 muỗng đường trắng, cà phê đã hoà tan vào nồi và đun nóng hỗn hợp, lưu ý không đun sôi. Thêm tinh dầu hạnh nhân vào hỗn hợp và tắt bếp.

Làm thạch khúc bạch dẻo mịn, bùi thơm (Ảnh: Internet)

Đổ hỗn hợp này ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để khúc bạch đông lại.

Nấu nước đường

Đun 2 – 3 muỗng đường phèn với 1 lít nước, nấu cho đường phèn tan ra và để nguội. Cho nhãn, vải vào nước đường phèn, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn lấy khúc bạch trong tủ lạnh ra và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn nên dùng dao lượn sóng để cắt ra những miếng khúc bạch có đường lượn sóng đẹp mắt.

Chè khúc bạch làm từ bột rau câu thơm ngon, dẻo mịn (Ảnh: Internet)

Cho khúc bạch, nhãn, vải vào bát, chan nước đường và rắc thêm hạnh nhân đã rang lên. Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khúc bạch bột rau câu thơm ngon rồi.

Cách làm chè khúc bạch trái cây nhiều tầng

Nguyên liệu

• 50g gelatin dạng bột hoặc lá
• 100ml sữa tươi không đường
• 200g kem sữa Whipping cream
• 4 trái dâu tây
• 4 múi mít ngon
• 1/2 trái thanh long
• 100g đường trắng
• 5ml tinh dầu hạnh nhân hoặc vani
• 20g hạnh nhân cắt lát

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Rang hạt hạnh nhân ở mức lửa nhỏ cho đến khi vàng, chú ý để hạnh nhân không bị cháy.

Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở.

Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống, dùng dao cắt làm bốn.

Bỏ hột mít rồi cắt mít thành dạng sợi.

Lột vỏ thanh long, dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị trái cây tươi để làm chè khúc bạch (Ảnh: Internet)

Làm thạch kem sữa

Pha sữa tươi, kem tươi với 50g đường. Đặt hỗn hợp lên bếp và đun với mức lửa nhỏ. Chỉ đun hỗn hợp đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp, không để cho hỗn hợp sôi.

Tiếp theo, bạn cho thêm một ít gelatin vào, khuấy đều tay để cho phần gelatin tan hết. Sau đó thêm vào nồi vài giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.

Khuấy đều hỗn hợp kem sữa, sữa tươi để làm thạch (Ảnh: Internet)

Đổ hỗn hợp ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, đợi hỗn hợp nguội hẳn thì bạn cho vào tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.

Nấu nước đường

Đun 500 ml nước sôi rồi bỏ số đường còn lại vào khuấy đều. Khi đường đã tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cắt thạch khúc bạch thành từng miếng vừa ăn, múc khúc bạch ra tô, chan nước đường, thêm trái cây và rắc hạnh nhân lên trên là hoàn thành món chè khúc bạch trái cây.

Chè khúc bạch trái cây ngọt mát, thích hợp ăn trong những ngày nóng (Ảnh: Internet)

Từng viên khúc bạch mềm dai, ngập trong nước đường ngọt mát, xen lẫn với nhãn, vải tươi ngọt thơm và quyện cùng vị thơm bùi của hạnh nhân tạo nên một món ăn tráng miệng vô cùng thơm ngon. Cách làm chè khúc bạch sẽ mang đến cho bạn những cốc chè khúc bạch trà xanh thanh mát và ngọt ngào. Màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngọt đặc trưng của món chè giúp bạn lấy lại sự sảng khoải và phấn chấn trong những ngày oi nóng, mệt mỏi.

Nếu bạn muốn biết thêm công thức làm những món chè ngon hoặc có dự định học nấu chè để mở quán, hãy điền thông tin vào form bên dưới để Nghề Bếp Á Âu liên hệ tư vấn khóa học phù hợp cho bạn nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/hoc-nau-an/hoc-nau-che/che-khuc-bach Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/

Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Không Cần Phơi Nắng

Da heo chiên giòn từ lâu đã là món ăn vặt rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng cực dễ thực hiện sau đây, bạn có thể tự tin làm món da heo giòn rụm, ngon tuyệt hảo.

Da heo chiên giòn rất dễ làm, hương vị lại đặc biệt thơm ngon (Ảnh: Internet)

Da heo chiên giòn nước mắm là một trong những món ăn ngon quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt, món ăn hấp dẫn này còn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp tụ tập hay các chuyến đi dã ngoại. Hiện nay, có nhiều nơi bán da heo ngoài thị trường nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo yếu tố vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Với cách làm da heo chiên giòn cực đơn giản được chia sẻ dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà hoặc mang đến văn phòng, không cần phải mua sẵn, vừa tiết kiệm lại vừa hợp vệ sinh. Cùng bắt tay vào bếp làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhâm nhi thôi!

Nguyên liệu

• 500g da heo
• 5g tôm khô
• 30g ớt tươi
• 20g tỏi
• Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, tiêu xay, dầu hào, bột baking soda

Cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng

Sơ chế da heo

Da heo khi mua nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích cỡ lớn, như vậy khi chiên da heo sẽ giòn và ngon hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng và khi chiên lên không có độ giòn cần thiết.

Da heo mua về làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó gắp ra, lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da.

Sơ chế da heo thật kỹ để khi món ăn sau khi chế biến không bị sượng (Ảnh: Internet)

Chà xát với muối hoặc rửa với rượu trắng để làm sạch và khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những miếng vuông kích cỡ vừa ăn.

Sơ chế nguyên phụ liệu

Tôm khô rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Làm nước xốt

Nước xốt dùng để trộn da heo được pha theo tỉ lệ sau: bạn cho 20g dầu hào, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g đường cát, 1g ớt bột Hàn Quốc, 5g tiêu xay, 30g tương ớt vào một bát sạch, khuấy đều để các gia vị trộn lẫn vào nhau.

Luộc da heo

Đun sôi 1 lít nước, cho da heo vào luộc trong khoảng 35 – 40 phút, thêm vào 5g muối, 1g bột baking soda sẽ giúp da heo nhanh mềm, khi chiên da heo sẽ xốp và giòn ngon hơn. Bạn chú ý luộc đến khi da heo thật mềm mới vớt ra.

Luộc da heo trong nồi nước sôi (Ảnh: Internet)

Nướng da heo

Sau khi luộc da heo chín mềm, cần tiến hành làm khô da heo. Bạn cho da heo vào khay nướng có lót giấy nến, nướng trong lò khoảng 30 – 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C để da heo khô lại, khi chiên da heo sẽ rất giòn và xốp.

Chiên da heo

Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm rồi nhanh chóng cho da heo vào chiên ngập dầu. Bạn chiên đến khi da heo phồng to đều, ngả sang màu vàng sậm thì vớt ra, thấm dầu.

Chiên da heo ngập trong chảo dầu nóng (Ảnh: Internet)

Xóc da heo với nước xốt

Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào 5g tôm khô băm nhuyễn, 10g tỏi, 5g ớt hiểm rồi đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Đun đến khi nước xốt sánh mịn, sệt lại thì bạn cho da heo đã chiên vào, đảo đều để nước xốt bám đều trên da heo. Tắt bếp, cho da heo ra đĩa và thưởng thức.

Sau khi da heo ngấm đều nước xốt, dọn món ra đĩa và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Da heo chiên giòn thơm ngon, giòn tan, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất kích thích vị giác. Da heo sau khi đã thấm đều gia vị có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.

Da heo chiên giòn thơm ngon, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng này, không cần tốn quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể làm ra món da heo chiên giòn cực ngon để nhâm nhi cùng bạn bè hay gia đình. Ngoài cách làm da heo chiên giòn đã chia sẻ, nếu bạn muốn biết thêm cách làm những món ăn vặt ngon khác hoặc có dự định học làm món ăn vặt để mở quán kinh doanh, hãy điền thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1900 6148 (miễn phí cước gọi) để Nghề Bếp Á Âu hỗ trợ và tư vấn nhé.

Nguồn từ: https://nghebep.com/mon-an-ngon/dan-da/da-heo-chien-gion Theo dõi các bài viết mới nhất tại: https://tuyenhousewife.blogspot.com/